Tha an reasabaidh Ròmanach seo airson savarin ( savarina ann an Ròmanian) gu ìre mhòr co-ionnan ris a ' Bheurla Frangach baba au rhum agus ponczowa na Pòlainn ( babka le ròm ).
Tha e air a dhèanamh le taise milis milis a tha gu math tioram ann an siorup ruma air oidhche às dèidh fuine. An uairsin, tha e air a lìonadh le uachdar pasgain no uachdar le milis a tha air a ghleidheadh agus air a dhèanamh le measan ùra no, aig a 'char as lugha, cearcall-mara .
Mus tòisich thu, cuimhnich gum feum e a bhith a 'suidhe anns an reothadair tron oidhche gus am bi a' chèic seo a 'fàs suas tron oidhche, agus mar sin chan urrainnear an cèic ullachadh agus a thoirt seachad air an aon latha.
Faodar a bhith air a bhiathadh ann am pìos beag cèic Bundt , a bheir 6 cèicean mòra fa leth, no ann an staoin cupcake cunbhalach airson 12 cèicean beaga.
Is fheàrr a bhith a 'cur cuideam air na h-innealan air sgèile didseatach gus dèanamh cinnteach gu bheil na cuibhreannan as cudromaiche agad. Uaireannan bidh tionndadh dìreach bho mhion-tomhais a 'toirt a-mach tomhas neo-fhillte bho Ameireaganach mar a chithear an seo.
Na dh'fheumas tu
- Cèic:
- 1/4 ounce / 7g de bhreith (gnìomhach tioram)
- 1.7 unsa / 50 ml bainne (blàth)
- 12.35 ounces / 350g flùr (uile-adhbhar)
- 4 uighean mòra (teòthachd an t-seòmair)
- .53 unsa / 15g siùcair
- 1 a 'pinadh salainn
- 6.17 unsa / 175g ìm (teòthachd seòmar neo-chràbhach)
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- Roghainneil: 1/2 cuibhle-bog
- sguab (lemon)
- Syrup Rùm:
- 10.58 unsa / 300g siùcair
- 20.29 unsa / 600 ml uisge
- 1.69 ounces / 50 ml rum
- 1 bòrd-bùird lòm lemon
- Garnish:
- 15.22 ounces450 ml uachdar (cuipeadh trom)
- 4 bùithtean-siùcair
- Roghainneil: tha briogaig a 'gleidheadh
- Garnish: Sàrraidhean maraschinoin no toradh eile
Mar a nì thu e
Dèan an cèic
- Fuasgladh feòil ann am bainne blàth. Ann am bobhla mòr no measgaiche seasamh, a 'cleachdadh an ceangal paddle, cuir flùr, measgachadh bainne bainne, uighean, siùcair, agus salainn còmhla. Bidh an taois bog agus cruaidh, agus tha sin foirfe.
- Cuir ris an ìm bogte, an t-ìm agus an lemon, ma tha thu a 'cleachdadh, agus a' measgachadh a-rithist. Còmhdaich agus leig leam àite blàth a thogail gus an dùblaich e ann an tomhas-lìonaidh.
- Èibhinn teas gu 300 F (150 C). Thoir ìmplidh beag Bundt no panran cupcake. Mura h-eil an pan-bhualadh neo-dhruim, crathadh a 'phoit le bratan aran no crèamaichean.
- Roinn an taois ann an tobar a 'phoit. Còmhdach le còmhdach plastaig greased agus àraich e àite blàth airson 30 mionaid no gus am bi an taois a 'ruighinn mullach a' phoist.
- Bèiceadh airson 30 mionaid no gus an tèid deuchainnean-poca-dannsa a ghlanadh. Ged a tha na cèicichean a 'fuine, dèan siorup ruma (faic gu h-ìosal).
Dèan Syrup Rum
- Ann an saucepan meadhanach trom, meòich 3.53 unsa (100 g) siùcair gun ghluasad ach uaireannan ag atharrachadh gu ruig e dath fìor charamel.
- Cuir dheth an teas ach fàg an siospan air an losgadh teth. Cuir ris an uisge agus 7.05 ungain (200 g) de shiùcair a tha air fhàgail. Meudaich agus leig leotha suidhe gus an tèid a h-uile dad a leaghadh.
- Leig le fionnar gu tur mus cuir thu rùm agus sùgh lemon. Measg gu math agus cuiridh tu taobh.
Soak the Savarinas
- Thoir air falbh na cèicean a bh 'air am bogadh bho phan agus dòrtaidh cuid den syrup gu bonn gach tobar. Thoir dàil air na cèicean anns an syrup anns an t-siùpan agus cuir na cèicichean a-steach dhan stèic bèice.
- Thoir siorup a tha air fhàgail air na cèicichean gus am bi e gu tur air falbh. Còmhdach le còmhdach plastaig agus cuir àite anns an fhrigeirear tron oidhche.
Freiceadan na Savarinas
- Fuadaich an uachdar agus 4 bùird-siùcair gus am bi an uachdar a 'cumail mullach.
- Dèan an dàrna cuid cèicichean air leth gu cothromach agus sgaoileadh an leth gu h-ìosal le cait-fhiaclan agus an uachdar a 'toirt a-steach uachdar. No, fàg na cèicichean gu h-iomlan, cuir a-mach air uachdar le uachdar agus garnish le sàrraidhean maraschino no toradh eile.
Eachdraidh an Savarin
Chaidh an cèic seo ainmeachadh an dèidh Jean-Anthelme Brillat-Savarin, an caisteal ainmeil Frangach san 18mh linn agus aiste bia, neach-lagha, agus neach-poilitigs.
Ann an Romania, tha savarina na mòn traidiseanta a bhios tric a 'frithealadh aig tachartasan sònraichte mar bainnsean, christenings, agus tachartasan sona eile.
Diofar eadar Baba agus Savarin
Is e na h-eadar-dhealachaidhean eadar baba au rhum agus savarin a tha ann am pailteas a tha e air a bhiadhachadh agus mar a tha e air a thoirt seachad. Mar as trice tha bratagan no measan tiormaichte eile anns an taois, agus chan eil savarin a 'faighinn ach le uachdar a tha air a bhleasachadh le milis.
Tha cuid de na babas air am bogadh ann am mullach àrd, siolandair (gu h-àraid anns an Ruis agus san Úcráin) agus tha sèidneagan air am bogadh ann am muilnean cearcaill flutte. Anns a 'Phòlainn, ge-tà, tha baba ( babka ) air a bhiadhachadh ann am bannan fàinne, agus ga dhèanamh nas co-ionnan ris a' choltas.
A Bit About the Romanian Language
Is e cànan romansach a th 'anns an Ròmanach, chan e cànan Slavic a tha a' tachairt leis na dùthchannan a tha mun cuairt air. Mar sin, chaidh mòran fhaclan, gu h-àraid faclan còcaireachd, a thoirt air iasad bho na cànanan Romance eile, gu h-àraidh bho Fhraingis agus Eadailtis. Mar sin, gheibh thu a-mach gu bheil ainmean Frangach no faisg air mòran de na loidhnichean Ròmanach mar a tha a 'chùis an seo le savarin / savarina.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 486 |
| Gu lèir Fat | 26 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sòidiam | 545 mg |
| Gualaisg | 54 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 10 g |