Ged is dòcha gu bheil e ainmeil airson an sauce a chleachdadh ann an Huevos Rancheros , is e seo aon de na sluasan còcaireachd bunaiteach ann an Meicsiceo. Tha saise Ranchera meadhanach measgaichte le ciceag, feòil feòil, no feòil, agus tha e ag obair gu math mar sàsa airson beathaichean bruich, agus faodar eadhon a dhòrtadh air hamburger no cù teth.
Na bi deònach a bhith a 'dèanamh batal dùbailte de Sàl Ranchera, oir tha e a' cumail gu math airson grunn làithean anns an fhrigeradair - no beagan mhìosan reòta - agus bidh thu a 'smaointinn gu luath de dhòighean air leth slaodach gus brath a ghabhail air an suim a bharrachd. Faic molaidhean a bharrachd airson an cleachdadh aig deireadh na reasabaidh seo.
Na dh'fheumas tu
- 2 lòch-bhùird de lusan glasraich no lann meòcain
- 1/4 cupan oinniún le cruth
- 2 clòbh de dhuilleag air a chliathaich
- 1 serrano ùr no jalapeño chile,
- air an sìol
- 3 cupan air an slaodadh agus a thilgeil tomato ùr
- 1 bòtannan-bùird air oregano tiormaichte
- 1/2 teaspoon clach-tioram tioram (roghainn)
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
Teas na h-ola no na bàrr ann an siùpan meadhanach mòr thairis air teas meadhanach àrd. Cuir ris na h-uinneagan, a 'chearcall, agus a' phiobar ùr; saute airson 2 no 3 mionaidean, a 'gluasad bho àm gu àm gus am bi na h-innealan gu math bog ach nach donn.
Lùghdaich an teas gu meadhan ìseal. Cuir na tomataichean agus bruich airson 5 no 6 mionaidean, a 'gluasad aon uair ann an ùine, gus am bi iad bog. Dh'fhaodadh gum bi tomatoes Roma feumach air beagan ùine, oir chan eil iad cho sùbailte agus chan eil iad "furasta" a dhèanamh cho furasta.
Cuir ris an oregano, clach-talmhainn (ma bhios e a 'cleachdadh), agus salann airson blas; èigheachd airson timcheall air 5 mionaidean eile.
Cleachd sauce as-is ma tha thu a 'còrdadh ris an uidheamachd, no leigeil leotha fionnar a dhèanamh agus a phròiseas ann an inneal-teasairginn (teannachadh an dèidh measgachadh, ma tha thu ag iarraidh) ma tha thu a' còrdadh riumsa a bhith nas fheàrr.
Mion-atharrachaidhean air Salann Ranchera
Mar "sailleadh dip" airson crann-arain no chicharrones crispy (craiceann feòil)
Le uachdar searbh mar chupa airson buntàta bakte
Mar sàsa bunaiteach airson pizza fìor Mheicsiceo
Measgaichte le feòil no cearc shredded mar lìonadh taco
Mar aodach airson muileann-bhreacach (le no às càise) no glasraich bruich eile
Na bi jalapeño ùr no serrano chile agad? Dèan tomhas co-ionann de phiopairean teth air a phlanadh le stuag no le pasgan.
Cuir nota meadhanach a bharrachd ris an t-saras agad le bhith a 'ròstadh na tomata an toiseach. Cuir tomata slàn air comharra tioram (gun ola), griddle no sgile os cionn teas meadhan. Leig le tomato ròstadh, gan tionndadh bho àm gu àm, gus am bi an craiceann a 'fàs donn no dubh air feadh an t-saoghail agus gu bheil an fheòil beagan bruich. Tòtaichean tomato, a 'toirt air falbh pìosan mòra craiceann sam bith, agus cleachd sa ribe mar a chaidh a chomharrachadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sòidiam | 59 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 9 g |