Thàinig am Parsis gu Gujarat an toiseach air cost an iar na h-Innseachan à Persia. Ged nach e coimhearsnachd mhòr a th 'ann, tha iad air buaidh mhòr fhaighinn bhon dùthaich. Nuair a tha iad a 'bruidhinn mun Parsis chan urrainn dha aon am biadh a leigeil seachad seach gu bheil e an dà chuid bòidheach agus sònraichte. Bidh biadh Parsi a 'toirt a-steach buaidhean Peirsis agus Gujarati.
Tha parsi cearc mòr-parsi a 'còrdadh ri mòran parsi a bhios gu math tric na fhìor thoiseach aig fèilltean de gach seòrsa - bho phòsaidhean gu làithean-breith gu dìnnearan teaghlaich agus barrachd. Tha e uabhasach furasta a chòcaireachd agus is e sin an t-ainm Innseanach de chearc friogais Ameireaganach. Cook agus a 'frithealadh cuid aig an ath chruinneachaidh agad, no airson biadh teaghlaich le stoidhle dachaigh le casan sònraichte.
Na dh'fheumas tu
- 2 lbs. pigeanan druma no sgiathan. Ma tha thu a 'cleachdadh dhrugaichean, cuir a-mach an craiceann
- Airson na Marinade:
- 2 bhòrd. sùgh lemon
- 1 tbsp. gàirdeanan
- 1 tbsp. ginger paste
- 1/2 cupa. pilldar dearg dearg
- 1 cp. garam masala
- 1/2 cupa. piobar dubh (ùr ùir)
- Salt airson blas
- Airson an còmhdach:
- 1 cupan briseadh-arain
- 2 uighean
- Salt airson blas
- 1/2 cupa. piobar dubh ùr-ghlan)
- Pìos de phùdar chili ruadh
- Gu Deep Fry:
- 4 gu 5 cupan ola glasraich (barrachd, ma tha feum air, no ola còcaireachd lusan / grèine-grèine)
Mar a nì thu e
- Cuir a 'chearc ann am bobhla mòr measgachadh neo-mheatailteach agus cuir ris an sùim lemonan, a' ghàradh air a 'chliathaich, an ginger paste, a' phìobair chili dearg, pùdar garam masala , piobar agus salann dha.
- Measgachadh gu math gus am bi an cearc air a bhualadh gu mionaideach le na h-àrainnean marinade. An ùine as fhaide a bhios tu a 'marbhadh a' chearc, an blasad as fheàrr a bhios do Chicken Farcha, mar sin bidh oidhche thar a bhith foirmeil. Mura h-eil sin comasach, gluaisidh e airson co-dhiù 30 mionaid gu uair a thìde.
- Còmhdaich am bobhla measgachadh le sgoltadh cling agus reothadh gu marinate.
- Nuair a bhios tu deiseil airson a 'chearc a fhrithealadh, dèan na h-innealan còtaidh le bhith gan cur a-mach a-mach. Tòisich le bhith a 'cur na cromagan a-mach air plata còmhnard.
- Teas an ola còcaireachd glasraich / canola / lus na grèine ann am pan domhainn / wok / kadhai, air teas meadhan. Na bi air a thilgeil gus an teòthachd a thogail. Chan eil thu airson gum bi an ola ro theth oir bidh seo a 'ciallachadh gum bi an cearc a' losgadh air an taobh a-muigh agus a bhith fhathast amh air an taobh a-staigh.
- Craiceann na h-uighean ann am bobhla agus a 'giùlan suas gu rèidh. A-nis cuir a-steach an salainn airson blas a dhèanamh de phiobar dubh a tha ùr-fhiadhaich agus am pioch de phùdar chili ruadh. Caisg a-rithist gus measgachadh math a dhèanamh.
- Gabh an cearc a-mach às an fhrigeire agus measgachadh gu math a-rithist.
- Nuair a bhios an ola teth, cuir gach pìos de chicken anns na h-aranan gu math gu math.
- Dip gach pìos anns a 'mheasgachadh ugh a tha a' bleith agus a 'tuiteam gu socair dhan ola theth.
- A rèir meud a 'bhatain agad, faodaidh tu fàs nas motha na pìos de chicken aig an àm, ach cha bhith iad gan toirt.
- Cleachd spàin slotte gus na pìosan cearc a thionndadh bho àm gu àm. Tha an cearc air a dhèanamh nuair a thionndaidheas e buidhe air an taobh a-muigh
- Cleachd spàin slotte airson a thoirt às an ola agus a dhrèanadh air tuàllan pàipeir. Chan eil e coltach gu bheil an cearc gu math cruaidh air an taobh a-muigh.
Nuair a bhios na farganan cice uile air an sgrìobadh, cuiribh teas le salad uaine no glasraich ròsta.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach
Curry Chicken Innseanach bunaiteach
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 456 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sòidiam | 379 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 45 g |