Tha Risoles gu math cumanta ann an Innseanach - bratan crispy le lìonadh uabhasach. Bha mi ag èirigh ris an toiseach nuair a bha mi a 'fuireach ann an Ameireaga a Deas - chaidh an ullachadh le caraid Indonesia. A rèir coltais, tha a 'chuid as motha de dhaoine ris a bheil ùidh ann am Brasil cuideachd, ged a tha iad air an ullachadh ann an dòigh beagan eadar-dhealaichte. Tha gualadh coltach ri crepe ann an risoles anns an Innseanach a lìonas tu agus a lìonas suas, agus an uair sin a 'fàs domhainn. Tha risoles Brazilach coltach ri empanadas leabaidh - tha an taois air a sgaoileadh a-mach agus air a lìonadh, air a ghràdhachadh, agus an uair sin air a thrioblaid domhainn. Tha an dà stoidhle brèagha agus faodaidh iomadh seòrsa lìonaidh a bhith aca. Tha an reasabaidh seo airson lìonadh cearc agus càise àbhaisteach (ach deamach).
Na dh'fheumas tu
- 1 1/4 cupan bainne
- 2 1/4 muc cupan
- 2 spùran-bhùird ìm
- 3/4 cuibhreannan salann
- 1/2 not de bhroilleach
- 1 Faodaidh brot clach
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1 cupan oinniún (biorach)
- 2 clòimhe garlic
- 1/2 cupan de phiobair cloiche ruadh (air a chuairteachadh gu breagha)
- 1 cuil-chearc bouillon
- 2 làr-bhùird
- 1/3 cupan bainne (no uachdar)
- 1/4 cupan càise mozzarella air fhàs
- 1/4 cupan càise cheddar air a ghràdh
- 2 lòch-bhùird le càise Parmesan
- Salt agus piobar gu blas
- 2 uighean
- 1 1/2 cupan aran
- 6 cupan ola lusan airson frithidh
Mar a nì thu e
- Cuir bainne, ìm, agus 1/2 teaspoon salainn ann an siospan beag. Thoir a-steach dìreach gu boil, an uairsin cuiridh e flùr air a 'mhin le spàin fiodha gus am bi bathar cruaidh agad.
- Lean ort le bhith a 'gluasad teas airson 2-3 mionaidean a bharrachd, gus an tèid a mheasgachadh gu math, an uair sin a thoirt air falbh bho teas agus a chur air falbh airson fuar.
- Cuir na brògan cearc ann an siùpan nas motha agus còmhdaich le uisge no stoc cearc. Cùm còmhdach, bheir thu clach sìol agus poach gu dìreach gus am bruich thu mu 15 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas agus leig le fionnar, a 'dìon ciste còcaireachd.
- Dèan spìon ann an pìosan beaga nuair a bhios e fionnar gu leòr airson làimhseachadh (faodaidh tu pròiseas bidhe a chleachdadh leis an lann plastaigeach airson seo).
- Còcaibh an tàmh, an t-earball, agus an clag-phiobar ann an co-dhiù lobh-bhùird de ola glasraich gus am bi iad bog agus breabha.
- Cuir a-steach an cice air a mhilleadh gu na glasraich le 1 cupa den bhrot cearc glèidhte agus ciùb bouillon cearc. Cook, a 'gluasad gus an tèid a' mhòr-chuid den uisge a ghlacadh no a ghlanadh.
- Cruthaich 2 làr-bhùird de mhin a-steach don mheasgachadh cearc agus bruich airson 1 mionaid. Stèidhich am bainne agus an còcaire gus am bi am measgachadh air a thiugh agus nas gruamach. Thoir air falbh bhon teas agus gluais na caisichean. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air.
- Gabh an bainne agus an taois flùr gu h-aotrom, a 'cur beagan flùr air adhart ma bhios sin riatanach, gus am bi e rèidh. Brùth air pìos beag agus cuir a-steach e air uachdar aotrom air a sgapadh gu cearcall 4-òirleach (mu 2 mm a thighead). Lean air adhart le taois a tha air fhàgail, a 'cruachadh nan cearcaill de thas mar a thèid thu. (No cuir a-steach leth an taois a-steach gu ceart-cheàrnach mhòr agus gearraidh cearcallan le briosgaid chruinn mhòr no briosgaid , agus an uair sin ath-aithris leis an leth eile den taois).
- Cuir timcheall air 1 bòrd-bùird den mheasgachadh cearc taobh a-staigh gach cearcall de thasgadh, agus cuir a-steach leth gu dùnadh. Oirean ròin gu daingeann.
- Ann am bobhla tana, cuiribh na h-uighean còmhla ri 1/2 cuibhreannan salainn agus 1/2 cuibhreannan siùcair. Cuir na mamagan aran ann am bobhla easallach eile.
- Dip gach cuartach a-steach don nighe ugh , agus an uair sin a-steach do na mnathan aran. Cuir air leth air clàr.
- Teas 2 òirleach de dh 'ola ann an sgèile trom le taobhan àrd gu 350 ceum.
- Feuch ris na risoles ann an sreathan gus am bi iad buidhe donn. Drain air tuàllan pàipeir. Cùm blàth.
- Faodar ath-rèiteagan a chumail blàth (no ath-sgeadachadh) ann an ochd 200 ceum airson suas ri uair a thìde. Faodar ath-rèiteachaidhean a bhith air an ullachadh agus air an dèanamh, agus an uair sin air an uidheamachadh airson grunn uairean a thìde mus cuir iad freagairtean.
A 'dèanamh mu 15-20 risoles.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1573 |
| Gu lèir Fat | 154 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 104 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sòidiam | 1,071 mg |
| Gualaisg | 35 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 18 g |