Tha Kinpira renkon air braised rootus agus tha e na phàirt de dhualchas còcaireachd Iapan à izakaya, no plèanaichean beaga.
Is e stoidhle còcaireachd Iapanais a th 'ann an Kinpira anns a bheil glasraich sgaoilte air an giùlan le siùcair agus sauce-soith. Is e gobo (root root) agus curran a th 'anns na h-innealan as cumanta a th' ann airson Kinpira, ach tha frith-lus lotus na thàthchuid cumanta eile airson an stoidhle còcaireachd seo. Tha an t-ainm Kinpira a 'tighinn bho fhasan uirsgeulach, agus tha sin a' sealltainn cho cudthromach 'sa tha am biadh.
Tha uidheam sùbailte agus coltas sònraichte air Renkon (rootus lotus). Thathar den bheachd gur e deagh fhortan a bh 'ann an Renkon ann an Iapan. Chan e Renkon an rud as eòlaiche don mhòr-chuid. Gu dearbh, mura h-eil thu a 'fuireach anns an Ear an Ear, tha e coltach nach tig thu a-mach air a' ghàrradh seo a tha a 'coimhead cho faisg.
Chan e freumh a th 'ann ach an rhizome den fhlùraichean lotus. Airson an Buddhist, tha e na shamhla de ghlanachd ged a tha e air fàs ann an suidheachaidhean eabarach. Tha coltas ann an shiob agus tha e coltach ri ginger air steroid. Tha tuill bheaga air feadh an fhaid agus, nuair a bha iad air am fàgail fosgailte, nochd iad an dealbhadh sleamhnachaidh as iom-fhillte mar fhlùraichean blàth brèagha no sneachda. Tha blas bòidheach agus milis aice còmhla ri uidheam crispy crunchy. Tha e bòidheach nuair a thèid a sheirbheadh amh ann an salad. Aon uair 's gu bheil e air a bruich, bidh e a' gleidheadh a 'mhòr-chuid de na crùisgean aice agus tha e na shàr bhlasan, a tha freagarrach airson stew no braiseagan eile.
Thathas den bheachd gu bheil buannachdan slàinte iongantach air Renkon. Tha e ìosal ann an calaraidhean, a 'cuideachadh le bhith a' làimhseachadh, a 'meudachadh ìrean lùtha, a' cuideachadh le bhith a 'làimhseachadh tinneas co-cheangailte ri sgamhan leithid asthma agus barrachd.
Freasraichear kinpira renkon mar chliathaich air pìos beag le sìol sesame a tha air a chrathadh thairis air a 'mhias.
Stiùireadh
1. Stèidhich kinpira renkon ann an soitheach a-muigh anns a 'frids agus ithear an ath latha no beagan làithean às dèidh sin (bidh e nas fheàrr na b' fheàrr).
2. Ma tha renkon agad a dh ' fhàgas tu , dèan sìol- shuaicheantais lotus dhachaigh.
3. Beachdaich air a bhith a 'dèanamh seo spìosrach, a' cur chileagan tioramach chun a 'mheasgachadh.
Na dh'fheumas tu
- 3/4 lb. Renkon (rootus lotus), air a sgoltadh agus air a sgeadachadh ann an cuairtean tana no leth-cuairteagan tana (cumaidhean leth-ghealach)
- 3 oz. curran, air a sgeadachadh agus air a sgoltadh gu leth tana
- 2 chup. ola glasraich agus 1 cp. ola sesame
- 1 tbsp. air adhart
- 1 tbsp. siùcar
- 1 1/2 Fàilte. mirin (fìon ris milis Seapanach)
- 1 tbsp. sauce soith
- 1 cp. sìol sesame
Mar a nì thu e
- Dèan sleamhnagan coise ann an uisge airson 5 gu 10 mionaidean.
- Drain agus tioram le tuàllan pàipeir.
- Teas ola ann an sgile mhòr.
- Muran-cuaraidh agus sligeachan ruinn airson beagan mhionaidean air teas meadhan. Bu chòir don renkon tionndadh a dhèanamh soilleir.
- Cuir ris air adhart agus cuir air falbh gus an tèid an leòm a dhìth.
- Cuir mirin agus siùcar a-steach agus gluais-fhiod gus am bi an leòmhann air falbh.
- A bharrachd, cuir sàibh soith agus cuir-leum gu luath.
- Stad an teas agus crathadh sìol sesame.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 387 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 525 mg |
| Gualaisg | 77 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 4 g |