Stiùireadh Fìona Eadailteach

Le còrr is 800 seòrsa fìon-fìona fìona, 20 roinnean sònraichte fiadhaich, agus ceudan de bhliadhnaichean eachdraidh eachdraidh air na leabhraichean, tha sealladh fìona na h-Eadailt na dhàn-thuras glòirmhor bho uinneag-ghlainne gu glainne. Tha Tuscany agus Piedmont a 'riochdachadh tubaistean teth na h-Eadailt a thaobh aithne roinneil agus riochdachadh, leis a' Cho-chruinneachadh Tre Venezie (a tha a 'ciallachadh "trì Vennes") de Vèneto, Trentino-Alto Adige agus Friuli a' toirt a-mach prìomh chluicheadairean roinn fìona Eadailtis.

Sgìrean Fìona as àirde na h-Eadailt

Piedmont: Air a bheil fios aig fìonaichean mòra Barolo agus Barbaresco, tha Piamonte suidhichte àrd agus teann ann an oisean an iar-thuath na h-Eadailt. A-steach air cuid de fhìonaichean dearga trom-dhleasann agus builgeanan aotrom a tha a 'còrdadh riotha riamh a bhith ann an Moscato, tha trì fìonan-fiadhaich air a' roinn fìona sònraichte Eadailteach seo: Barbera, Nebbiolo, agus Dolcetto. Tha na fìonaichean dearga ultra-thioramach de Barolo agus Barbaresco (ainmichte airson na bailtean a tha iad a 'fàs mun cuairt) an dà chuid air an togail air an fhiabhran ath-bhreithneachaidh aig deireadh na bliadhna de Nebbiolo.

Tuscany: Far a bheil draoidheachd fìona a 'tachairt. Bidh a 'mhòr-chuid de dhaoine a' smaoineachadh air fìon Eadailtis agus tha ìomhaighean sa bhad de Tuscany a 'tighinn gu inntinn. Bidh na beanntan roinneil, caistealan meadhan-aoiseil, mòr-bhailtean ballachan agus fion-liosan gun chrìonadh uile a 'bualadh gus ìomhaighean co-chruinneil de roinn fìon Tuscan a chruthachadh . Tha fìonaichean Tuscany stèidhichte gu daingeann air uinneag-fiadhaich Sangiovese, air am botail mar Chianti, agus thig iad ann an caochladh ìrean de chàileachd agus prìs. Tha Super Tuscans a 'riochdachadh fìon "renegade" sònraichte a tha air a mheasgachadh le Sangiovese agus Cabernet Sauvignon no Merlot (a bharrachd air diofar Bordeaux varietals).

Alto Adige: Air taobh a-staigh bonn Alps na h-Eadailt, ris an canar na Dolomites gu h-ionadail, feumaidh sgìre fìona Alto Adige a bhith na dhachaigh do sheallaidhean fion-lios as iongantaiche an t-saoghail. Bidh fìon geal a 'riaghladh anns an DOC seo le Pinot Grigio a tha os cionn na cùise. Bidh oidhcheannan fuar, brìghmhor agus làithean blàth grianach a 'toirt cothrom do atharrachaidhean teothachd iongantach eadar latha agus oidhche agus a' cruthachadh searbhachd sàr-mhath anns na fìon-dhearcan.

Na fìon aig Alto Adige a 'togail dhealbhan le corp meadhanach, stoidhle tioram, crisp, agus aodach soilleir.

A 'seòladh nam fìonaichean Eadailteach

Bho Sangiovese gu Trebbiano agus na h-eadar-dhealachaidhean clach-chultarach farsaing a tha eadar, a 'seòladh air sgeilpichean bùth fìona gus fìon Eadailtich a lorg a bhios a' cur ri oidhche Dihaoine, faodaidh lasagna a bhith na eòlas làn spòrsail - ma tha thu air ar n-ionnsaigh le beagan eòlais fìon Eadailteach.

Ged a tha an Eadailt air a bhith soirbheachail gu bhith a 'cur a' mhòr-chuid de na h-eadar-dhealachaidhean fiadhaich eadar-nàiseanta as cudromaiche, is e fìonaichean dachaigheil na dùthcha a tha a 'tabhann na feartan blas fìor a tha air cliù a dhèanamh air fìonaichean Eadailtich air feadh an t-saoghail. Le literally ceudan de fhìonan a chaidh a thoirt a-steach san Eadailt gach bliadhna, chan eil e na iongnadh gum faod fìon eadailtich a bhith beagan eagal. Tha a bhith a 'mìneachadh teirmean agus ainmean fìona Eadailtis, a' mìneachadh labellan fìona Eadailtis, ag ionnsachadh siostaman seòrsachadh fìona Eadailtis , a 'tuigsinn sònaichean fàs fiadhaich roinneil, agus na h-àrainneachdan fion-craoibhe a tha nach eil a-riamh a' tuiteam don roinn "eòlach" uile mar phàirt de dhànachd fìona na h-Eadailt. Deer

Gu h-àbhaisteach, faodar fìon Eadailtis a roinn ann an dà phrìomh roinn: Fiollaichean Clàr agus DOC "Higher End" no DOCG Italian Wines . Tha fìonaichean bùird na h-Eadailt buailteach a bhith nan deoch dearg no fìon geal a tha gan dèanamh gus am bi iad air an ithe ann an suidheachadh furasta dinnear teaghlaich ann an Eadailt.

