Tha an reasabaidh seo airson briosgaidean Cròiteach ann an cumadh peach no breskvice air atharrachadh bho "The Best of Croatian Cooking" (Hippocrene Books Inc., 2007) le Liliana Pavicic agus Gordana Pirker-Mosher.
Tha e a 'toirt ùine dha ullachadh ach tha e na fhiach dha na h-oidhirpean. Mar as trice, bidh reasabaidhean dian-obrach air am fàgail airson amannan sònraichte leithid Nollaig, Càisg agus bainnsean, agus mar sin tha a 'chùis an seo. Nuair a thèid an deasachadh ceart, seall na briosgaidean seo dìreach mar pheitseachan beaga, aibich. Agus nuair a bhios tu a 'gearradh a-steach, tha coltas còca air an àite far am biodh a' chlach. Gorgeous!
Na dh'fheumas tu
- Airson na briosgaidean:
- 6 uighean mòra (dealaichte)
- 3/4 cupan siùcair (luchd-fànais)
- 1 bòrd-siùcair (vanilla)
- 4 unsaichean / 1 bham ìm (mì-chinnteach, bogach)
- Roghainneil: 2 teaspoons brannd peach
- 1 lemon (sùgh)
- 2 1/2 copan min (pasgan)
- 2 spàinean de phùdar bèice
- Airson an lìonadh:
- 2 spàinean cocoa
- 2 teaspoons ròm (dorcha, no earrann rum)
- 2 cupan jam (peach no apricot)
- 1-2 lota-bùird bainne
- 1 1/2 cupan cnòthan (talamh, gun a ghearradh)
- Airson an sgeadachadh:
- 1/4 cupan uisge
- 1/4 cupan brandaidh (peach)
- Garnish: a 'dathadh biadh dearg is buidhe
- 1/2 cupan siùcair (geal, garbh)
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr, bhuail na buinn-uighean, siùcair losgaidh , agus siùcair vanilla, gus an deaghadh iad. Buail san ìm bog, branndaidh, ma tha thu a 'cleachdadh, agus sùgh lemon, gus an cuir thu rèidh agus gu h-iomlan.
- Ann am bobhla meadhanach, cuir cuip na gealaich-uighean gus an seasmhach ach nach eil tioram. Cruthaich 1/4 de na cuibhlichean a-steach don mheasg a bheir iad a-mach, agus an uairsin a 'crochadh gu cùramach anns na daoine a tha air fhàgail, a' feuchainn ri bhith gan sgoltadh.
- Ann am bobhla meadhain, cuir a-mach am pùdar flùr agus fuine còmhla. Sift e thairis air a 'chasgaid ann an trì cuiridhean, ga phutadh gu cùramach às deidh gach cur-ris, a bhith faiceallach gun a bhith a' sgoltadh an tomhas. Còmhdach agus fuasgladh airson 1 uair a thìde.
- Uinneag teas gu 350 F. A 'cleachdadh do làmhan, gabh timcheall air 1 teaspoon batter agus cuir a-steach ball. Cuir bàlaichean 1 òirleach air leth air bileag bèiceagan le leacan. Bèiceadh 6 gu 8 mionaidean gus an tèid ach dath fìor òir a dhèanamh. Na gabh thairis air. Leig le fuarachadh gu tur.
- Le sgian coiseachd geur, gearraich cearcall air bonn gach briosgaid, le bhith faiceallach gun a bhith a 'lùbadh tron taobh eile, agus a' toirt a-mach na h-ionadan, a 'sàbhaladh na searbh ann am bobhla air leth gus an lìonadh.
Gus an lìonadh a dhèanamh:
- Cuir na mucan-briosgaid ann am pròiseas bidhe. Cuir ris a 'chocoa, ruma, slat agus 1 bòrd-bùird air bainne. Pròiseas gus am bi e measgaichte. A 'gluasad gu bobhla meadhanach agus a' measgachadh gu tur anns na cnòthan-cnòthan agus 1 crann-bhùird air fhàgail, ma tha sin riatanach. Bu chòir an lìonadh a bhith bog.
- Lìon gach cuibhle den bhriosgaid. Gabh dà bhriosgaid agus ceapaich iad còmhla. Dèan aithris air ais le briosgaidean eile.
- Cuir 1/4 cupan uisge ann am bobhla beag agus cuir 2 a-steach a 'leagail dath dearg bìdh, a' measgachadh gu math. Cuir 1/4 cupa de bhratach peach ann am bobhla beag eile agus cuir 2 thuit a 'dathadh biadh buidhe, a' measgachadh gu math. Cuir 1/2 cupan siùcar ann am bobhla beag eile.
- Gabh aon bhriosgaid agus slaod e gu leth e air a-steach don bhogha dathte dearg. An uair sin cuir an leth eile gu luath a-steach don bhogha dathte buidhe. Roll a 'bhileag siùcair. Cuir air pàipear làn-leacach a thiormachadh gu tur mus tèid a stòradh ann an soitheach a-muigh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sòidiam | 132 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 4 g |