Chicken Bastilla

Is e Cicken Bastilla pàirc cearc ainmeil Morocco. Bidh sligean pasgain crispy warqa a 'falach clach bràiste sòbhlach , a bhith a' lìonadh omelet spioradail agus lòchran crunchy de almoin friogaid a tha air a milis le uisge flùr orains . Tha gàirdeas de shiùcair agus de shìneaman-pùdair a 'cur ris an measgachadh de bhlasan.

Tha an reasabaidh dheatamach seo a 'toirt ùine dhut ullachadh, ach gheibh thu cothrom math air an oidhirp. Airson ciamar a chruinnicheas tu an ceum beag air ais le ceum feuch an dèan thu greim-cearc .

Dèan basgaid latha no barrachd ro làimh, agus dèan reothadh no reothadh gu àm bèicearachd. Ma tha thu a 'còrdadh ris a bhith a' dèanamh an tionndaidh cearc seo, feudaidh tu a bhith airson feuchainn a dhèanamh.

Na dh'fheumas tu

• Airson a 'Chicken:
• 1 cearc mòr (air a ghearradh ann am pìosan, craiceann is geir air a thoirt às)
• 2 oinnsean mòr (geal milis, gearraichte)
• 1 bòrd-bhùird-bhiorach
• 2 cuibhreannan salainn
• 1 1/2 cuibhreannan
• piobar geal
• 1 teaspoon piobar dubh
• 1 teaspoon turmeric (no 1/4 teaspoon Moroccan yellow colorant)
• 1 teaspoon
• snàithlean cròbach (crumbled)
• 2 gu 3 a 'giùlan cinnamon (2 gu 3 òirleach gach)
• 1/4 cupan ìm
• 1/4 a 'cupa ola ollaidh (agus barrachd airson friogais agus a' phoit)
• Airson an stuth ugh:
• 1/4 cupan cilantro (ùr, gearraichte)
• 8 uighean (air a bhualadh)
• Airson an Almond Topping:
• 2 cupan almoin (làn-chòmhdach)
• 1/2 siùcar pùdar cupan
• 2 spùran-bhùird uisge flùr orains
• 1 bòrd-bhùird air ìm (bogte)
• Airson an taois:
• 1/2 cupan ìm (leagh)
• 1 nota de phyllo dough
• 1 buileach ugh (air a bhualadh)
• Airson an Garnish:
• 1/2 siùcar pùdar cupan
• 2 no 3 lòin-bhùird cinn-cinnidh

Mar a nì thu e

Còcair a 'Chicken

1. Meudaich a 'chearc le oinnsean, spìosraidh, ìm agus ola ann am poit stoc trom no bonn na h-oighreachd . Còmhdaich, agus bruich teas meadhan meadhanach gu meadhanach àrd, a 'gluasad uaireannan, airson timcheall air 1 uair a thìde, no gus an tèid an cearc gu math teann agus a' tuiteam far a 'chnàimh. Na cuir a-steach uisge, agus bi faiceallach gun a bhith a 'losgadh a' chearc no an t-siùsa oir bidh seo a 'sgrios na mias.
2. Cuir a-mach an cearc bruich gu plàta, agus lughdaich an sauce anns a 'phoit gus an tèid a' mhòr-chuid de na glainneachan a ghluasad agus bidh na h-oiseanan a 'dèanamh uabhas san ola. Gluais uaireannan, agus atharraich an teas mar a tha riatanach gus casg a chur air losgadh.

1. Ged a tha an sauce a 'lùghdachadh agus tha an cearc fhathast blàth, tagh am feòil far na cnàmhan, ga bhriseadh ann am pìosan beaga 2-òirleach. Cruthaich ann an grunn chuaran den mheasgachadh nathrach, còmhdaich am feòil agus cuiridh tu taobh.

Còcaich an t-ugh

1. Cuir thairis na h-uinneanan agus ola eile a tha air fhàgail a-mach gu sgile mhòr nach eil a 'maideadh. Cuir a-steach an cilantro, agus cuiribh a-steach airson 1 gu 2 mhionaid.
2. Cuir na h-uighean a th 'air am bualadh, agus bruich mar a bhiodh tu ann an omelet no uighean a chaidh an sgapadh. Bi foighidneach, oir bheir e suas ri 10 mionaidean airson na h-uighean a shuidheachadh. Tha cuid de ola a 'sgaradh bho na h-uighean ceart gu leòr. Suidhich na stuadhan uighean a thaobh.

