Canar cangrejos de rio ris na craoibhean ann an Spàinntis gu tric "crùbagan aibhne." Tha iad nan biadh Spàinnteach, co-ogha ùr-uisge don ghiomach, ged a tha e nas lugha.
Anns a 'Spàinn tha na geamannan-mara seo gu math measail ann an stuicichean agus maorach, gu sònraichte ann an Castilla y León agus Aragón. Gu traidiseanta, bha na h-aibhnichean a 'soirbheachadh leis na ciad-sgothan beaga seo, ged a tha cus iasgach agus truailleadh air a bhith a' crìonadh o chionn ghoirid. Is e na leanas an t-oideas a th 'againn dha teaghlaichean airson iasgach-mara ann an salann tomato. Bidh sinn a 'còcaireachd an sgadain ann an sreathan sìmplidh de tomato, garlic agus fìon geal airson biadh luath is sìmplidh. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'frithealadh aran stoidhle Frangach gus an salann blasda a dhèanamh suas.
Tha an reasabaidh cìdh-mara seo a 'dèanamh ceithir seirbheisean mar bhiadh no a' chiad chùrsa. Gus a bhith a 'frithealadh an t-seisein chraoibhneach Spàinnteach seo airson prìomh chùrsa, bidh agad ri na h-àireamhan a dhúbailt agus bidh e a' frithealadh ceithir. Bhiodh spàinnteach mar as trice a 'frithealadh seo mar a tha, le baguette crusty air an taobh. Ach dh'fhaodadh tu cuideachd ròin gheal ullachadh mar taobh a tha a 'cur ris an t-siùbhras bòidheach.
Thoir sùil air barrachd reasabaidhean tapas bia-mara Spàinnteach an seo.
Na dh'fheumas tu
- 2 lbs. sgiobannan
- 4 tomato mòr (aibidh)
- 3/4 Oinniún
- Glòinean 3-4 mòr mòr-iolair
- 1/2 cupa. bratan piobair ruadh
- 6-8 oz. fìon geal tioram
- 4-6 tbsp. Spàinneach
- ola ollaidh a bharrachd
- Salt airson blas
- Roghainneil: 1/2 cup. siùcar
Mar a nì thu e
- Tòisich le bhith a 'deasachadh a' chearcall agus an oinnchein. Crèadhaich agus mince an iolaire. Cròinear agus cuiridh mi an gèam gu crìch. Ann am pana-fhiodha mòr no domhainn, cuiridh tu timcheall air trì spùran-bùird de ola ollaidh a bharrachd. Dèan teasachadh air meadhain agus teubaidh na h-uinneanan agus an garllan gus am bi an snìomh iom-fhillte.
- Ged a tha na h-uinneanan agus an garllan a 'sgoltadh, thilg na tomatoan gu pìosan beaga (mu 16 pìosan gach tomato). Tha sinn a 'moladh gun cleachd thu bòrd plastaig gearradh so-ghluasadach gus an urrainn dhut sùgh tomato a shàbhaladh agus a dhòrtadh a-steach don phoit.
- Cuir bòrd-clàr no dhà a bharrachd de ola olive agus an uairsin cuir na tomataichean gearraichte le an sùgh, a bharrachd air na bratan piobair ruadh. Bruisg air teas meadhanach ìseal, a 'gluasad gu tric, airson mu 15 mionaidean.
- Fhad 'sa tha iad a' dèanamh criomagan, bu chòir na tomataichean gearraichte a bhith a 'dèanamh siùbhras agus a' tòiseachadh a 'tiormachadh beagan. Cuir salann ri blas. Ma tha an sauce ro chuideil, cuir a-steach (1/2 cuibhreon no mar sin) siùcair.
- Ma cheannaich thu no a ghlacas tu iasgach beò, bruich uisge ann am poit stoc mòr fhad 'sa bhios an sauce tomato a' dèanamh crathadh. Cuir às do sgiobannan sam bith nach eil beò. Cho luath 's a bhios an t-uisge a' leum, cuir na criomaich beò chun an uisge ghoileach agus bruich gus an tionndaidh iad dearg. An dèidh 2-3 mionaidean, cuir air falbh a 'phoit bhon stòbha agus uisge a dhruim.
- Cuir na sgiobannan ris a 'bhalla-bhrisidh agus gluaisidh iad gu math, a' dèanamh cinnteach gum bi iad a 'giùlan na cìobaireachd gu h-iomlan leis an t-sauce tomato. Dèan seirbheis sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 536 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 156 mg |
| Gualaisg | 59 g |
| Fiber nàdarra | 20 g |
| Protein | 22 g |