Tha an reasabaidh seo ag iarraidh air cnap ruadh làn . Mura h-eil thu air iasg slàn a ghleidheadh fhathast, chan eil e cho doirbh 'sa dh' fhaodadh e bhith. Is e seo an dòigh traidiseanta Mheicsigeach airson a bhith a 'grilling snapper.
Na dh'fheumas tu
- 1 snapper dearg slàn, split agus butterflied (luach timcheall air 2 not)
- 1/2 cupa / 120 mL air a dhèanamh suas
- 1/2 cupa / 120 mL sùgh orains
- 3 lòin-bhùird / 45 mL sùgh lemon
- 3 lòin-bhùird / 45 mL sùgh aoil
Mar a nì thu e
1. Meudaich gun dèan thu grèim (bu chòir dhut a bhith comasach air a lorg ann am margadh mexico no eadar-nàiseanta) le sùgh leitris. Còmhdaich a h-uile uachdar an èisg. Cuir ann am fridgeadair agus leig seachad suidhe airson co-dhiù dà uair a thìde.
2. Preheat grill airson teas meadhan. Aon uair 's gu bheil thu a' cur tiodhlacan ola teann beagan thursan agus cuir àite air an taobh craiceann sìos. Nuair a bhios iasg mu leth-shlighe air a dhèanamh (mu 5 mionaidean), tionndaidh agus lean air a 'chòcaireachd airson 3 mionaidean eile. Tha an t-iasg air a dhèanamh nuair a tha an teòthachd a-staigh a 'ruighinn eadar 145 gu 150 ceum F / 60 gu 65 céim C.
Bu chòir dhut a bhith comasach air a 'chnàmh sa mheadhan a thogail gu furasta nuair a thèid an t-iasg a bhruich. Thoir air falbh bho teas, gearradh a-steach ann am meudan cuibhreannan agus mullach le salsa a thaghas tu.
3. Is e an dòigh thraidiseanta Mheicsigeach airson iasg a chòcaireachd a chur air duilleag banana . Mas urrainn dhut an lorg, nigh an duilleag agus an t-àite air grill fhad's a tha e fhathast fliuch. An uairsin cuir ris an iasg. Is e seann chleas a tha seo gus an t-iasg a chumail bho bhith a 'gèilleadh ris a' chliabh agus a 'tuiteam às a chèile nuair a dh'fheuchas tu ri tionndadh.