Dèan an Almond Topping

1. Teasachadh 1/2-òirleach de ola glasraich ann an sgile os cionn teas meadhan airson timcheall air 5 mionaidean, no gus an tèid an ola teth. Deuchainn air an ola le bhith a 'leigeil a-steach ann an almond. Ma thèid builgeanan beaga suas gu luath timcheall almón taobh a-staigh beagan dhiog, tha an ola deiseil. Ma bhios an ola a 'goid agus a' splatters sa bhad, tha e ro theth.
2. Cuir na almoin ann am bataichean, a 'gluasad gu cunbhalach, gus an cuir thu donn òir. Cho luath 'sa tha na almoin air an dath gu math, gluais iad gu sgèith air a lìonadh le tuàllan pàipeir gus a dhrèanadh agus fionnar. Cumaidh almónan fhioch a 'fàs dorcha beagan an dèidh a bhith a' frith, agus mar sin bitheadh ​​faiceallach gun an losgadh fhad's a tha iad san ola.
3. Nuair a bhios na almoin air a bhith a 'fuarachadh gu tur, cuir iad a-steach ann am pròiseas bidhe gus am bi iad gu grinn. Cuir iad ann am bobhla measgachadh, agus le do làmhan ag obair ann an siùcar pùdar, uisge flùr orains agus ìm bogte. Suidhich taobh.

Coinnich an Bastilla

Feuch mar a nì thu Chicken Bastilla airson dealbhan a 'sealltainn a' phròiseas co-chruinneachaidh.

1. Fialaidh ola ola panal cruinn 14-òirlich no nas motha. Mura h-eil paneag cruinn agad, obraich air duilleag bèiceagan còmhnard olach no ploc mòr, agus cumaibh cearcall cruinn mar as fheàrr as urrainn dhut.

1. Iasg leam Brusg air gach duilleag de chogadh warqa no de phyllo fhad's a tha thu ag obair. Ma tha thu a 'cleachdadh phyllo, bi cinnteach gum bi e còmhdaichte le plastag fhad' sa tha thu ag obair bhon a bhios e a 'tiormachadh gu sgiobalta.
2. A 'cleachdadh na pannagan agad mar threòraiche, cuir thairis trì no ceithir sreathan singilte de warqa (taobh shìos shìos) - no sreathan dùbailte de thasag phyllo - ann an cruth cruinn, gus am bi taobhan a-staigh a' dol thairis air a 'mhullach sa mheadhan, agus an còrr taois a 'drapes thairis air iomall a' phoist. Thoir gach taois de thasgadh.
3. Cuir aon chearcall de 12 òirleach de warqa , no dà chearcall 12-òirleach de phyllo, ann am meadhan a 'phhanna. Tha seo a 'cruthachadh bonn na pìoba.
4. Còmhdaich an cearcall 12-òirleach leis an lìonadh cice, agus cuir thu a-mach an ugh thairis air a 'chearc.
5. Bàrr na h-uighean le cearcall eile de 12 òirleach de warqa (taobh shìos ), no dà chearcall de phyllo 12-òirleach. Lìbh an almond a 'lùbadh thairis air a' chabhsair seo de thas.
6. Gluais an taois a bharrachd a-steach is a-null na almoin gus an pìos a chuir a-steach. Dèan rèiteachadh agus rèidh air raointean mòra.
7. Thoir brusg ìm air na h-oirean taobhan air a pilleadh, agus mullach le trì sreathan warqa (taobh shìmplidh) no phyllo eile, a 'brùchadh ìm air gach ciseal. Fill sìos na h-oirean taos agus cuiridh tu grèim gu cùramach iad fon pìos, a 'milleadh agus a' cumadh a 'chrannag fhad' sa tha thu a 'dol.
8. Cleachd na làmhan agad gus am buachaille ugh a sgaoileadh air mullach agus taobhan an t-sìl. Thoir gu soilleir an t-easgann anns an aon dòigh.
9. Tha am bratag a-nis deiseil airson fuine. Faodar a chòmhdach ann am plastaig agus a bhith air a stòradh anns an reothadair airson suas ri 1 latha, no san reothadair airson suas ri 2 mhìos.

Bèiceadh am Bastilla

1. Preheat an àmhainn gu 350 F (180 C). Ola duilleag bèice rèidh.
2. Cuir a 'bhreacag air duilleag bèicearachd olach ann am meadhan an àmhainn, agus a' fuine airson 30 gu 40 mionaid, no gus a bhith domhainn orain. Thoir fa-near gum bi bratag a thèid a chur dhan àmhainn dìreach bhon reothadair a 'toirt suas ri 1 uair a thìde gus a dhèanamh.

Garnish is Serve

1. Coisinn gu brèagha leis a 'bhreacag le siùcar le pìobair. Sift an cinn-cainne air mullach an siùcair, no cleachd an cinn-cainne gus mullach a 'phisein a sgeadachadh.
2. Dèan seirbheis sa bhad.