Bidh milleanan de Muslamaich air feadh an t-saoghail a 'faicinn mìos naomh Ramadan, no ann an Ramazan Turcais gach bliadhna. Tha an t-àm seo de spioradalachd agus de mheòrachadh nas aithnichte airson a dhualchas a bhith a 'fastadh ann an uairean an latha.
Gu ìre mhòr, tha e ainmeil cuideachd airson a bhith a 'dèanamh biadh sònraichte nuair a bhios an luas air a bhriseadh gach feasgar. Tha an t-sreath de bhiadh sònraichte a th 'aig an Tuirc, mar a h-uile dùthaich, aig àm na saor-làithean.
Tha mòran stuthan Tòcach agus biadh clasaigeach co-cheangailte ri Ramazan. Ach chan eil nì sam bith eile a 'comharrachadh briseadh na h-luath gu math nas fheàrr na a' chìs (pee-DEH).
Is e aran bog, pòrach, leavened a th 'ann an òrdugh a tha air a chumadh le làimh. Bidh bèicearairean air feadh an Tuirc a 'toirt an Ramazan seo teann agus ùr mu uair a thìde ro ùrnaigh feasgar.
Na cuir iongnadh ort ma lorgas tu loidhne dhaoine a 'feitheamh gus am faigh iad an t-òran ùr, teth gus an toirt dhachaigh dìreach ann an tìde airson a' chiad bhiadh feasgar. Ach feumaidh tu cabhag a dhèanamh oir chan urrainn dhut ach an aran iongantach seo fhaighinn rè àm Ramazan.
Mura h-eil thu airson feitheamh air an loidhne, no ma tha thu airson gun cuir thu ur n-òrdugh ùr, feuch an t-ùghdar furasta seo. Chan fheum thu fhèin a chuingealachadh gu Ramazan, an dàrna cuid. Faodaidh tu a chleachdadh gus àm sam bith den bhliadhna a chur an òrdugh.
Na dh'fheumas tu
- 4 cupan min-adhbhar uile-adhbhar
- 1 (1/4-ounce) pacaid air a thiormachadh gu luath
- 1 1/3 cupan uisge blàth
- 1/2 bainne blàth a 'chupa
- 1 bòrd-bhùird air ìm bog no margarine
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 1 bùithtean-siùcair
- 1 teaspoon salainn
- 1 buidhe ubh teòthachd seòmar mòr
- 1/2 cupa seòmar sìmplidh-iogurt teòthachd
- 1 sìol bòrd-lòin sesame
- 1 cuibhle-bùird sìol nigella
Mar a nì thu e
- Cuir am min ann am bobhla measgachadh mòr. Fàg am paca de bhiast tioram air a 'mhullach agus cuir còmhla ris na corragan agad.
- Cuir ris an uisge blàth agus gabh e gu h-aotrom le pòca. An ath rud, cuir ris a 'bhainne agus dèan an aon rud.
- Cuir an ìm bogte no margarine agus ola ola-uisge ris agus cuir còmhla. Mu dheireadh, cuir ris an siùcair agus salann.
- A-nis, tha an t-àm ann an taois a ghlanadh. Ma tha thu a 'cleachdadh measgachadh, próiseaich an taois airson mu 10 mionaidean le bhith a' cleachdadh an dubhan taois. Ma thaghas tu a ghlanadh le làimh, gluais an taois anns a 'bhobhla airson 15 mionaidean.
- Tionndaidh an taois a-mach air uachdar air a bhlàthachadh agus gluais sìos airson timcheall air còig mionaidean. Bu chòir an taois a bhith gu math bog. Ma tha e ro dhaingean, gliogaibh ann am bòrd-bùird eile de ola ollaidh gus am bi e rèidh.
- Cuir an taois thairis gu àite blàth. Còmhdaich e le clò taise agus leigidh e suas airson timcheall air dà uair a thìde.
- An dèidh dà uair a thìde, bu chòir gum biodh an taois mu mheud dùbailte. Thoir air falbh an clò agus tionndaidh a-mach e air uachdar le uisge. Roinn an taois ann an dà phìos le gearradh taois no sgian snaidhte geur.
- Cruinnich builean do òrdugh a 'cleachdadh do chorragan. Dèan gach cladach còmhnard agus uillinn no cruinn, mu 1/2 òirleach de leud.
- Cuir gach poll air bòrd fuine meatailt air a chuairteachadh le flùr.
- Le bhith a 'cleachdadh sgian geur air a thionndadh ann am flùr, a' chiad ghearradh mu 1 òirleach a-steach bhon oir gus cearcall a dhèanamh timcheall air a 'bhiadh. An uairsin, taobh a-staigh a 'chearcall, gearraich bogsain air taobh eile gus pàtran diamain a dhèanamh. Dèan an aon rud ris a 'bhiadh eile.
- Ann am bobhla, cuiribh an iogart agus a 'bhuineag ugh còmhla. Le bhith a 'cleachdadh brus-aodach, cuir air mullach nan togannan fialaidh leis a' mheasgachadh ugh iogurt.
- Spìon na sìol sesame agus nigella gu cothromach thairis air na mullaich.
- Bèicear ann an àmhainn teann aig 430 F (225 C) oigheann le còmhnard easgann de uisge a tha air a shuidheachadh aig a 'bhonn airson timcheall air 30 mionaid, no gus am bi am mullach domhainn, donn òir.
- Feuch an t-òrdan a theasachadh às an àmhainn.