Chan eil rèis ghlas gorma uaine mar thoradh air dath bìdh a bharrachd. Tha e nàdarra uaine agus fo-mhilis milis oir tha e air a bhuain aig àm sònraichte nuair nach eil an gràn ro òg no ro sheann. Tha an rus an uairsin air a ròstadh le tioram agus air a phutadh. Tha e deiseil airson ithe aig an ìre sin. Gu dearbh, is fheàrr as fheàrr ithe aig an ìre sin oir, a rèir connoisseurs, bidh an rus ga chall gu luath agus ga fàgail.
A h-uile càil mu dheidhinn uaine pounded Green Rice Sticky
Canar cốm ann am Bhietnam agus pinipig anns na Filipinean ris an reis ghlas gorm. Ged a dh 'fhaodar a' chuid as motha de rus gluamach a dhèanamh ann an rèis ghlas gorm uaine (faic All About Rice: Mìrean, Leudan Grain, Feartan, agus Dathan ), tha diofar sheòrsachan ann a tha a 'toirt a-steach an ìre mhath de chìreadh gus an ruis ghlas gorm as fheàrr a th' ann. Ann am Bhietnam, is e an roghainn as fheàrr le hoa vang; anns na Philippines, is e Malagkit Sungsong a th 'ann .
Dhaibhsan a tha a 'fuireach taobh a-muigh ceann an ear-dheas Àisia far nach eil rèis ghlas gorm ùr ri fhaighinn, gheibh thu an t-seòrsa tioram ann an stòran Àisianach. Ach, chan eil a 'mheasgachadh friochte, ge-tà, a' feumachdainn beagan goirid de chòcaireachd le bhith a 'tostadh tioram no a' goil.
Anns an reasabaidh seo, tha ròpa greiseag tioram tioram air a ghoil airson ùine ghoirid gus an tèid am measgachadh de cho cunbhalachd mhadaidh. Mura h-eil cothrom agad air ròp gèam gorm uaine, eadhon an seòrsa tiormaich, dèan cinnteach gu bheil na notaichean an dèidh an ribe airson dòighean eile airson ròs gèama milis agus biadh pineapple ullachadh.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan de ròs coisrig uaine
- 1/2 cupan siùcair (no barrachd airson blas)
- 1 pinch de shalainn
- 12 pìosan de phineapple ùr
- Garnish: duilleagan mint
Mar a nì thu e
- Boil ceithir cupan uisge. Tionndaidh sìos an teas agus cuir ris an rùsg greiseagach uaine gu slaodach, a 'measgachadh fhad' sa tha thu a 'dòrtadh gus casg a chuir air casg. A rèir càileachd an rus, mairidh còcaireachd bho dhà no trì mionaidean cho fad ri deich mionaidean. Dh'fhaodadh gum bi feum air barrachd uisge cuideachd.
- Nuair a bhios am measgachadh de rus a 'ruighinn cunbhalachd coltach ri maragan, an teas a leigeil dheth. Cruthaich ann an siùcair (tòisich le leth cupa) agus pìos de shalainn. Dèan blasad agus cuir barrachd siùcair, ma tha e nas fheàrr leibh rudeigin nas binne.
- Cuir ris an rus a-steach gu ceithir bobhlaidhean agus cnapan de phineapple ùr air a 'mhullach. Garnish le sprigan de dhuilleagan mint ùr.
- Roghainn 1. Is e dòigh eile air tlachd à ròp gorm uaineach a th 'ann airson a chòcaireachd ann am bainne coconut an àite uisge soilleir. Lean an stiùireadh gu h-àrd ach cuir bainne coconut an àite an uisge. Is dòcha gum bi feum air nas lugha de shiùcair oir tha bainne cnòcain mar-thà milis mar-thà.
- Roghainn 2. Airson an fheadhainn nach urrainn a bhith a 'lorg rèis ghlas gorm uaine, faodaidh tu meur coltach ris a dhèanamh le ròp coisrig àbhaisteach. Gabh an rus ann an dà uiread de uisge airson grunn uairean a thìde. A 'spreadhadh air basgaid bàta-smùid air a cheangal le caesecloth. Cook gus am bi na gràinean dìreach air an dèanamh. Fhad 'sa tha e fhathast teth, measgachadh le dà chupan bainne cnòcòc agus siùcair airson blas. Na dì-chuimhnich am pìos salainn gus casg a chur air a 'mhias bho bhith a' blasad ro sgiobalta. Cuir Ladle a-steach gu cupannan, cuir ris na pìosan pineapple agus duilleagan mint.
- Roghainn 3. Is e roghainn deireannach uisge pandan a chleachdadh gus an ruis ghlasach a chòcaireachd a-steach. Lean an reasag gu h-àrd no roghainnean aon no dhà. Ma tha thu a 'dèanamh aon roghainn aon no dhà, dìreach cleachd uisge pandan airson bainne cnoc-chonnadh a thoirt a-mach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 305 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 94 mg |
| Gualaisg | 76 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 3 g |