Is e ròc còcaireachd biadh rònach traidiseanta aon-pot Guyanese a tha air a dhèanamh mar as trice air deireadh-seachdain. Tha e traidiseanta a bhith a 'dèanamh is a' frithealadh ròc còcaireachd air Oidhche na Seann Bliadhna (Oidhche na Bliadhn 'Ùire).
Faodar ròc còcaireachd a dhèanamh le aon seòrsa feòil no measgachadh de mheòir còmhla ri pònaichean no bodain a thagh thu. Feumaidh iad a bhith air an togail thairis air an oidhche agus bidh iad trang tron oidhche agus mar sin planadh a rèir sin.
Na dh'fheumas tu
- 3 notaichean cearc (gearradh a-steach do phìosan mòra; drumaagan, sleaghan agus sgiathan)
- salainn airson blas
- piobar dubh airson blas
- 2 spàinean ola canola (glasraich no ola neodrach eile)
- 1 cupan oinn (air a sgrìobhadh, air an roinn gu cothrom)
- 4 sprigs thyme (air an roinn gu cothrom)
- 1 cupan piseagan dubha (tioram, no peas tiormaichte de do roghainn, làn tioram tron oidhche)
- 4 cupan bainne cnòc-chnò (ùr no cuir a-steach le 2 cupan bainne cnòc-chnàichte agus 2 cupan uisge)
- 2 chupan ris (gràn fada, pàipear, air an nighe agus air an drèanadh)
- 10 duilleagan basil mòr (milis, air an gearradh)
- 1/2 cupan tomato (air a sgrìobhadh)
- 2 oiseanan uaine (air an gearradh gu teann; pàirtean geal is uaine)
Mar a nì thu e
Bidh pat cearc tioram agus seusan gu aotrom le salann agus piobar.
A 'teasachadh ola ann am poit mhòr air teas meadhanach àrd.
Cuir cearc ri ola teas agus donn gu aotrom air gach taobh. Thoir air falbh cearc bho phoit agus cuir air a thaobh, ga chumail blàth. Cha bhi an cearc làn bruich aig an ìre seo.
Cuir leth de na h-uinneanan is 2 sprigan de thyme gu pot agus cuir air falbh airson 2 mhionaid no gus am bi na h-uinneanan iom-fhillte.
Dèan uisge-beatha gu math agus cuir ri oinnnean sàmhach. Stir agus còcaich còmhla airson 2 mionaid.
Cuir uisge teann a-steach gus còcaichean a chòcaireachd agus còcaireachd gus am bi na piseagan air an còcaireachd 3/4 tron t-slighe agus tha an t-uisge air a dhol sìos gu mòr.
Cuir bainne coconut a-steach, cearc par-chòcaichte glèidhte, rus, uinneanan a tha air fhàgail, 2 sprigan de thyme, basil, tomato agus uinneanan uaine air fhàgail chun a 'phoit. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air agus cuir air adhart gu measgachadh.
Pòla còmhdaich agus cuir gu boil. Nuair a thig a 'phoit gu boil, bruich air teas àrd airson 6 gu 7 mionaidean no gus an tòisich thu a' faicinn uachdar an rus. Lùghdaich teas gu ìosal, ath-chòmhdaich pot agus leig le còcaire airson 30 gu 35 mionaidean no gus an tèid an leòg a ghlanadh gu tur.
Bu chòir gum biodh an rus sglèatach, na gràin a 'sgaoileadh agus a' bruich troimhe.
Leig leam fois 10 gu 15 mionaidean mus tòisich thu.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1179 |
| Gu lèir Fat | 71 g |
| Sàmhchair saill | 43 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sòidiam | 258 mg |
| Gualaisg | 68 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 70 g |