Na dh'fheumas tu
- 2 gu 3 cupan broth glasraich (no cearc no feòil)
- 1 bloc tofu (ciùbach)
- 1/4 càs Sìneach (air a sgeadachadh gu breagha)
- 6 balgan-buachair shiitake
- 8 sgoltagan (mullaich gheal air an gearradh agus pàirtean uaine air an gearradh)
- 6 clògan garlic (air a ghearradh gu cruaidh)
- 1/4 cupan ginger (air a ghearradh às ùr)
- 4 bùrn-bhùird lobhs soy ìseal-sodium
- 1 bòrd-bhùird air mil
- 1 piobar beag milis ruadh (air a sìneadh agus air a sgapadh gu caol)
- 3 unsa udon noodles (air am bruich a rèir stiùireadh pasgan)
- 2 spàinean ola sesame
Mar a nì thu e
- Thoir broth suas gu boil.
- Cuir garlic agus ginger ris a 'bhroth agus lughdaich e gus a bhith ag iasgach.
- Cuir balgan-buachair agus piobar a-steach agus bruich air teas ìseal airson 10 mionaidean.
- Nòlaidhean drain agus tilgeil le ola sesame .
- Bidh iad a 'cuairteachadh mullaich uaine de uinneanan uaine.
- Cuir nòtaichean agus sgoltagan ri broth.
- Cumhaibh airson 3 mionaidean.
- Airson brot a sheirbheadh, roinn e eadar bobhlaidean a tha a 'frithealadh.
Am measgachadh:
- Airson pròtain: Cuir cearc, iasg, briosgaid air a sgeadachadh, corrag, uighean cruaidh no tofu ciùbach
- Airson glasraich: Cuir clann bok choy, broccoli no carots
- Airson rèiteachadh: kochukaru (piobar ruadh brèagha) no sambal
Noodles ann an Korea
Chaidh na fiadhaich as sine a bhith air ithe agus a chluinntinn ann an Àisia airson còrr is 4,000 bliadhna, ach cha d 'fhuair na nòtailean ùra cruithneachd ruadh Àisia gu timcheall air AD100. Bidh na nòtailean cruithneachd seo a 'sgaoileadh gu sgiobalta bho Shìona gu dùthchannan Àisianach eile mar Korea.
Ann an Korea, tha nòtaichean a 'samhlachadh fad-beatha air sgàth an cruth fhada is leantainneach. Sin as coireach gu bheil iad air an toirt seachad aig fèillidhean bainnse agus làithean-breith cudromach ann an Corseach. Is e "gooksu" ann an Korean no "myun" ann an hanja ris an canar "gooksu" (caractaran Sìonach air iasad agus air an cleachdadh ann an cànan na h-Eòrpa le fuaimneachadh Korean). Ged a tha nòtaichean air a bhith nam pàirt de bhiadh Còrnaireach bhon t-seann aimsir, bha cruithneachd daor agus mar sin cha robh biadh no nòtaichean gan ithe no a 'còrdadh riutha a h-uile latha no a h-uile seachdain gu na 1940an.
Nòtaichean mu dheidhinn Ginger:
Tha ginger dùthchasach dha Àisia far an deach a chleachdadh mar spìos còcaireachd agus mar leigheas airson mìltean de bhliadhnaichean. Tha e air a chleachdadh airson teas-leigheis agus luibhean a dhèanamh, gus an teòthachd a mheudachadh sa bhodhaig agus cuideachd gus ìre metabollach a 'chuirp a mheudachadh.
Chan e am pàirt den lus a bhios sinn a 'cleachdadh a' bhunait, ach a 'chas fon talamh, no an rhiosome. Tha tòrr de shlàinte a 'toirt buannachd dha ola riatanach mar gingerol agus zingerone. Bidh gingerols a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh an motility intestinal agus tha togalaichean anti-inflammatory, cromagach (analgesic) agus anti-bacterial aca.
Tha Ginger air a chleachdadh gus cuideachadh le bhith a 'togail làimhseachadh agus a' làimhseachadh dhuilgheadasan stamag, gas, a 'bhuinneach agus na sìth airson còrr is 2,000 bliadhna.
Bho chionn ghoirid, tha e air sealltainn gu bheil e gu math èifeachdach ann a bhith a 'casg tinneas gluasad. Chaidh a chleachdadh cuideachd airson a bhith a 'làimhseachadh fuachd chumanta, ulcers stamach, cur cinn, cramps menstrual, migraines, arthritis, agus colic.
Tha searbhag ìosal ann an calaraidhean agus chan eil cholesterol ann, agus tha e na stòras beairteach de mòran beathachadh agus vitamain riatanach mar pyridoxine (vitimín B-6) agus searbhag pantothenic (vitimín B-5). Tha e cuideachd a 'toirt a-steach mòran mèinnirean mar potasium, manganese, copar, agus magnesium.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 372 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,643 mg |
| Gualaisg | 54 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 22 g |