Tha giomach air a chuairteachadh ann an sàsa tomato le sguab, garlic, tarragon, agus thyme, agus an uairsin lasair le cognac airson dias fìor mhòr. Dèan cinnteach gun leugh thu na molaidhean flambe mus tòisich thu. Bidh blas a bharrachd air a 'ghiomach le sligean, ach faodaidh tu an slige a thoirt air falbh mus bruich thu, ma thogras tu.
Na dh'fheumas tu
- 3 not
- giomach
- 1/2 cupa
- ola-chroinn-ola
- 3 spùran-bhùird ìm
- 1 oisean beag, air a ghearradh gu breagha
- 6
- leacan , air an gearradh gu breagha
- 1 clòbh
- garllan , air a sgeadachadh agus air a ghearradh
- 6 tomata aibidh, air an sgapadh, air an sìol, agus air an gearradh
- 3 spùinn-bhùird pìosail air an gearradh
- 1 botal-bhùird air a thiormachadh ùr, no 1 teaspoon air a thiormachadh,
- tarragon
- 1 1/2 cuibhreannan
- aodach
- Duilleagan 1/2 bàgh
- 1 1/2 cupan geal
- fìon
- 3 spùran-bhùird le tomato
- Piobar Cayenne gu blas
- Salt airson blas
- Chiad chòig làithean Nas fhaide air adhart
Mar a nì thu e
- Nigh na giomaich gu math. Le sgian fìor gheur a 'gearradh mheallan an earbaill, a' gearradh tro na comharraidhean air an earball. Gearr a 'chuirp ann an leth, glan e, agus sàbhail an t-ae agus corail, ma tha e, airson an t-sauce. Thoir air falbh na clachan.
- Leasaich an ola ola agus cuir na pìosan giomach. Tilgeil iad timcheall san ola gus am bi na sligean air tionndadh dearg agus gu bheil an fheòil air a chuairteachadh. Thoir air falbh am feòil is na sligean gu pìos teth.
- Cuir an ìm chun a 'phoist leis an ola-ola agus saute na h-uinneanan agus an t-searbhagan gus an tèid iad gu dath aotrom. Cuir ris an eòrla, na tomataichean, peirsil, tarragon, thyme, bile bàgh, agus fìon geal agus leigidh i a 'bruith airson 30 mionaid. Cuir ris a 'ghut tomato agus an ràith gus blas a chur.
- Toirg an co-chnàmh thairis air na geamaichean giomaich agus cuir a-mach. An uair sin cuir am broinn an t-sauce iad, còmhdaich, agus bruidhnibh airson timcheall air 20 mionaid. Aig a 'cheann mu dheireadh, gluais a-steach an coirce ghiomach agus giomaich.
Stòr nan Rèite: le Seumas Beard (am Brùnach Beag)
Air ath-thogail le cead.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1650 |
| Gu lèir Fat | 79 g |
| Sàmhchair saill | 20 g |
| Saill neo-shàthaichte | 46 g |
| Cholesterol | 1,039 mg |
| Sòidiam | 3,535 mg |
| Gualaisg | 65 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 142 g |