Tha an reasabaidh seo airson Cèic Grian Lemon air atharrachadh bho "Piece of Cake: One-Bowl, No-Fuss, From-Scratch Cakes" le Camilla V. Saulsbury (Robert Rose Inc., 2011). Bidh i a 'bèiceadh dà shreath agus a' cleachdadh Fresh Lemon Frosting airson a lìonadh agus deigh a 'chèic, ach bidh mi a' bruich trì seataichean agus cleachd mi an rèis Mousse Fresh Lemon airson an lìonadh agus an 3/4 bhall de a reothadh ùr leòmhann airson na mullaich agus na taobhan. Ach, an uairsin, is e sin as coireach gu bheil reasabaidh Saulsbury na chèic sàr-mhath. Dèan ga slighe no air mo shlighe. Tha na toraidhean gu math iongantach!
Tha cèic leòmhann na àite as fheàrr leotha. Ann am Pòlainnis, b 'e ciasto cytrynowe a bhiodh air an seo, bhiodh na Russians agus na Ukrainians a' ciallachadh crìonadh litonnyĭ le eadar-dhealachadh litreachaidh, gum biodh na Serbaich, na Cròatach, na Slòbhrainich agus na Bulgàirianaich ag ràdh gun robh iad a 'cromadh le beagan eadar-dhealachaidhean litreachaidh, gu bheil na h-Ungairich a' ciallachadh citromos sütemény , tha Lithuanians ga ghairm citrinų pyragas , a tha na Ròmanach ag ràdh tort de lamaie , agus tha seicealan agus Slòcaich ga ainmeachadh citrón koláč . Is e cèic cho bòidheach a tha seo, bheir e gaol de ghrèin gu fiù 's nas giorra de làithean.
Na dh'fheumas tu
- Cèic Lemon:
- 2 cupan mine (gach adhbhar)
- 2 cupan siùcar
- 2 spàinean de phùdar bèice
- 1 teaspoon salainn
- 3 uighean mòra (aig teòthachd an t-seòmair)
- 1 cupan de bhlàtha
- 1/2 cupan ìm (gun chrìonadh, bogach)
- 1/2 cupan margarine
- 2 spàinean
- sguab (lemon, air a ghrèineachadh gu breagha)
- 1/4 cupan sùgh lemon (air ùr fhosgladh)
- 1/4 cupan lemon-aol soda
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- Filling Mousse Lemon Ùra: (roghainneil)
- 1/2 cup de lemon lemon (
- ùr )
- 1 cupan uisge (fuar)
- 1 pasgan / 2 1/4 cuibhlichean geiltlan (gun fhàbhaladh)
- 1/2 cupan salainn (
- garbh )
- 1 cupan uachdar (cuipeadh trom, fuar)
- Frostadh Lemon Ùra:
- 7 unsa càise uachdar (bogach)
- 1 cupan ìm (gun chrìonadh, bogach)
- 4 cupan siùcair (luchd-fànais)
- 1 bòrd-bhùird
- sguab (lemon, air a ghrèineachadh gu breagha)
- 1/2 cupan leòm lemon (air ùr fhosgladh)
Mar a nì thu e
- Nòta: Ma chleachdas tu measgaiche seasamh, lùghdaich an ùine beating àrd-astar ann an ceum 2, gu h-ìosal, le 1 mionaid. Èibhinn teas gu 350 ceum. Dèan cèicean cèic timcheall air trì no trì (9-òirleach), a rèir dè na sreathan a bu mhath leat a dhèanamh.
- Ann am bobhla mòr, dèan flùr, siùcair, pùdar bèicearachd agus salann còmhla. Cuir uighean, blàthach, ìm, margarine, sguab lemon agus sùim lemon gu measgachadh flùr. A 'cleachdadh measgadair dealain air astar meadhanach-ìosal, buille airson 1 mionaid gus an tèid a mheasgachadh. Taobhan sgrape agus bonn a 'bhobhla le spatula. Ma chleachdas tu measgachadh làimhe, buille air astar àrd airson 2 mhionaid. Ma chleachdas tu measgaiche seasamh, buille àrd airson 1 mionaid. Cuir lemon-aol soda agus vanilla a-steach. Buail air astar luath airson 15 gu 30 diogan, gus am bi e air a mheasgachadh.
