Tha càise, gooey, parmesan megplant cruaidh, am biadh compàirteachaidh as eadailtich. Agus fear nach fheum thu a dhol a-mach air biadh a tha saor bho ghlùin!
Airson tionndadh luath agus furasta de phlèmein megplant làn de ghlutan, cuir na stuthan as an àite airson an t-sauce pasta as fheàrr leotha. Mar seo, faodaidh tu dreach gun fheòil de mhegplant Parmesan a tha saor an-gluten.
Chaidh an reasabaidh seo atharrachadh gu dietan saor bho ghlùin bho ribe a tha a 'nochdadh ann an leabhar Cook Cook Cook - bho Antipasto gu Zabaglione .
Faodar an reasabaidh seo a chruinneachadh suas gu aon latha air thoiseach air an àm, air a chòmhdach agus air a sgeadachadh gus a bhith deiseil airson fuine.
Air a dheasachadh le Stephanie Kirkos
Na dh'fheumas tu
- Airson an Saighe:
- 2 gu 2 1/2 notaichean mairt feòil fiodha (no muiceag)
- 1 gu math
- piobar uaine (
- gearraichte)
- 1 oinninn mhòr (air a ghearradh gu grinn)
- Balgan-buachair 1/2 not (air a ghearradh)
- 1 bòrd-bùird làn-measgachadh nan eadailtich gun ghlùin (Tone / Durkee / Spice Island)
- Faodaidh 1 mòr (28 unsa) tann tomato no tomato tunraichte le "Eadailteach"
- 1 6-ounce can tomato paste
- Airson an Eggplant:
- 2 megplant meadhanach (criochnaich, agus cuir a-steach gu cuairtean 1/4-òirleach)
- 1/2 cupa làn-adhbhar
- flù saor bho ghlùin (an t-oideas as fheàrr leotha no an suaicheantas agad, is dòcha gun xanthan no
- Guar gum )
- 1/4 a 'cupadh ola ola-ola airson frith-fhrioghadh
- 3 uighean mòra a bharrachd air 1/3 cupan uisge (air am bleoghan còmhla ann am bobhla beag)
- 1 not
- Càise Mozzarella (
- air a sgeadachadh no air a ghrodadh)
- 1/2 cupan càise Parmesan (gràtaichte)
- 1 teaspoon lus na h-Eadailt a tha saor an-glùtan (gus cromadh air a 'mhullach)
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 375 F / 190 C
- Mairt-feòil air talamh talmhainn no muirc ann an siospan mòr gus am bi e làn bruich. Dragh air saill.
- Cuir criogairean, uinneanan agus balgan-buachair chun an t-siùpan. Sauté airson timcheall air 5 mionaidean, no gus am bi na h-oiseanan iom-fhillte.
- Cuir 1 bòrd cuibhleach air rèiteachadh Eadailteach, tomato agus paste tomato. Cruthaich gu bhith ag eadar-theangachadh agus ag èigheachd airson mu 45 mionaid gus an cuir an sauce ann an tiugh. Gluais gu tric gus casg a chur air losgadh. (Roghainneil - Cleachd salann pasta a chaidh a cheannach le stòr).
- Teas 1 bòrd-bùird air ola ollaidh thairis air teas meadhain ann an sgilet mòr, trom fa leth.
- Cuir flù saor bho ghlùin ann am baga plastaig 1-cuart. Cuir 3 slatan-ugh 3 no 4 megplant a-steach aig an àm gu poca. Sguireadh gu mèinnean-bìdh aotrom. Dip a h-uile slat ann am measgachadh ugh / uisge.
- Eggplant bualadh-ola ann an ola airson timcheall air 2 mhionaid, gus an tèid a dhonn òir. Tionndaidh gach cearcall agus donn air an taobh eile. Leacan drain air pàipear-tuatha. Cuir barrachd ola ola-ola ri bòrd mar a dh 'fheumar. Lean air adhart gus a h-uile slisnean megplant a bhith donn.
- Cuir leth leth na slisnichean megplant aig bonn bogsa bèice 13x9-òirleach. Lòin de stuth an t-sauce thairis air eggplant. Còmhdach còmhdach an uisge le leth de chàise Mozzarella.
- Dèan ath-sgrìobhadh air aon uair. Bàrr le càise Parmesan gràdhach agus crathadh le 1 teaspoon de rèiteachadh Eadailteach. An dèidh a bhith a 'cruinneachadh, faodaidh tu a bhith a' còmhdach aodach agus a stòradh anns an fhrigeir airson suas ri aon latha mus bèicear e.
- Bèicear, gun fhosgladh, ann an àmhainn ro-sheasmhach airson mu 45 mionaid no gus a bhith donn òir.
Thoir fa-near: Ma tha thu a 'fuine an reasain às dèidh dhut a bhith air a dheasachadh air thoiseach air an àm, cuir air falbh e bhon fhrigerad mu 20 mionaid mus cuir thu san àmhainn, agus fuine 5 gu 10 mionaidean a bharrachd no gus an tèid e gu donn agus gu h-àrd.
Cuimhneachan: Dèan cinnteach gu bheil uachdaran an-asgaidh, innealan, pansan agus innealan an-asgaidh de ghlùtan. Leughaibh bileagan toraidh daonnan. Faodaidh luchd-dèanaimh cruthachaidhean toraidh atharrachadh gun rabhadh. Nuair a tha thu ann an teagamh, na ceannach no cleachdar toradh mus cuir thu fios chun neach-dèanaimh airson dearbhadh gu bheil an stuth saor bho ghlùtan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 558 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sòidiam | 660 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 44 g |