Uaireannan bidh iad air an reic ann an siugaichean nas motha aig amannan eile ann am botal 750ml bunaiteach, an dara cuid, is iad prìomh chlàr bìdh Eadailtich. Gu tric bidh fìon-bhùird a 'toirt air adhart fìonan, tha cuid dhiubh mì-thoilichte, tha a' mhòr-chuid dhiubh bodhaig tro mheadhan na h-aotrom agus tha iad uile a 'giùlain càirdeas airson bìdh roinneil na h-Eadailt.

Bidh fìonaichean Eadailtis àrd-ìre a 'dol ann an sònrachaidhean càileachd, bho mhath gu àrd-ìre. Le còrr is 2000 seòrsa uinneag àrach a 'còmhdach raon eadar-dhealaichte, a' fàs ann an gnàth-shìde maitheasach agus a h-uile càil air leth-eilean sònraichte, faodaidh tu smaoineachadh gum biodh na measgachadh fìon a-mach cho co-ionann ris na fo-chultar a tha mun cuairt orra. Bidh Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva, agus Amarone a 'leantainn gu na puingean prìse nas àirde.

A 'dèanamh fìon agus biadh san Eadailt

Tha fìon Eadailteach air an dèanamh airson biadh Eadailteach.

Bidh an dithis a 'dol làmh ri làimh, agus mar a tha pòsadh math, mar as trice bidh an dà chuid a' cur ris an fheadhainn eile. Is e Chianti am fìon gu paidhir le gach nì bho spaghetti agus bilean feòla ris a 'chàr cùil BBQ. No smaoinichibh air Dolcetto d'Alba mar fhìon bòrd dearg cruaidh eile a tha air a dhèanamh airson faradh Eadailtich. Ma tha thu a 'coimhead ri criomag air cuid steak no feòil dhearg throm eile, an uair sin tionndaidh leat le lorg fìon Piedmont's Barolo no Barbaresco. Tha an dà chuid air an togail gus pròtain àrd àrd, le làn blasan, structar tannic cumhachdach, agus searbhachd iongantach a làimhseachadh. Ged nach eil iad saor, bidh iad foirfe airson amannan sònraichte far a bheil an stuth feòil air a thoirt air beulaibh agus air an ionad. Is e Pinot Grigio am measgachadh fìona geal as tarraingiche san Eadailt agus air adhbhar math. Tha e a 'sònrachadh searbhachd iongantach agus a' dèanamh airson rèiteachaidhean bìdh furasta. Gu math freagarrach airson biadh mara, caochladh bhiastagan agus taghaidhean ciùin as fheàrr leotha, is e Pinot Grigio fìon geal a 'dol gu Eadailt.

Taobh thall de Bhùird Clàr Eadailteach, is e an t-Aran a 'chrìoch

Bidh fìonaichean Eadailtis àrd-ìre a 'dol ann an sònrachaidhean càileachd, bho mhath gu àrd-ìre. Le còrr is 2000 seòrsa uinneag àrach a 'còmhdach raon eadar-dhealaichte, a' fàs ann an gnàth-shìde maitheasach agus a h-uile càil air leth-eilean sònraichte, faodaidh tu smaoineachadh gum biodh na measgachadh fìon a-mach cho co-ionann ris na fo-chultar a tha mun cuairt orra.

Wine is Fionnagan as motha san Eadailt

• Super-Tuscans: Mar as trice bidh Sangiovese, air a mheasgachadh le Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot no Syrah, mar as trice a 'tomhas càileachd, agus mar sin tha iad air ceann shuas an speactram prìsean (eadar $ 25 - $ 100 +). Air sgàth measgachadh sònraichte agus terroirs a tha a 'fàs, chan urrainn do Super-Tuscans a bhith furasta a phinned gu aon stoidhle no stereotype. Tha riochdairean Super-Tuscan a 'sireadh a-mach airson: Sassicaia , Viticcio, Antinori, agus Tenuta dell'Ornellaia.
• Bìdh Barolo agus Barbaresco: Bidh fìonairean math Barolo agus Barbaresco, a thàinig bho uinneag uinneag Nebbiolo mar as trice air an gleidheadh ​​airson dìnnearan no fèilltean Didòmhnaich. Faodaidh na fìonaichean sin prìs a bhith eadar $ 35 - $ 100 + a rèir an seann fhear agus an riochdaire.
• Wines Amarone: thig a 'mhòr-chuid de fhìon Amarone bho sgìre Valpolicella, ann an oisean an ear-thuath na h-Eadailt. Mar as trice tha iad air am faicinn mar aon de na fìonaichean dearga mòra, eireachdail, anns an Eadailt, agus tha blasan air adhart aig Amarone de cherry, raisins, plums, agus spice. Bidh iad air an dèanamh le fìon-dhearcan a chaidh a thiormachadh gu ìre agus gu h-eachdraidheil tha susbaint deoch làidir nas àirde (ìre 14-16%). Is e prìomh riochdairean Amarone ri beachdachadh air Masi, Spirit, agus Allegrini.

• Pinot Grigio: A thaobh fìon geal Eadailteach nas fheàrr, gu tric bidh Pinot Grigio a ' tighinn chun inntinn. Do Pinot Grigio , tha Alto Adige a 'dol air adhart. Fìnealta, fìon geal beò le blas agus làthaireachd - feuch fear de na 20 Pinot Grigios as àirde à Alto Adige , am fìon geal airson sipping samhraidh. Beachdaich air Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita agus Weingut Niklas airson cuid de lorg Pinot Grigio.

Ge bith a tha thu a 'coimhead airson leudachadh a dhèanamh air na h-amhairc fìona agad no dìreach a bhith an dòchas a bhith a' glacadh Chianti math le dìnnear, tha fìon Eadailteach na chlach-oisinn den t-saoghal fìona as fharsainge an latha an-diugh.