- Lìon a 'ghràin gu cothromach ann an seileagan ullaichte, a' roinn an aon rud. Brèicear airson 25 gu 30 mionaid (nas lugha de thìde airson trì seataichean) no gus am bi pìos fiacla a chaidh a chur a-steach san ionad a 'tighinn a-mach le corragan tais ceangailte. Leig le fionnar a-steach ann am pansan air raca uèir airson 10 mionaidean. Rachaibh sgian timcheall oir na cèimhean, an uairsin cuiridh tu cèicean a-steach gu raca gus fuarladh gu tur.
- Gus an Deasg Lòmran Ùra a dhèanamh gus deigh a lìonadh a-steach don chèic , ann am bobhla mòr le measgaiche dealain aig astar luath, a 'bualadh an càise uachdar agus an ìm gus an tig e aotrom agus leam. Glè thric cuiridh siùcair losgaidh, a 'bualadh air astar goirid gus an dèanar measgachadh. Crith sìos a 'bhobhla le spatula. Cuir slat lemonag agus sùgh lemonan a-steach. Buail air astar luath airson 1 gu 2 mhionaid no gu ruige seo. Còmhdach agus ath-bheothachadh airson 30 gu 45 mionaidean no gus an dèan thu daingneachadh gu leòr airson sgaoileadh.
- Gus am Mousse Lemon Ùra a dhèanamh airson a 'chèic a lìonadh , dèan ach 3/4 den t-susbaint Fresh Lemon Flosting gus uachdar a dhèanamh air mullach agus taobhan a' chèic, agus dèan an couss lemon mar a leanas. Ann am bobhla beag, cuir sios lemon agus cucair uisge fuar còmhla. Dèan searbhag geilitlan air a 'mhullach agus leig leotha suidhe gu ruige 2 mionaid. Lìon bobhla meadhanach le uisge deigh. Ann an saucepan beag, cuir measgachadh de gheiltlan, siùcar, agus pìos de shalainn os cionn teas meadhan agus gluais gus an tèid geiltlan agus siùcar a sgaoileadh, mu 4 mionaidean. Thoir de mheasgachadh geiltine air ais a-steach do bhobhla beag agus cuiridh am bobhla ann an amar deighe. Cruthaich gus am bi am measgachadh a 'ruighinn teòthachd an t-seòmair, mu 1 mionaid. Ann am bobhla mòr, cuir uachdar gu uachdar gus am bi stùcan boga ann. Tòisichear measgachadh gealain fuaraithe a-steach do uachdar a tha air a phutadh agus a 'giùlan gus an till till na binneanan boga. Refrigerate 10 mionaidean agus an uair sin sgaradh gu cothromach thar mullaich de dhà shreath de chèic. Refrigerate gus an cuir mouss roimh reothadh.
- Nòta: Ma tha thu a 'cleachdadh Fresh Lemon Frosting, cuir aon cèic cèic, taobh còmhnard air, ploc cèic no platter. Scaig 3/4 cupan (175 ml) den reothadh gu cothromach thairis air a 'bhonn. Top leis an dàrna cèis cèic, taobh rèidh sìos. Leudachadh na reothadh a tha air fhàgail air mullach agus taobhan cèic. Refrigerate airson 1 uair a thìde mus dèan thu seirbheis.
- Nòta: Ma tha thu a 'cleachdadh Mousse Lemon Ùr airson lìonadh, cuir aon chèic air a' chèic, taobh còmhnard air plàigh cèic no plat. Leudaich leth an mousse thairis air a 'bhonn as àirde. Top le dàrna cèis cèic, taobh còmhnard sìos, agus sgapadh le mousse a tha air fhàgail. Top leis an treas cèis cèic, taobh còmhnard suas. Leaghadh càise uachdar lemon a 'reothadh thairis air mullach is taobhan cèic. Refrigerate airson 1 uair a thìde mus dèan thu seirbheis.
- Molaidhean stòraidh: Stèidhich a 'chèic reòta san fhrigeradair ann an neach-gleidhidh cèic, no air a cheangal ann am pàipear fiodha no cearcach, airson suas ri 3 latha. Air an làimh eile, cuir na sreathan cèic neo-thrioblaideach leotha fhèin ann an còmhdach plastaig, an uair sin foil, agus reothadh airson suas ri 6 mìosan. Leig le sreathan cèicean a 'caoidh aig teòthachd an t-seòmair airson 2 gu 3 uair a thìde mus bi reothadh agus frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 637 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sòidiam | 3,818 mg |
| Gualaisg | 84 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 6 g |