10 prìomh stuth ann an Cuisine Turcach

Chan eil mi a 'bruidhinn mu òrain bhuaithe no filmichean. Tha mi a 'bruidhinn mu na 10 stuth as fheàrr a tha ann nach urrainn còcaire Turcaich a dhèanamh às aonais. Bidh iongnadh ort gu bheil uiread de stuthan sìmplidh furasta a lorg gu leòr de shlatan. Seo rionnagan a 'phàrtaidh Tòcach.

• 01 de 10

  Ola-chroinn-ola

  Tha ola ollaidh air a bhith gu math cudthromach ann an cidsinean Turcaich airson ceudan bhliadhnaichean. Tha e air a chleachdadh ann am biadh glasra clasaigeach, saladan, agus airson frithidh.

  Tha na h-olalan ola as fheàrr air an èadhar fhuar agus bidh iad a 'tighinn a-steach do raon farsaing de dhiofar sheòrsaichean maighdean agus bhoireannaich . Is e ola ola-ola a tha air a bhroilleach an t-uabhas as ùire, air a reic ann am botail iongantach agus air a sgaoileadh le piobar teth, oregano, sage agus spìosraidhean eile - freagarrach airson a bhith a 'dupadh le pìosan de aran crustach!

• 02 de 10

  Rice

  Tha pilav, 'no pilaf ròc' turcach , na taobh cumanta, agus mar sin feumaidh rus ann an stoc feum a dhèanamh. Tha Baldo Rice le gràinnean mòra math airson pilaf, agus tha calrose no ròin gràn beag eile nas fheàrr airson lìonaidhean. Faodaidh tu cuideachd rus sgiobalta a chleachdadh airson mèinnean is brògan a thiughachadh.

  Chan fhaighear reus còcaireachd luath! Tha Rice air a bruich air an t-slighe fhada, ach tha e an-còmhnaidh a 'toirt luach air an fheitheamh.

• 03 de 10

  Oiseanan

  Is e uinneanan buidhe am bonn blas de mhòran de mhòran Turcach, agus mar sin tha gu leòr aca ri làimh. Airson garnishing, dèan cinnteach gu bheil beagan uinneanan dearga agad agus gum bi thu deiseil airson rud sam bith.

  Stèidhich na h-uinneagan agad a-muigh ma ghabhas sin dèanamh. Mar seo, bidh iad fhèin agus do chidsin a 'fuireach nas ùire.

• 04 de 10

  Paste tomato

  Tha paste tomato air a chleachdadh airson dath agus blas a chur ri iomadh reasabaidh, teas agus fuar. Stèidhich am pasgan agad ann am jar glas anns a 'chuan.

  Coat an uachdar le ola ola-ola a 'dòrtadh gach turas a chleachdas tu. Cumaidh seo e nas fhaide nas fhaide.

• 05 de 10

  Eggplant

  Tha an Tuirc ainmeil airson a mheasgachadh de dhiofar sheòrsaichean megplant teth agus fuar mar Musakka, salad megplant ròstte , agus eadhon tro ubhallan. Bidh eunplain na h-Eadailtis no Eadailtich ag obair as fheàrr airson còcaireachd, grilling agus stuireadh san fharsaingeachd. Bidh ughplant cruinne a 'toirt mòran de phìob airson mashes agus salad.

  Tha eggplant drioch, ri fhaighinn ann am margaidhean na Meadhan-Earrach, air an gleidheadh ​​mus tèid iad air an lìonadh agus air an steamed gu foirfeachd.

• 06 de 10

  Lentils Dearg

  Thathas a 'frithealadh brot leannil dearg dearg airson bracaist, lòn, agus dìnnear agus a bhriseadh luath gach latha rè mìos Ramadan. Bidh leannils dearga cuideachd air an cleachdadh ann an tòrr tòiseachaidh agus salad.

  Tha lòganan dearga nan orains soilleir airson dath buidhe òir agus bidh iad a 'còcaireachd mòran nas luaithe na lòin uaine. Faodaidh tu iad a lorg anns an Laideann no ann an earrann organach den mhòr-bhùth agad, agus anns a 'chuid as motha de bhùithtean cìsean an Ear-dheas.

• 07 de 10

  Flour Geal

  Is e flùr geal math a th 'anns a' phrìomh thomhas ann an pasganan, brògan, agus milseagan Tuircis. Tha e cuideachd air a chleachdadh mar dhuilleag airson brotagan agus maragan, agus mar shlat airson frithidh.

  Tha duilleagan mòra de thasg ùr ris an canar 'Yufka' (yoof-KAH ') air an sgaoileadh a-mach le làimh airson an cleachdadh ann an pasganan feòil agus càise ris an canar' Börek '(bur-REK') agus ann am milgan mar Baklava.

• 08 de 10

  Càise Geal

  Tha càise geal, nach eil cho saillte na Feta, na inbhe aig bracaist agus air a h-ithe fad an latha mar a 'lìonadh agus a' lìonadh ceapaire, salad àrd no air a shon fhèin. Tha càise geal air a dhèanamh le bainne bò, caorach no gobhair.

  Airson còcairean taobh a-muigh an Tuirc, ceannaich blocaichean Feta agus gan stòradh ann an uisge anns a 'frids. Cuiridh seo às an t-salann agus cumaidh e an càise bog agus ùr. Slaod no briseadh sìos mar a dh 'fheumar.

• 09 de 10

  Mairt-feòir

  Faodaidh tu a bhith gu math cruthachail le mairteoil talmhainn ann an cidsin Tuircis. Cùm not no reòta airson tomhas math.

  Tha feòil le susbaint àrd saill (20-30% geir) nas fheàrr airson grilling. Feuch an làmh agad a 'dèanamh badan-meatailt Turca luath agus furasta, ris an canar' Köfte '(kuff-TAY). Is e nàdur nàiseanta a th 'annta.

  Airson biadh glasraich steamraichte agus pastaichean le feòil, faodaidh tu feòil-feòil a chleachdadh le cion saill 10% no nas lugha.

• 10 de 10

  Bulgur

  Tha Bulgur gu math prìseil airson a blas suidhichte agus luach àrd beathachaidh. Tha e air a dhèanamh bho chruithneachd cruaidh cruaidh a tha air a thiormachadh.

  Anns an Tuirc, tha dà sheòrsa de bhulgur - garbh agus breagha. Is e bulgur garbh as fheàrr airson pilaf nuair a bhios bulgur ceart air a chleachdadh ann an sotaichean, meadhanach, feòil is biadh glasraich agus eadhon mireanan.

  Tha Bulgur saor agus furasta a lorg faisg air na stuthan tioram no ann an earrann organach na mòr-bhùth agad. Gheibh thu cuideachd bulgur aig stòran grùdaidh Greugais agus an Ear-mheadhanach.