Bidh an ribeag siùbhrach seo a 'cleachdadh maiseachadh tron oidhche (ùine biadhaich) agus pectin dhachaigh gus an siùcar a chumail tomhas agus an ùine còcaireachd ìosal. Is e toradh a th 'anns an toradh sàm dathte agus blas a bheir urram dha na measan a tha e air a dhèanamh. Is toigh leinn an t- oideas seo a tha a ' cleachdadh pectin le cèis agus tha fios againn gum bi na h-aoighean agad cuideachd.
Is e measan ìseal pectin a th 'anns na meanbhagan, a tha a' ciallachadh nach eil iad a 'gèilleadh gu math leis fhèin. Ach a 'cur ri pectin malairteach gu tric feumaidh iad tòrr siùcair a chur ris. Is e ùine còcaireachd fada a th 'anns an roghainn eile.
Tha an reasabaidh seo na dhòigh sàr-mhath a bhith a 'dèanamh slat meur-mhòra gun a bhith a' ceannach pectin no a bhith an urra ri susbaint mòr siùcair no amannan còcaireachd fada a tha mar thoradh air call blas agus dath.
Na dh'fheumas tu
- 4 notaichean sùbhlain
- 1/2 pectin cupa (air a dhèanamh le cèis
- citrus no
- apple pectin )
- 2 1/2 siùcar cupan
- 2 spùinn-bhùird le sùm lemon (no 1 bòrd-bhùird
- fìgeall seidlidh )
Mar a nì thu e
- Nigh na sùbhlain agus cuir às na h-amannan aca (na pìosan uaine). Ma tha na sùbh-lusan glè bheag, fàg iad gu h-iomlan. Air an làimh eile, cuir thu a-steach a-steach do na leth no air na taighean. Tha e cuideachd math a bhith a 'cleachdadh dearcan reòta airson an reasabaidh seo.
- Cuir na sreathan-lusan air an glanadh a-steach do phoit neo-reactive. Tha sin a 'ciallachadh gun deach iarann tilgeil, aluminium no copar a dhèanamh nach eil air a chomharrachadh, rud a dh'fhaodadh a bhith mar thoradh air sgoltadh dorcha. Tha potain air a chòmhdach, stàilinn gun staoin, agus Pyrex no glainne eile teas ceart.
- Cuir an siùcar a-steach agus measgachadh gu math. Còmhdach agus fuasgladh airson 8 uairean a thìde no thar oidhche. Bidh an lùghdachadh fada seo a 'lùghdachadh na h-ùine còcaireachd nas fhaide air adhart, agus mar thoradh air sin bidh e nas luaithe, nas glaine le blas agus leam dathte .
- Dèan srathan air na croisean canning le bhith gam bogadh ann an uisge a ghoil airson 15 mionaidean. Na cuir a-mach na clachan canning ach an cuir thu a-steach don uisge teth leis na caoraich an dèidh dhut an teas a chuir dheth.
- Bidh na sguaban air tòrr a sgaoil a leigeil seachad nuair a bhios iad a 'fàs. Cruthaich na dearcan maisichte agus an sùgh airson siùcair a tha fhathast a dhìth a ghlanadh.
- Cruthaich anns a ' phectin a th' air a chòmhdach agus an sùim lemonain no fìon-leann seallaid.
- Cuir a 'phoit leis a' mheasgachadh sùbh-lusan os cionn teas àrd agus còcaireachd, a 'gluasad gu tric, gus am bi am measgachadh a' ruighinn a ' phuing jell .
- Gabh an t-slat a-steach a-steach do na caoraich a tha air an stialladh, a ' fàgail ceann-cinn 1/2-òirleach eadar uachdar an t-slat agus na h-earrainnean. Sgriubha air na clachan canning.
- Pròiseas ann an amar boeth uisge airson 5 mionaidean. Nam biodh tu a 'cleachdadh crann-còmhdaich 2-pìos, cuir na sgèith às an uisge uisge ghoileach agus leig le fionnar gu tur, gun dragh. Nam biodh tu a 'cleachdadh lids lobhaidh 1-pìos , na cuir às na jars às a' phoit ach leig leotha fionnar gu tur san uisge.
Faodar na croitean sealaichte a stòradh aig teòthachd an t-seòmair, ach nuair a thèid fhosgladh, cùm iad anns an fhrigeire dìreach mar a bhiodh tu le jamach a chaidh a cheannach le stòr. Air a sealg, cumaidh an silga airson 1 bliadhna. Tha an slat fhathast sàbhailte ri ithe às deidh sin, ach tha an càileachd a 'crìonadh.