Le bhith a 'cleachdadh cearc dachaigh air a dhèanamh ann an rèisidh tha doimhneachd shònraichte de bhlas agus de charactar gu biadh a tha a' ceannach na bùtha a 'ceannach stoc dìreach a' dol a-steach do dhroch dhroch bhuaidh. Chan eil a bhith a 'dèanamh dhut fhèin cho duilich' sa tha cuid a 'smaoineachadh. Thoir sùil air an t-susbaint stoc cearc furasta seo agus chì thu cho furasta agus cho saor 'sa tha e.
Tha an reasabaidh seo a 'toirt stoc cearc aotrom ach ma tha thu ag iarraidh barrachd doimhneachd (no àite math airson stoc feal) an uair sin feuch ris an Rèiseag Dearg Chicken a dh'fhaodadh a bhith beagan nas iom-fhillte a dhèanamh ach is fhiach na toraidhean e.
Na dh'fheumas tu
- 5 spùran-bhùird ola glasraich
- 2 punt pìosan cice (clachan clach NO 2 no 3 briste ann am pìosan)
- 1 curran (air a ghearradh agus air a ghearradh gu ìre bheag)
- 1 sgiathan sgàin (air a ghearradh)
- 1/2 leek (air a ghlanadh agus air a sgapadh gu ìre bheag)
- 1 oinniún (air a ghearradh gu ìre bheag)
- 2 clòimhe garlic (air a sgoltadh, air a bhriseadh gu aotrom)
- 12 lusan-meala geal
- 6 stalc peirsidh
- Duilleag 1 bàgh
Mar a nì thu e
- Ann an stocpot mòr no teas a 'teasachadh an ola gu teth ach gun a bhith a' smocadh, cuir na cnàmhan no na pìosan cearc agus a 'gluasad fad na h-ùine gu math aotrom donn. Thoir air falbh an cearc no na cnàmhan bhon phanag agus cumaibh gu aon taobh.
- Lùghdaich an teas beagan agus cuir a-steach an curran, an sgiobair, an gèam, an oinnseag, a th 'air a ghearradh agus gluais anns na sùthan airson beagan mhionaidean gu beagan donn mus cuir thu na cnàmhan no na pìosan cearc gu na glasraich agus a chòmhdach le uisge fuar.
- Cuir na miallan-biorach, na stiallan peirsil, agus an duilleach bàgh chun a 'phoit. Thoir a-steach chun na boil agus lughdaich an teas agus fuirich e airson 2 uair a thìde a 'sgapadh gu tric gus sgudal agus sailleadh a thoirt air falbh. Na bi a 'bualadh oir nì seo an stoc mì-chliùiteach agus sgiobalta.
- Thoir air falbh an stoc bhon teas agus an stoc a bhualadh tro chòmhdach mòr. Cuir an leòg a-steach ann am pann mòr, a 'toirt air ais chun na boil agus lughdaicheas e gus an blas a neartachadh no a lùghdachadh le dà thrian ma bhios reothadh. Thoir air falbh bhon teas agus fàg gus fuarachadh, pàirt còmhdaichte, ann an àite fionnar. Aon uair 's gu bheil thu fuar gu tur, cuir air falbh saill sam bith no sgum a tha air fhàgail bhon uachdar.
Nòtaichean: Reubadh clachan cearc mar agus cuin a bhios iad rim faighinn (an dèidh lòn na Sàbaid no a 'dèanamh brot cice) agus dèan stoc nuair a bhios tu gu leòr gus poit mhòr de stoc a dhèanamh. Mura h-eil càil sam bith agad, an uair sin ceannach is sgiathan a cheannach a tha ag obair dìreach cho math agus a tha gu math saor.
Mar a nì thu eadhon nas fheàrr de dhachaighean dachaigh air an dèanamh
Lean na molaidhean as fheàrr airson cruthachadh stoc a bheir barrachd dhòighean dhut gus do stoc a dhèanamh nas fheàrr. Feuch an stoc mairt seo airson blas nas làidire.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 417 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sòidiam | 117 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 33 g |