Tha Salli Boti na mhias Parsi (taobh an iar na h-Innseachan) brèagha, ainmeil agus gràdhach. Tha e a 'faighinn ainm bho Salli (a' ciallachadh mhaidean) airson a 'bhuntàta a tha a' ceangal a-steach agus Boti a tha a 'ciallachadh pìosan feòla. Tha mi a 'moladh gum bi Salli Boti air thoiseach oir tha e nas fheàrr nas fheàrr an latha an dèidh dha a bhith air a dhèanamh! Dèan seirbheis le sailàg uaine agus Chapatis ùr, Parathas no Naans.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'Churaidh:
- Feòil gobhair 1 cileagram, air a ghearradh le ciùban 1.5 "gu 2" (cuir a-steach beagan cnàmhan airson blas a bharrachd)
- 4 tbsps. glasraich / lus na grèine / ola còcaireachd canola (gus an fheòil a chòcaireachd)
- 4 uinneanan beaga no 3 meadhanach mòr (air an sgeadachadh gu breagha)
- 1 tbsp. ginger paste / ginger fresh mink fresh
- 1 tbsp. garlic a 'ghlasadh / garl ùr air a ghearradh gu breagha
- 1 tbsp. pùdar clach-thìreach
- 1 tbsp. pìobair dearg dearg (lùghdaich e ma tha thu ag iarraidh curraidh nas laige)
- 3 tomato mòr air an gearradh gu math
- Salt airson blas
- 1 tbsp. sgaoileadh
- 1 lòchrain fìonag geal
- Garnish: 1/2 cupan duilleagan coriander air an gearradh gu breagha
- Airson na Salli:
- 5 buntàta mòr (air an sgoltadh agus air an gearradh ann am pàircean coisrigidh no air an luachadh)
- 3 gu 4 cupan lusan glas / lus na grèine / canola airson a bhith a 'frith-dhoimhneachadh a' bhuntàta
Mar a nì thu e
- A 'teasachadh pot mòr domhainn trom trom air teas meadhan. Nuair a tha thu teth, cuir ris an ola còcaireachd chun a 'phoit agus teas e. Nuair a tha teth, cuir na h-oiseanan agus an fhrèag gus an tòisich iad a 'tionndadh dath dathte ora.
- A-nis cuir na pasgan ginger agus garlic agus an fheòil is an t-sear gus am bi an fheòil a 'fàs donn.
- A-nis cuir ris a 'phùdar tuilcach agus na pìobair silidh dearg agus gluais thu gu math. Lean ort a 'snàmh gus an tòisich an ola a' sgaradh bhon fheòil. Dh'fhaodadh seo suas ri 10 mionaidean a thoirt seachad agus tha e a 'sealltainn gu bheil na spìosraidhean air an deagh chòcaireachd.
- A-nis cuir ris na tomatoan agus salainn airson blas a chur orra. Cuir cupa uisge teth a-steach agus gluais gus am measgachadh gu math. Còmhdaich agus bruich gus am bi an fheòil gu math taitneach.
- Ged a tha an fheòil a 'còcaireachd, is e an ùine as fheàrr airson Salli ullachadh. Teas an ola airson a bhith a 'frèadh gu domhainn air teas ìseal gu meadhanach. Bidh seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil thu a' còcaireachd gu h-iomlan agus a 'fàs crispy nuair a bhios tu domhainn air an potato juliennes a chaidh ullachadh roimhe. Nuair a bhios tu gan searbh, bu chòir dha na bataichean buntàta a bhith na dath dorcha buidhe nuair a thèid a dhèanamh. Dèan dragh air tuàllan pàipeir agus cùm air an taobh eile airson nas fhaide air adhart.
- Nuair a thèid an fheòil a bhruich, cuir a-steach an t-iasg agus an fhìon-bhreac dhan churach agus gluais e gus measgachadh math. Cook airson 2-3 mionaid eile. Feumaidh an t-aodach a bhith gu math tiugh agus glè bheag de gravy nuair a thèid a dhèanamh.
- Nuair a thèid a chòcaireachd, cuir às às an teas bhon teas agus gluais na duilleagan criogaid ùr le gearradh.
- Freastal air Salli Boti mar a leanas - Cuir curraidh feòla a-steach gu biadh a 'frithealadh agus gàirneis leis na Salli. Tha an uidheam deiseil airson ithe! Freiceadan le Chapati , Paratha no Naan .
Gliocas: Gus am biadh còcaireachd a lùghdachadh airson an fheòil, dh'fhaodadh tu còcaire cuideam a chleachdadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1958 |
| Gu lèir Fat | 208 g |
| Sàmhchair saill | 29 g |
| Saill neo-shàthaichte | 102 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,840 mg |
| Gualaisg | 27 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 4 g |