Tha an t-seasg-cearc seo a 'tighinn bho roinn La Rioja, ann an ceann a tuath na Spàinne, agus mar sin tha an t-ainm "Pollo a la Riojana" no Chioja Rioja-Style. Is e sgìre a tha ainmeil airson a bhith a 'dèanamh fìon. Tha na geamhraidhean ann an ceann a tuath na Spàinne fuar, mar a 'ghnàth-shìde ann am mòran de na Roinn Eòrpa, agus mar sin tha brògan agus steibh air a mheas gu mòr. Tha an stew seo a 'toirt a-steach cearc agus chorizo le pepagan saillte agus garlic. Tha e na chùrsa fìor mhath airson a 'gheamhraidh ach tha e gu math aotrom airson àm sam bith den bhliadhna.
Na dh'fheumas tu
- 1 cearc, air a ghearradh ann an 8 pìosan, NO 8 pìosan cas agus brògan
- 1 oinn bhuidhe, air a sgapadh
- 2 clòimhe garlic
- 2 piobair dearga
- 1 Spàinntis
- siùnsag chorizo
- 3-4 tbsp. ola-chroinn-ola
- 2-3 peirsil sprig
- 1 cupan fìon geal
- 1 cupan broth cearc
- 1-15 oz. Faodaidh pias a bhith air an drèanadh (no 8 oz. pògan reòta)
- salann agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
Nòta cudromach : Mura h-urrainn dhut siùsag chorizo Spàinnteach a lorg, faodaidh tu putan Linguica Portuguica a chur an àite, a tha glè choltach. Chan urrainnear seòrsaichean meagsagach no Caribianach a chleachdadh mar ionad-àiteachaidh chorizo Spàinntis ann an reasabaidhean Spàinnteach, air sgàth an eadar-dhealachaidh ann an cunbhalachd agus blas.
- Crèadhaich agus cuir às don oisean. Crèadhaich an eòrna agus gearradh e ann an sligean tana. Thoir air falbh na gasan agus na sìol agus gearraich na piopairean dearga gu stiallan.
- Slice an chorizo ann an cuairtean. Truailleadh am peirsil.
- A 'teasachadh pot mòr mòr le trom le pòlaichean bùird de ola ollaidh . Bhrùnach an cearc sa phoit air gach taobh.
- Thoir air falbh a 'phoit bho teas agus cuir air falbh.
- Ged a tha an cearc a 'donn anns a' phoit, teas 2 lòchran bùird de ola ollaidh ann am pras-fhiodha mòr air bonn trom no sgilean os cionn teas meadhan.
- Cuir nòmhlachd agus garlic a-steach agus sàbhail gus am bi an snìomh iom-fhillte.
- Cuir peansaidh, piobair, chorizo ris. Cook, a 'gluasad gu tric airson timcheall air 10 mionaidean.
- Cuir glasan ris a 'phoit mhòr de chicken agus measgachadh.
- Cuir fìon geal agus broth cearc air. Stir.
- Clò-bhualadh agus urnaigh airson 30-40 mionaidean. Mu chòig mionaidean mus toir thu cearc bho stòbha, cuir a-steach peas.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 456 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sòidiam | 320 mg |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 30 g |