O, mo mhathidheachd, tha uiread de roghainnean litreachaidh ann airson rud a tha gu bunaiteach na mhias gu math sìmplidh. A bheil e baba ganoush no ghanoush? No 's dòcha ghanouj ? Ge-tà, tha thu ga litreachadh, tha e glè bhlasta. Gu traidiseanta, tha e a 'toirt iomradh air reasag de mhegplant ròsta air a mheasgachadh còmhla ri tahini agus diofar spìosraidhean agus tha e mar phlàigh àbhaisteach no meadhanach ann am biadh an Ear Mheadhanach. Tha e gu math furasta a dhèanamh ach tha mi cuideachd air tuban a dhèanamh a-mach à sin ann am margaidhean mòra a tha a 'reic crògan agus tahini.
Thuit an dà phàrantan agam ann an gaol leis nuair a chuir iad seachad ùine anns an Ear Mheadhanach agus bha an dithis aca dèidheil air megplant san fharsaingeachd. Agus an uairsin bha leanabh aca. (Bhiodh sin dhomhsa. Hi.) Leanabh a dhiùlt megplant ithe. Chan eil fios agam carson a cho-dhùin eanchainn mo phàiste nach robh an glasraich blasda seo freagarrach airson a bhith air a chaitheamh ach bha mi daingeann nam bheachdsa agus cha dèanadh uiread de oidhirpean m 'mhathair grèim a chur air. Ach, rinn mi gu dearbh mar zucchini. Mar sin, chuir mo mhàthair an cunnart, mar a bhios màthraichean math tric a 'dèanamh, agus a' dèanamh a baba ganoush le smeògan ròsta an àite sin. Cha do dh'ionnsaich i an t-òrdugh eile, smaoinich ort. Bidh mòran dhaoine a 'dèanamh zucchini baba ganoush agus b' e rudeigin a bhiodh an teaghlach air fad ag ithe. Cha bhi sinn a 'bruidhinn air mar a chaill m' athair Gearmailteach bochd an fhìrinn ghràdhach wiener schnitzel gu dreach cearc mar thoradh air an nighean aige.
A dh'aindeoin a bheil thu a 'còrdadh ris a' chiad rèis megplant, an reasabaidh zucchini eile no an dà chuid, tha cunbhalachd an dà ghlasa glè choltach agus tha an sgoltadh a tha mar thoradh air seo uabhasach agus soilleir. Faodaidh tu barrachd fiosrachaidh a chleachdadh a rèir an roghainn agad agus faodaidh tu na spìosraidhean a ghnàthachadh beagan a rèir do bhlas. An uair sin gabh greim air sgioban pita dhachaigh agus bòcadh sona a thòiseachadh!
Na dh'fheumas tu
- 2 Sgoltagan mòra, roinneadh ann an leth faid
- 1 Tobhta de ola ola-ola
- 1 Clòibh leacan, air an sgapadh
- 2 - 3 balbhanan tahini (sesame paste)
- 2 chlòbhlan sùgh lemon
- 2 spàinnlean peirsil gearraichte
- Salt agus piobar dubh airson blas
- 2 spàinneanan cnòthan giuthais, tòstadh, airson garnish
- Pinch de bhratagan piobair ruadh (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Dèan ro-theas dhan àmhainn gu 400 ceum.
- Dèan sleamhnagan gach leth ann an leth, fhad 'sa bhios thu a' dòrtadh air ola ola. Cuir air bileag bèice air a chòmhdach le pàipear caran agus ròstadh san àmhainn airson 30 mionaid no gus am bi an zucchinis làn bog.
- Leig le fuaraich gu leòr gus an fheòil a làimhseachadh agus a thionndadh a-mach às gach leth. Cuir a-steach e gu pròiseas bidhe còmhla ris a 'chnàimh leig, tahini agus sùgh lemon. Puree gus an cuir thu rèidh agus gluais a-steach an sgiath peirsil, salainn, piobar agus piobar ruadh ma chleachdas tu. Dèan frithealadh leis na cnòthan giuthais tòsta air an taobh a-muigh pita airson dupadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 26 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 6 g |