Chan eil an t-salann clasaigeach Hollandaise cho cugallach oir bhiodh cuid a chreidsinn. Gabh e gu slaodach, lean na stiùiridhean, agus bidh salann Hollandaise agad gach turas.
Thoir sùil neònach air stiùireadh ceum air cheum Danilo Alfaro airson salann Hollandaise foirfe .
Tha salann Hollandaise na dheagh cho-cheangal ri mòran mhias: iasg, uighean, is asparagus nan com-pàirtichean foirmeil don t-siùcradh slick, buttery. Airson eadar-dhealachaidhean ann an salann clasaigeach Hollandaise, thoir sùil air na reasabaidhean sin.
Na dh'fheumas tu
- 250g (8 oz) ìm gun mhilleadh
- 4 buinn-uighean mòra
- 1 teaspoon tarragon vinegar
- Crioch aran
- ½ lemon
- Piobar Cayenne
Mar a nì thu e
- Mealaich an ìm air teas ìseal. Bidh e air a sgaradh gus falt de gheir òir a dhèanamh soilleir (ìm soilleir) air a 'mhullach. Cleachd gille airson an ìm soilleireachadh a thoirt air falbh, a 'fàgail na tha air fhàgail de bhlasach anns a' phaban (cuir às don chòrr). Cumaibh an t-ìm soilleireachadh ann an àite blàth.
- cuir na buinn-uighean ann am bobhla stàilinn gun staoin leis an fhìonag, an salann agus 2 lòchran de dh'uisge fuar agus a 'ghiùlain airson beagan mhionaidean.
- Suidhich am bobhla thairis air pane de uisge a 'cromadh.
- Lean air adhart a 'dèanamh suas gus am bi am measgachadh bàn, agus tioram agus sùblach.
- Thoir air falbh bhon phasgan uisge uisge agus a 'giùlan gu mall san ìm soilleir. Sguabaidh a-steach anns an sùgh lemon, an t-seusan le pìos cayenne agus feuch an salann. Dèan seirbheis cho luath 'sa ghabhas.
Rèit le cead bho Taigh-bìdh - Leabhar Biadh Mòr Bhreatainn
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 497 |
| Gu lèir Fat | 52 g |
| Sàmhchair saill | 31 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 348 mg |
| Sòidiam | 168 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 8 g |