Tha amaranth pilaf na atharrachadh math air astar bho pilafs àbhaisteach a bhios a 'cleachdadh rus geal no donn. Is e amaranth a th 'ann an seann gràn làn aig a bheil blas cnàmhach agus uidheam clach a bu chòir a chleachdadh nas motha na tha e. Tha an gràn cruinn agus beag, coltach ri couscous. Cleachd e mar dhuais airson steaks grilled, cearc ròsta, no criomagan feòil.
Faodaidh tu luibhean eile a chleachdadh an àite an t-sìde ma tha thu ag iarraidh anns an t-susbaint furasta seo. Bhiodh cuid de na basil, na marjoram, no oregano tioram, blasda. Airson blas a bharrachd de bhlas, cuir a-steach cuid de luibhean ùra no peirsil dìreach mus tòisich thu.
Faodaidh tu cuideachd an reasabaidh seo a dhèanamh le broth feòil no broth glasraich. Airson dian cridheach, gluais cuid de chàise Parmesan no Eilbheis gràtaichte nuair a bhios amaranth taitneach. Leaghaidh an càise nuair a tha an t-aodach a 'seasamh gu smùid. Cruthaich gu socair agus a 'frithealadh.
Na dh'fheumas tu
- 3 cupan uisge no measgachadh brot cearc agus uisge
- 1 cupan amaranth
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/2 teaspoon duilleagan teann tioram
- 2 spùinn-bhùird ìm bogte
- 1/8 teaspoon piobar
- 2 làr-bhùird le luibhean ùra, ma tha iad ag iarraidh
Mar a nì thu e
Ann an siospan meadhain, cuir an uisge no brot cearc agus uisge còmhla, amaranth, salann, agus thyme.
Thoir am measgachadh seo gu boil, agus an uairsin lughdaich an teas gus fuadach. Còmhdaich an siùpan agus bruich an teas ìseal airson 20 gu 25 mionaidean no gus an tèid an t-uisge a ghabhail a-steach agus amaranth tairgse.
Thoir air falbh an t-slat bhon teas agus leig leam seasamh, còmhdaichte, airson 15 mionaid airson smùid. Cruthaich an ìm agus a 'phiobar, agus lusan ùra, ma tha thu a' cleachdadh, agus a 'frithealadh.