Tha trìpe , cait-dhubh , agus feòil - feòil am measg an iomadh seòrsa teòir a tha gu tric a 'còrdadh riutha mar phrìomh bhiadh sa Charibbean. Is e an trioblaid as motha a tha ri fhaotainn agus a chleachdas trioblaid mart . Tha e air a chleachdadh anns an rèis inntinneach seo còmhla ri spioradan, pinn-pinn, planain, okra, agus dumplings a chruthachadh gus brot blasda agus slàn a chruthachadh.
Feumaidh an ùine a bhith a 'còcaireachd fada air an brot, agus mar sin tha uidheam cuideachaidh math airson a dhèanamh. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh pot stoc cunbhalach, ach bheir e dhà no trì uairean a thìde airson a bhith a' còcaireachd an tripe chun an tinneas a tha ag iarraidh.
Na dh'fheumas tu
- 2 spàinean ola
- 1 cupan oinn (air a sgrìobhadh)
- 6 sprigs thyme (ùr, roinnte)
- 2 punnd de bhàta-bà (gearradh suas)
- Salt airson blas
- Piobar dubh airson blas
- 6 cupan uisge (a thuilleadh air barrachd gus brot a chruthachadh)
- 1/2 cupan sgaoilte buidhe (làn tioram thar oidhche)
- Pumpkin 1 punnd (calabaza squash, gearradh a-steach do chruachan mòra)
- 2 not de phlanntain uaine (air an gearradh agus a ghearradh ann an cuairtean 1-òirleach)
- 6-8 okra
- 12
- flùr-fhiodhaichean
Mar a nì thu e
- A 'teasachadh na h-ola ann an còcaire cuideam.
- Cuir na h-uinneanan ris agus cuir iad sios gus am bi iad iom-fhillte (mu 2 gu 3 mionaidean).
- Cuir 3 sprigan de thim agus cuir air falbh airson 1 mionaid.
- Cuir an tripe agus an salann is a 'phiogaid gu blas. Sauté airson 4 mionaidean.
- Cuir 6 cupan uisge ris agus cuir thu. Còmhdaich an t-uidheam cuideachaidh agus leig leis a 'chòcaire an teas eadar 45 is 50 mionaid. Ma chleachdas tu stocpot, còmhdaich e agus bruich airson 2 gu 3 uairean a thìde.
- Cuir ris na peas agus uisge gu leòr a bharrachd gus brot a dhèanamh. Cùm a 'phoit agus bruich airson 5 mionaidean eile. Leig às a 'bhalbhain bruaich cuideachaidh gus smùid a leigeil a-mach agus an cucair-teasachaidh fhosgladh.
- Cuir ris a 'phumpkin, a' phlanntrais, agus an t-aodach a tha air fhàgail. Cook gus am bi na lusan a 'leagail cha mhòr. Na dùin an cladair cuideachaidh aig an ìre seo. Dìreach stad air a 'chòmhdach air mullach a' phoit.
- Cuir ris an t-ceartas agus na snàgairean chun a 'phoit. Còmhdaich agus bruich airson 6 gu 8 mionaidean no gus an tèid na dumplings a bhruich troimhe.
- Dèan toileachas airson rèiteachadh agus atharraich ma bhios sin riatanach. Crith agus seirbhis
Beachdan agus Ath-bheothachadh
Gu dearbh, is e blas a th 'ann an tripe. Is e stamag ainmhidh a th 'ann, gu h-àraid bò anns an ribe seo. Tha trì stamag aig mart agus tha iad uile air an cleachdadh airson tripe a dhèanamh. Ge-tà, chan eil thu ag ithe an stamag air fad, dìreach air a chòmhdach. Iarr air do bhùidseir na pìosan geir a thoirt air falbh dhut. Bidh thu cuideachd airson a bhith ga losgadh gu math nuair a thig thu dhachaigh.
Nuair a bhios tu a 'cleachdadh inneal-teasachaidh cuideachaidh, tòisich air àm às deidh a' chiad fhìdeag.
Coltach ris a 'mhòr-chuid de mhias sam bith, agus gu h-àraid brot, faodaidh tu aon de na h-innealan as fheàrr leat a chur ris an rèis seo gus a dhèanamh gu h-aonar leat. Bidh cuid de chòcairean a 'cur churanan, olaidhean uaine, no rùsgan, agus is fheàrr le feadhainn eile garlic. Dh'fhaodadh tu cuideachd bananaichean saba a chur a-steach airson na planntagan no cuiribh a-steach 1/4 cupan an uisge le sùgh aoil. Bidh cuid de na reasabaidean brot tripe a 'gairm dà throigh muc cuideachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Sòidiam | 510 mg |
| Gualaisg | 38 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 23 g |