Tha Flan, custard uachdarach le sauce caramel, a 'dol air ais gu ìmpireachd Ròmanach agus gu tric bhiodh e air a dhèanamh gus bainne agus uighean a bharrachd a chleachdadh. Thàinig e gu mòr-chòrdte air feadh na Roinn Eòrpa (a 'gabhail a-steach an Spàinn) agus nuair a thàinig Columbus a dh'Ameireaga thathar ag ràdh gun tug e a-steach am biadh dha na daoine dùthchasach agus dh'fhàs e mòr-chòrdte air feadh Ameireaga a Tuath, eadhon Mexico. Thug an Spàinn ionnsaigh air Meagsago anns na 1500an agus bha buaidh mhòr aca air a 'bhiadh ann am Meicsiceo agus b' e dòbhran cumanta a bh 'ann. Bidh Flan uaireannan air a dhèanamh ann am biadh a tha a 'frithealadh air leth, ach tha an tè seo air a dhèanamh ann an aon mhias, agus tha thu ga shìneadh a-steach do na meudan cuibhrichte.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupa agus 1/2 cupan siùcair
- 6 uighean mòra, (teòthachd an t-seòmair)
- Faodaidh 1-1-unsa bainne co-chòrdail a mhisneachadh
- Thug 2 13 canan neo-fhillte bainne air fhuadach
- 1 teaspoon vanilla
- 1 a 'pinadh salainn
Mar a nì thu e
Biadh bèicearachd
- Preheat oven gu 325 F.
- Bidh feum agad air plàigh pìos meatailt no glainne 9-òirleach (an seòrsa a bhiodh tu a 'còcaireachd pìos ann) agus paca mòr no bèicearachd a bharrachd gus am faod thu a' phlàta pìg a chur a-steach airson amar uisge.
Salann caramel
- Tòisich le bhith a 'dòrtadh aon chupa siùcair a-steach gu panran blàth thar teas meadhan. Gluais an siùcar daonnan.
- An ceann beagan mhionaidean, tòisichidh e leaghadh agus donn. Nuair a thèid a leaghadh gu h-iomlan agus gu bheil e donn agus gu leòr bidh e a 'fàs caramel. Ma tha teirmiméadar candy agad, bidh seo mu 320 gu 350 ceum.
- Aon uair 's gu bheil an caramal air an dath donn òir aige a ruighinn, thoir e dhan phloc chòmhnard gu luath, ga chladhach gus an caramal a thilgeil air gach taobh.
Ag ullachadh a 'chulaidh
- Ann am measgachadh no le cuibhle, dèanamaid na h-uighean còmhla airson timcheall air mionaid no gus am bi iad air an deagh cho-òrdanachadh agus a bhith a 'fàs uamhasach.
- Fhad 'sa tha iad a' measgachadh nan uighean, bidh iad a 'dòrtadh gu mall anns a' bhainne co-chòrdail, agus an uair sin bidh am bainne air a ghlanadh agus an uairsin a 'measgachadh gu mall ann an cupa 1/2 siùcair agus an vanilla.
- Thèid measgachadh rèidh às dèidh gach tàthchuid a chur ris.
Baking the Flan
- Tòisichear a 'mheasgachadh a' chladaich a-steach don phlàt cèic le caramel.
- Cuir a 'phlàt crèadha ann an glainne mòr no biadh bèicearachd crèadha agus cuir a-steach am biadh-fuine (nach eil taobh a-staigh na fionnaidh) le mu aon òirleach de dh' uisge teth gus am bi uisge air a chuairteachadh leis a 'phlàigh pie, ach gun a bhith a' seòladh. Mas urrainn dhut obrachadh gu luath, is fhasa a bhith a 'tarraing a-mach raca àmhainn cho fada gu leòr gus an urrainn dhut a' bhèicearachd a chur a-steach, cuir a-steach an sglèit peata agus cuir ris an uisge fhad 'sa tha e mu thràth air a' chrann. An uairsin feumaidh tu dìreach a 'bhreac a chuir a-steach. Ma tha làmhan cunbhalach agad, faodaidh tu an t-amar uisge a choinneachadh air a' bhòrd no air a 'bhòrd agus a ghiùlan chun an àmhainn.
- Bèiceadh an fionna airson 45 mionaid anns an amar uisge agus feuch ri sgian dìreach gu taobh an ionaid. Ma thig an sgian a-mach glan, tha e deiseil.
A 'frithealadh na Flan
- Thoir air falbh agus leig fionnar. Leig leis a 'phlinn fionnar anns an fhrigeire airson uair a thìde no tron oidhche co-dhiù.
- Nuair a bhios tu deiseil airson a sheòladh, cuir biadh seirbheis thairis air a 'chliathaich agus tionndaidh an rud gu lèir gus am bi an Flan a' tighinn chun a 'bhìdh. Suidhidh an t-àra caramel thairis air mullach an custard, agus faodaidh tu barrachd caramail a sgrios ma tha e ceangailte ris na taobhan.
- Tlachd a ghabhail sa bhad. Faodaidh tu na freagairtean fhàgail airson suas ri 48 uair a thìde.
- Seo an t-oideas gus 6 flanan fa leth a dhèanamh .
- Lorg barrachd Reasabaidhean Mèinnean Mheicsiceo an seo.
- Is e caise mòr Tres Leches a th 'ann am bann meadhanach mòr- thìreach Meicsiceo
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 357 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sòidiam | 183 mg |
| Gualaisg | 57 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 11 g |