Chan e pìos mòr de chòcaireachd Frangach a th 'ann an picar. Ach, tha iad gu cinnteach gu bheil an dleastanas aca còmhla ris na pâtés agus terrines, rillettes agus feòil, agus mar sin is ann mar as trice a lorgas tu iad.
Ann an seo, tha an t-àite seo a 'toirt seachad an t-òrdugh piciltean cornichon, is e piolairean beaga a bh' ann an traidiseanan, a bhiodh a 'frithealadh le blasan bìdh, feòil agus iasg a chaidh a smocadh, agus ann an tartines. Tha coillichs, gu dearbh, gherkins ach feadhainn beaga bìodach agus cho furasta ithe.
Tha na rudan sin air an dèanamh cho furasta a dhèanamh agus buannachd mhòr a bhith aca air gherkins a tha air an ceannach airson stòran gu bheil iad nas lugha agus nas binne agus mar sin tha iad deiseil airson ithe nas luaithe na na gnèithean as motha.
Cleachd an reasabaidh seo agus ionnsaich mar a nì thu piocairean cornichon anns a 'chidsin agad fhèin.
Na dh'fheumas tu
- Tha 2 not de chucumbers fin de meaux (2-òirlich a dh 'fhaid as fheàrr) no cucumbers picilte a ghearradh ann an sleagh 1/2-òirleach
- 1/2 salann kosher cupa, air a roinn
- 2 chupan fìonag gealaichte geal
- 1 bothain-bhùird le uinneag geal air a ghearradh gu breagha
- 1 clòimh-chearcall, air a sgapadh agus air a leth
- 1 teaspoon gearraichte, dill ùr
- 1 1/2 cuibhreannan lus-dhubh dubh
- 2 clòbh
- 2
- duilleag labhrais
Mar a nì thu e
Tilgeil a 'chucumeir ann an 1/4 cupa plus dà lios-bùird den salainn. An uairsin, cuir air dòigh a 'chuthac ann an aon shreath air sreath dhùbailte de thèalagan cidsin glan gu salainn agus dragh an cucumbers. Leig leis an t-salainn an taiseachd a tharraing a-mach às a 'chucumeir a-steach don t-lèineag pàipeir airson 90 mionaid. Aon uair 's gu bheil thu deiseil, dèan an cucumbers gu dòigheil.
Ann an siospan meadhain neo-bheòthail, teas am fìonag, 2 cupan uisge, agus an còrr den t-salann a ghoil thairis air teas meadhanach àrd.
Crùbagan 2 x 1-peant a shìoladh, còmhla ris na clachan agus na fàinneachan aca, agus cumaibh iad gu teas gus am bi iad deiseil airson an lìonadh pìobaireachd a lìonadh.
Roinn na oinnneanan, a 'chearcall, an dail mhionaideach, a' mhòineag-dhubh, an clòbh, agus na duilleagan bàgh eadar an dà chrann.
Pacaich an cucarc a-steach do na jars, a 'fàgail ceann-cinn 1/2-òirleach bho mhullach nan crann. Lìon na jars leis a 'mheasgachadh fìghlean teth, a' fàgail foirm cinn-cinn 1/4-òirleach mullach nam bratagan. Tagh na jars gus builgeanan èadhair a thoirt air falbh, cuir na caoraich air falbh, agus cuiridh iad am pròiseas airson 10 mionaidean ann an crann uisge boiling. Mura h-eil càn agad, an uairsin cuir na piocaidean a-steach a-steach do phoit le uisge, thoir am boil airson 10 mionaidean, an teas a leigeil dheth agus an uairsin cuir na boghannan às an uisge gu cùramach.
Cùm na criomagan, agus stòraich iad ann an àite dorcha, dorcha airson co-dhiù 3 gu 4 seachdainean mus fosgladh thu.
Tha an t-òrdugh picilean cornichon seo a 'dèanamh dà phrìosan 1-pheint no 12 gu 16 seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 3,542 mg |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |