Tha strudel apple clasaigeach iongantach furasta a dhèanamh. Tha an stuth fiodha , traidiseanta Viennese strudel (Altwiener apfelstrudel ) seo a 'toirt a-steach stuthan sìmplidh, mar ùbhlan, ràisins, siùcar, agus sinamon agus tha e air a chòmhdach ann an duilleag tana de thas gun bhriseadh.
Tha an strudel seo foirfe air a h-aonar air plàigh ach tha e a 'blasad nas fheàrr na b' fheàrr le cuid de shiùcais vanilla, uachdar a chaidh a ghiùlan, no sgoltadh de reòiteag vanilla.
Bidh an reasabaidh seo a 'cleachdadh tais air choreigin an àite taois crùdaidh a cheannach le stòras. Tha an t-susbaint taise coltach ri nòtailean dìreach cho furasta (no nas fhasa) a chleachdadh agus a tha a 'blasad nas fheàrr na a bhith a' ceannach stòras.
Ged a tha na ceumannan gu strionel ubhail foirfe furasta, is e aon rud a dh 'fheumas tu airson an reasag seo ùine agus foighidinn.
Na dh'fheumas tu
- Taois
- 2 1/2 flù copan (uile adhbhar)
- 1/4 teaspoon salainn
- 13 lòchran-bùird uisge (tearc)
- 2 lòch bùird-ola còcaireachd (neodrach)
- 1 teaspoon ola còcaireachd (neodrach)
- Lìonadh 1
- 7 spùinn-bhùird ìm
- 1 cupa
- bràistean arain
- Lìonadh 2
- 1/2 ràisichean cupain (traidiseanta, ach roghainneil)
- Roghainneil: 4 cuibhlichean ròpa (no sùgh orains)
- 6 gu 8 cupannan
- ùbhlan (gearraichte, 5 gu 6 ùbhlan mòra, leithid Gala no Granny Smith)
- 3/4 cupa / 150 g siùcair (gràinealaichte)
- 1 gu 2 lios-lobh
- sguab (lemon)
- 4 bùthan-bhùird le sùm lemon
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 1/2 cupan ìm (leaghte airson bronnadh tais)
- Garnish:
- siùcair losgaidh airson sgeadachadh
Mar a nì thu e
Dèan an taois
- Cuir am flùr ann am bobhla leis an salann agus cuir ris an uisge, agus 2 lobha-bhùird. Cruthaich le spàin gus an tig e còmhla agus faodaidh tu obrachadh leis na làmhan agad.
- Gluais an taois gus am bi e rèidh agus eacarsaich, ach gun a bhith glic, mu 5 mionaidean. Ma dh'fheumas tu barrachd flùr a chur ris, cuir a-steach 1 teaspoon aig an aon àm.
- Foirm an taois ann am ball rèidh, bruich e 1 teaspoon ola agus cuir air ais e anns a 'bhobhla airson 1 uair aig teòthachd an t-seòmair. Tha a bhith a 'còmhdach an taois le còmhdach plastaig ceart cuideachd.
Dèan lìonadh 1
- Teas 7 cuibhlichean de ìm ann am pann gus am bi iad a 'foamhachadh agus a' cur ris na crùbanan.
- Toast iad, a 'gluasad gu cunbhalach, gus am bi iad meadhanach donn. Leig fionnar.
Dèan lìonadh 2
- Gabh na rùsgan anns an ruma roghainneil (no sùgh orains). Faodaidh tu an teasachadh airson 30 diogan anns a 'mhicrowave agus an uairsin a ghlanadh gus am bi thu deiseil dhaibh.
- Crèadhaich, cridhe agus cuir na h-ùbhlan gu pìosan beaga. Cuir ris an t-siùcair, an sùim lemonan, an t-siùcar lemon, an reisins, agus an sinam agus a 'measgachadh gu math.
Coinnich an Strudel
- Rachaibh an taois a-mach air bòrd gu math sgapte gu mu 13 x 9 òirleach. Molaidh tu tuagal glan gun ghluasad, gun cuir e thairis air an taois, gabh an dà chuid (tuagal agus taois) agus gluais thu. Cuir an dà dhìreach sìos, mar a tha iomchaidh.
- Le bhith a 'cleachdadh do làmhan, sìneadh an taois nas déine air gach taobh, ag obair air do chuairt timcheall an taois. Stèidh e gus am bi e a 'coimhead eadar-shoilleir ann an àiteachan. Leig leam beagan mionaid a ghabhail agus a-rithist sìneadh na ceàrnaidhean a tha thu a 'smaoineachadh a tha ro thiugh. Chan urrainnear oirean teann a sheachnadh agus thèid an gearradh dheth. Taisg brusg le ìm lete.
- Cuir a-mach briosgaidean an aodaich thairis air 2/3 den taois agus cuir sìos sìos gu cothromach. Drag na h-ùbhlan agus spread iad thairis air 1/3 an taois eile. Gearr dheth oirean tiugh de thasgadh le crann-cidsin. A 'cleachdadh an tuillleag, buail aon taobh den taois thairis air an lìonadh. Taisg fosgailte le brus le ìm lete.
- Fill ann an cinn taois mar chèis (no burrito). Gluais air taobh eile tais suas is thairis a 'lìonadh gus clàr a chruthachadh. Brus le ìm. Cleachd an tuineag airson strudel a ghluasad gu bileag bèice le pàipear peantaidh. Rollaich a-steach air pàipear parsailean gus am bi an taobh seam sìos. Brus le ìm lete.
Bèiceadh agus seirbhis
- Cuir an àmhainn gu 400 F. Bake airson 20 mionaid agus an uairsin lughdaich teas gu 350 F agus bèicear airson 40 gu 60 mionaid a bharrachd. Thoir air falbh bhon àmhainn, brùis a dhèanamh le ìm lete agus crathadh le siùcair losgaidh fhad's a tha e fhathast blàth.
- A 'gluasad gu platter a tha a' frithealadh le spatula mòr (no dhà). Gearr a-steach ann an sliosan 1 1/2-òirlich le sgian arain no sgian siorraidh agus a 'frithealadh le do roghainn de uachdar fuadain , salann vanilla, no reòiteag vanilla.
Stiùireadh
Feuch gun dèan thu dragh air a 'chiad uair a tha thu airson a shealltainn, co-dhiù aon uair ron latha mhòr. Err air taobh taise nas doimhne. Ma tha thu a 'sìneadh e ro fhala (tha fios agad, tha Oma an-còmhnaidh ag ràdh gum bu chòir dhut pàipear-naidheachd a leughadh troimhe!) Mus cuir thu an lìonadh, nuair a bheir thu air falbh e, sgaoilidh tu e nas motha agus dh' fhaodadh e cur às. Tha tearing ag adhbhrachadh gun tèid an leòin a ghlanadh nuair a thèid a bhochadh, an àite a bhith a 'siubhal taobh a-staigh a' phacaid. Cha toir e an t-strudel agad, ach cha bhi e foirfe.
Ma tha thu an dùil a bhith a 'frithealadh na strudel an ath latha, fàg e air pàipear pearsa agus còmhdaich e gu socair le tuineag cidsin glan. Cuir àite a-mach às an ruigsinneachd. Recrisp anns an àmhainn. Chan eil a 'teasachadh ann am microwave na toraidhean as fheàrr.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 256 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sòidiam | 179 mg |
| Gualaisg | 32 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 2 g |