Tha Rice Còcaireachd furasta leis an Rèitidh Shìmplidh seo
Tha grunn dhòighean ann airson còcaireachd rus, agus tha iad uile an urra ris a 'cho-mheas ceart de uisge gu ruis. Tha an co-mheas ceart ri uisge eadar-dhealaichte leis an diofar rus agus modh còcaireachd, agus cuideachd, creidsinn e no nach eil, dè cho teann 'sa tha e airson do phoit. Bidh cnapan nas truime a 'cumail ann an barrachd uisge, agus mar sin feumaidh tu beagan nas lugha de uisge airson tòiseachadh leis.
Ach mus ruig sinn a-steach a h-uile caochladair eadar-dhealaichte, bruidhnidh sinn mun dòigh as cumanta air rus a chòcaireachd - is e sin, reus geal gràin fada air a ghoil.
Seo mar a nì thu e:
A 'còcaireachd White Rice
- Tòisich le aon cupan de rus geal gun chomas. Bidh seo gu leòr airson ceithir seirbhisean cunbhalach de rus.
- Lìonaibh an rus le uisge fuar gus am bi an uisge soilleir. Tha a bhith a 'lughdachadh an ris roghainneil, ach nì e an rus nas lugha coileanta. Is e an rud as ìsle a th 'ann gu bheil e a' sruthadh dheth cuid de na beathachadh, ach tha e a 'dèanamh rèis nas fheàrr.
- Ann an siospan meadhain le bonn trom agus cnap teann, cuir an ris còmhla agus 1 2/3 cupan uisge (no stoc). Cuideachd, cuir ½ cuibhreann de ìm agus 1 chupa de shalainn Kosher . Ma tha thu a 'cleachdadh stoc an àite uisge soilleir, is dòcha gum biodh thu airson salann nas lugha (no gin dhiubh idir) a chleachdadh a rèir mar a tha do stoc saillte.
- Thoir a-steach na tha a 'dol gu boil. Aon uair 's gu bheil e a' leum, bheir e seachad a h-uile càil le spàin fiodha, còmhdaich gu teann agus lughdaich an teas gu math ìseal. Cook airson 15 gu 20 mionaid. Dhòmhsa, mar as trice bidh e mu 17 mionaidean, ach faodaidh e a bhith eadar-dhealaichte dhut fhèin stèidhichte air a 'bhreac de ris, dè cho troma' sa tha do bhroinn, agus mar sin air adhart.
- Dèan deuchainn air an ris gus faicinn a bheil e air a dhèanamh gu leòr. Mura h-eil, faodaidh tu a chòcaireachd airson beagan mhionaidean eile.
- Nuair a thèid an ròisg a bhruich, cuiridh e pòr air falbh gus an steam a leigeil ma sgaoil. Tha seo fìor chudromach oir faodaidh an steam a tha air a thogail a bhith a ' còcaireachd an rus agus ag adhbhrachadh gu bheil e ro bhog.
Nota: Dh'fhaodadh e bhith nas mionaidiche bruidhinn mun cho-mheas a th 'ann de rus gu lionn seach ris gu uisge.
Tha e an-còmhnaidh nas fheàrr còcaireachd a dhèanamh le stoc seach uisge soilleir, oir tha stoc nas blasad. Ach uaireannan is e uisge a th 'agad, agus tha sin ceart cuideachd.
Seo cuid de dhòighean eile airson diofar sheòrsaichean rus a chòcaireachd:
• Mar a nì thu Cook Rice Rice
• Mar a dhèiligeas tu Rice san àmhainn
• Mar a nì thu rèis-reice
• Mar a nì thu Risotto