Tha seo fìor dha-rìribh mar mhullach rìoghail, mar a tha an t-ainm ag ràdh, tha shahi tukra no shahi tudra na mhorgan aran beairteach le measan tioram, air an blas le cardamom. Tha e sìmplidh a dhèanamh agus milis mhòr airson uairean nuair a bhios tu ann an cabhag. Tha a 'bhodach Innseanach seo a' còrdadh ri Mughlai a tha a 'measgachadh slisnagan aran frioch ann am bainne teth agus spìosraidh, a' gabhail a-steach cairt-chomainn agus cròc. Tha e coltach ri double ke meetha, a tha air freumhachadh ann an Hyderabad, Telangana.
Mìorbhaidhean Innseanach
Tha grunn bhàtaichean eile a tha cumanta anns na h-Innseachan. Bidh mòran de mhògan Innseanach a 'toirt a-steach uachdar a bharrachd air spìosraidhean leithid cròc agus cardamom. An uairsin tha siùcar ann, a chaidh a dhèanamh na h-Innseachan an toiseach.
- Gulab Jamun: Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh ceangal ri khoya a tha air a frioladh agus air a thilgeil a-steach gu siorup siùcair a tha air a chronachadh le criathran.
- Gajrela: Tha an leigheas coltach ris a 'mharag seo air a dhèanamh le carranan agus gee a tha air am bruich le siùcar, bainne cruaidh agus caramach, agus mawa (khoya). Tha cuid de na seòrsaichean a 'gabhail a-steach càise.
- Cham cham: Tha iad seo air an dèanamh à paneer còmhnard , a tha na dhòigh de sholagan bainne curdled a tha air am milis ann an siorup.
- Modak: Tha Modak cuideachd a 'cleachdadh cròg còmhla ri coconut agus nutmeg a-steach do mhuilneanan flùir milis a bhios gu tric a' frithealadh aig fèis Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Tha ballan taois air an tioramachadh ann an uachtar cairtamom-bhlas agus air am bruich ann an siorup siùcair.
- Gajar Ka Halwa: Ann am Pacastan, is e biadh geamhraidh cumanta a th 'ann a tha air a dhèanamh le bainne, cnòthan, caran-mara measgaichte le oraidean.
- Sandesh: Cuir càise, cròg agus cairt-phuist bothain ris a 'mhodag seo mar bhriosgaid.
- Payasam: Ris làn agus mucan bainne a tha cuideachd a 'toirt a-steach reasanan agus curran.
Na dh'fheumas tu
- 4-1 / 2 cupan (1 liotair) de uachdar
- Faodaidh 1 no timcheall air 1-3 / 4 cupan (400 gram)
- bainne co-aontaichte
- 1 teaspoon cardamom
- Sia gu ochd sglèatan de bhiadh / aran
- 1/2 ràisichean cupain / sultanas
- Ghee airson frionadh domhainn
- 1/4 cupan sleamhnagan almond còmhnard (airson garnish)
Mar a nì thu e
- Meudaich am bainne agus bainne co-chòrdaichte ann am pann tioram agus a ghoil gus am bi e a 'lùghdachadh gu leth a leabhar thùsail. Gluais gu tric gus casg a chur bho bhith a 'losgadh a' bhainne.
- Nuair a bhios e deiseil cuir ris a 'chairt-phuist, measgachadh gu math agus falbh às an teas.
- Gearr na brògan a-mach às na sliosan de bhiadh arain / raisin agus ceathramh na slates.
- Teas an ghee air teine meadhain. Dèan sear air na pìosan arain a th 'ann gus am bi iad crisp agus buidhe. Drag iad air tuàllan pàipeir.
- Anns an aon ghee, sàbhail na sreasan gus am bi iad a 'putadh suas. Thoir air falbh bhon ghee agus dragh gu math air tuàllan pàipeir.
- Cuir sreathan de pìosan arain aig bonn biadh seirbheise còmhnard agus am mullach leis a 'mheasgachadh bainne tioram. Cùm a 'cur sreathan arain a-steach agus am measgachadh bainne a-rithist nuair a thèid thu gus an tèid am measgachadh aran agus bainne a chleachdadh.
- Garnish an dish leis na reisins agus aodach almain, fuaraich airson uair a thìde agus frithealadh.