Tha iomadh dòigh ann airson geama a fhrithealadh, ach tha aon neach a bhuannaicheas dòigh ann an crith . Gu h-àraidh ma tha measgachadh de mheòran agad ri chleachdadh. Bidh an reasabaidh gruamach èibhinn seo a 'cleachdadh measgachadh sam bith a dh'fhaodadh a bhith agad. Ach na gabh dragh mura h-eil aon seòrsa agad ri làimh, faodaidh tu fhathast a thighinn a-mach le toraidhean cho math ris!
Tha na cìsean air an dèanamh suas ann am feòil - fhiodha air a dèanamh le feòil siùis , spìosraidh, brògan arain, ugh agus sèididh, agus nuair a thig iad còmhla bidh iad nan inneal ceangail a tha a 'cumail a h-uile càil eile.
Tha sùbailteachd an ùir a 'sealltuinn nas fhaide air adhart mar a bhios an lann ag obair aig àm sam bith bho thòiseachadh dìnnear foirmeil, gu biadh meadhain shìmplidh nuair a thèid a sheirbheis le salad uaine, picil agus tòrr aran crùbach .
Tha e a 'dèanamh grunnd beagan ùine, ach tha an toradh iongantach ann an dà bhlas agus coltas, agus bidh thu toilichte gun do rinn thu e!
Na dh'fheumas tu
- 1 oz. / 25 g. craiceann aran ùr (donn no geal)
- 3 lòin-bhùird pìosail (air an gearradh gu grinn)
- Cuir pian teann tioram
- 1 teaspoon
- mace
- 1 lb. / 425 g. feòil shusagain
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1 ugh mòr a tha saor an-asgaidh
- Glainne beag de
- Port
- Salann mara agus piobar dubh ùr
- 12 oz. / 350 g.
- bacon
- 2 lb. / 900 g. feòil geam lean (gearradh a-steach ann an cruachan; faic an nota gu h-ìosal)
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
Mar a nì thu e
- Còmhla ann am bobhla measgachadh mòr, bidh na briseadh-aran, peirsil, aodach agus mace, agus a 'gluasad. An uairsin cuir ris an fheòil shusag, an eòrna, ugh agus Port.
- An uairsin - ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil thu a' faighinn do làmhan salach - measgachadh le do làmhan gus am bi na h-àrainnean uile còmhla. (A 'cleachdadh do làmhan a' dèanamh cinnteach gu bheil measgachadh eadhon agad) Toirmeasg gu socair le salann agus piobar agus measgachadh a-rithist.
- Sìneadh agus còmhnard gach sgoltag de bacon a 'cleachdadh cùl sgian agus loidhne 2 lb. (1 cg.) Deochan crith no stiallan meatailt meatailt, a' leigeil leis an còrr a chrochadh thairis air na taobhan.
- Teas an ola ann am bòrd-fhrithealaidh mòr agus bruich na gèaman airson dhà no trì mionaidean gus a bhith donn gu aotrom.
- Roinn an fheòil-fheachd ann an trì earrannan. Cuir aon shreath ann am bonn an ùir. Cuir sreath de phìosan geama an dàrna cuid measgachadh de dhiofar seòrsa no an aon seòrsa feòil. Dèan aithris a-rithist, a 'crìochnachadh le sreath den fheòil-fhàs.
- Preheat an àmhainn gu 325 F / 160 C / Gas 3.
- Follaich na stiallan biorach a tha a 'dol thairis air. Còmhdach le lùb ma tha fear agad, no cleachd crann dùbailte de pholl.
- Leth a lìonadh stàil ròsta le uisge boile, cuiridh e grèim air a 'mhion-uisge agus bruich e ann am meadhan an fhuarain airson 1 1/2 uair a thìde. Dèan deuchainn teas meadhan an ùir le teirmiméadar feòla , ma tha os cionn 185 F / 85 C air a bruich.
- Aon uair 's gu bheil iad air am bruich, tarraing às an àmhainn agus àite air bèicearachd. Feumaidh an t-eagal a bhith air a chuingealachadh gu ìre fhad 'sa tha e a' fuarachadh, bheir seo uidheamachd nas fheàrr agus bidh e nas fhasa a bhith a 'sgoltadh an eagal. Gus seo a dhèanamh, cleachd pìos cairt air a chuartachadh ann am foil no fiodh a bhios a 'freagairt taobh a-staigh an raoin. Dèan cuideam sìos le dhà throm trom no eadhon bricagan beaga. Fàg an eagal mar seo ann an àite fionnar airson dà uair a thìde aig a 'char as àirde. An uair sin, fhathast leis na cuideaman air, cuir a-steach don fhrigeradair agus fàg gus a bhith gu tur fuar, mas urrainn dhut tron oidhche mas urrainn dhut.
- Feuch an t-uisge a tha fuar ann an sliosan tiugh, brèagha le cornichons, salad agus aran crùbach. Mura h-ith thu a h-uile cruth-tìre, cuir a-steach càil a tha air fhàgail gu teann ann am bualadh agus stòradh san fhrigeradair, cumaidh e airson 3 gu 4 latha san dòigh seo. Chan eil an t-eagal freagarrach airson reothadh.
Notaichean air dè an gèam a chleachdar airson an t-eagal:
- Breasts le easagan, calman, lachan no fiadh-bheatha sam bith eile
- Sreapan de dhroch fhiodha
- Feòil coirce no dìollaid bho gheàrr no feòil coineanach