Dèan coimeas eadar na h-asidean saillte ann am monaidhean neo-shàthaichte, a th 'ann am pollan neo-shàthaichte
Bidh luchd-beathachaidh gu tric a 'bruidhinn a thaobh ghathas "math", leithid gathan monounsaturated agus galaran poli-neamh-inbheach, agus geir "dona", mar shàthaichte agus tras-chaora. Seo geàrr-chunntas de na diofar sheòrsaichean de ghlas, air am briseadh sìos gu math, dona agus an gràineag dhìreach.
An Deagh
Monounsaturated Fat:
- Saill "math"
- A 'lùghdachadh ìrean colesterol san fharsaingeachd, agus gu sònraichte cholesterol LDL no "dona", agus ìrean àrdachadh HDL no colaistéarol "math"
- Lorg ann an cnòthan agus sìol, avocados, ola-ola agus ola canola
Saill poli-shàthaichte:
- Saill "math" eile
- Lùghdaich ìrean coilesterol san fharsaingeachd, agus gu sònraichte colaistéarol LDL no "droch"
- Air a lorg ann an iasg geir mar bradan, rionnach, breac agus sardines, agus cuideachd ann an arbhar, saiflobair, lus na grèine agus olaichean sobean
An Droch
Sàithichte Saill:
- Saill "dona"
- A 'meudachadh ìrean coilesterol iomlan, gu sònraichte cholesterol LDL no "droch"
- Lorg ann am biadh a tha stèidhichte air beathaichean leithid feòil, cearcan agus uighean, agus cuideachd ann an ìm, uachdar, agus stuthan bainne eile
- Lorgar cuideachd ann am bathar stèidhichte air lusan leithid coconut, ris an canar "ola tròpaigeach" mar ola cnògaid, ola pailme, agus ola craiceann pailme, agus ìm cocoa
An Ugly
Trans Fat:
- Saill "dona" eile
- A 'meudachadh ìrean de cholesterol LDL no "dona" agus a' lùghdachadh ìrean HDL no colaisteal "math"
- Fhuaras ann am bathar saill hydrogenated mar giorrachadh margarine agus glasraich
- Air a chleachdadh ann am bìdh bìdh leithid briosgaidean, sgiobannan agus sgiobannan, agus ann am biadh frioch bho bhiadh luath agus taighean-bìdh eile
Tha an clàr a leanas a 'sealltainn, ann an graman, dè an ìre a th' ann an sàthaichte, monounsaturated, polyunsaturated agus trans fat ann an 1 bòrd-bhùird de dhiofar ola is ghathas a tha air an cleachdadh gu cumanta.
Clàr Comharradh Saill
Saill (1 tbsp) | Sàthaichte (graman) | Mono- neo-shàthaichte (graman) | Poly- neo-shàthaichte (graman) | Trans-fat (graman) |
| Ola Safflower | 0.8 | 10.2 | 2.0 | 0.0 |
| Ola Canola | 0.9 | 8.2 | 4.1 | 0.0 |
| Flaxseed Ola | 1.3 | 2.5 | 10.2 | 0.0 |
| Ola flùr-grèine | 1.4 | 2.7 | 8.9 | 0.0 |
| Margarine (bata) | 1.6 | 4.2 | 2.4 | 3.0 |
| Ola Corn | 1.7 | 3.3 | 8.0 | 0.0 |
| Ola-chroinn-ola | 1.8 | 10.0 | 1.2 | 0.0 |
| Ola Sesame | 1.9 | 5.4 | 5.6 | 0.0 |
| Ola Soybean | 2.0 | 3.2 | 7.8 | 0.0 |
| Margarine (tub) | 2.0 | 5.2 | 3.8 | 0.5 |
| Ola Peanut | 2.3 | 6.2 | 4.3 | 0.0 |
| Ola Cottonseed | 3.5 | 2.4 | 7.0 | 0.0 |
| Gearradh glasraich | 3.2 | 5.7 | 3.3 | 1.7 |
| Saill Cice | 3.8 | 5.7 | 2.6 | 0.0 |
| Lard (geir muiceil) | 5.0 | 5.8 | 1.4 | 0.0 |
| Beef Tallow | 6.4 | 5.4 | 0.5 | 0.0 |
| Ola Palm | 6.7 | 5.0 | 1.2 | 0.0 |
| Òrd | 7.2 | 3.3 | 0.5 | 0.0 |
| Cocoa Butter | 8.1 | 4.5 | 0.4 | 0.0 |
| Ola Palmal | 11.1 | 1.6 | 0.2 | 0.0 |
| Ola Coconut | 11.8 | 0.8 | 0.2 | 0.0 |
Stòr: Stòr-dàta Nàiseanta Nutrient USDA airson Standard Reference, Release 21