Tha Flan a 'còrdadh ris a' chladard mòr-chòrdach as fheàrr anns an Spàinn agus air feadh Ameireaga Laidinn, agus tha mòran dhuilleagan dheth. Tha an cuibhle caramel fa leth seo prìseil airson a sìmplidh, agus mar sin mura dèan thu fionn riamh roimhe, is e seo an t-àm feuchainn!
Bidh feum agad air 6 biadh-ciùird, rùsgainnean, no bathar-bìdh coltach ris an aon seòrsa airson seirbhisean fa leth, a bharrachd air pan-bhèice mòr a tha iad uile a 'freagairt gu cofhurtail. Mar a 'chuid as motha de custards, tha an dreach seo air a bhiadhadh ann an seòmar maría ("bain marie") oir tha feum air teas bog, neo-dhìreach airson còcaireachd soirbheachail a' mhodha.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupan siùcair (air a roinn)
- 6 uighean mòra (air an cumail aig teòthachd-seòmar)
- Faodaidh 1 (14-ounce) milis a dhèanamh le bainne co-ionnan
- Bidh canastairean 2 (13-unsa) a 'bualadh bainne
- 1 teaspoon
- vanilla
Mar a nì thu e
- Omhainn fhiaclan gu 325 F.
Thoir 1 cupan de shiùcair ann am pannal blàth thar teas meadhan. Gluais an siùcar daonnan fhad 'sa bhios e a' teasachadh gus am bi e donn agus a 'tionndadh gu caramal - is e sin, a bhios na lionn dubh-dhonn.
Cuir dòrtadh de 2 gu 3 lobhadh de charamal anns a h-uile h-aon uair anns gach aon de 6 biadh ciùird no cromagan, gan leaghadh gus am bi an caramal a 'giùlan timcheall air a' bhroinn. Obraich gu sgiobalta, mar a dh'fhàsas an caramal fionnar agus cruaidh air cha mhòr cho luath 'sa bhios e a' bualadh air a 'mhias. Dèan caochladh caramail anns a 'phaban ma tha e a' tiormachadh cus airson obrachadh còmhla.
Ann am measgaiche dealain no le cuibhrig, dèan na h-uighean còmhla. Cuir ris na trì canan bainne ( 1 co-chumhaichte agus 2 air an fhuasgladh ) agus measgachadh.
Mionnaich gu mall anns an 1/2 cupan siùcair a tha air fhàgail, an uairsin an vanilla. Cumaichear gu ruige rèidh às dèidh gach tàthchuid a chur ris.
Tòisichear a 'measgachadh an custard a-steach do na h-èididhean caramel-loed, ga sgaoileadh a cheart cho math.
Cuir na soithichean fa leth ann an glainne mòr, crèadha, no pan bèicearachd meatailt. Thoir uisge teth a-steach don phacaireachd timcheall air biadh na custard gu doimhneachd de mu 2 òirleach.
Bèiceadh am fèile airson 45 mionaid anns an amar uisge. Dèan cinnteach le sgian air a chur a-steach faisg air an ionad gu aon de na seirbhisean; ma thig an sgian a-mach glan, tha am fèile deiseil.
Thoir air falbh am biadh fuine mòr bhon àmhainn agus gabh na soithichean fa leth a-mach às an uisge teth gu cùramach. Leig le teòthachd an t-seòmair fionnar, an uairsin cuir a-steach don fhrigeradair airson uair a thìde. (Fàg a 'bhàn anns na dìthean a bhite a' fuine a-steach gu àm gus frithealadh.)
Gus seirbheis a thoirt seachad, cuir a-steach gach fear fala air plàta beag, a 'toirt cothrom don fhionna a dhol a-mach agus an sàl caramel a shreap thairis air an custard.
> Air a dheasachadh le Robin Grose
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 541 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sòidiam | 195 mg |
| Gualaisg | 92 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 14 g |