Seachad Prosecco: Roghainnean Bubbly airson na Làithean-saora

01 de 07

Gabh Beyond Prosecco

Tha an t-àm saor-làithean air ar cùis, agus ma tha thu coltach ri mòran fhèistearan dachaigh, is dòcha gum bi thu a 'reic suas co-dhiù beagan bhotail de dh'fhìon smuainteach dha na h-aoighean a tha air an dealbhadh agus nach eil cho brosnachail a thig tron ​​doras aghaidh thairis air na beagan sheachdainean a tha romhainn S an Iar- Ach dè an seòrsa bu chòir dhut a cheannach?

Is dòcha gur e Prosecco a 'chiad bheachd a bh' agad. Tha an sparkler eadardhealaichte air fàs gu mòr thar nan beagan bhliadhnaichean a chaidh seachad, agus air adhbhar math. Coltach ris a 'champagne, tha a chnàmhaichean a' comharrachadh co-fharpais agus fèill. Ach aocoltach ri champagne, tha e sa chumantas gun chosg, rud a tha ga dhèanamh nas coltaiche, mar as àbhaist.

Tha e buailteach a bhith mar aon de na roghainnean smuaintean as ìsle daor, oir tha a 'mhòr-chuid de na botail de prosecco a chaidh a thoirt a-null gu na Stàitean Aonaichte air an dèanamh anns an dòigh Charmat de bhith a' dèanamh fìonaireachd fìona. Tha sin a 'ciallachadh gu bheil e air a dhèanamh gu mòr ann am tancaichean mòra agus a' cosg nas lugha de ùine a bhith a 'fàs nas sine na na fìonaichean smuaintean a chaidh a dhèanamh a rèir dòighean eile. Tha na fìonan a tha a 'tighinn gu buil buailteach a bhith zesty agus soilleir, ach nas lugha a tha beairteach agus iom-fhillte, san fharsaingeachd. Tha sin a 'dèanamh prosecco freagarrach airson mimosas , ach chan e an-còmhnaidh an tagraiche as fheàrr airson suidheachaidhean fìonaidh fìona eile

Gu fortanach, ma tha thu anns a 'mhargaid airson rudeigin beagan eadar-dhealaichte, chan eil blas sònraichte de prosecco, no dìreach a' faireachdainn mar sgrìobadh a-mach, fios agad gu bheil iomadh seòrsa fìon smuainteach ann, le gach feart sònraichte fhèin. Seo cuid de na cleachdaidhean as fheàrr leat.

02 de 07

Champagne

Bhiodh na h-Ameireaganaich tric a 'cleachdadh am facal champagne airson iomradh a thoirt air fìon sam bith le builgeanan. Ach a thaobh a bhith a 'bruidhinn gu teicnigeach, chan eil fìon snasail ach champagne ma tha e air a dhèanamh ann an roinn Champagne na Frainge mar thethth traditionnelle . Tha am traditionthelle methode na phròiseas dèanamh fìne air a riaghladh gu mòr, a tha a 'toirt a-steach a bhith a' ceangal fìon fhathast le feòil agus siùcair gus a bhith a 'brosnachadh coipeadh àrd-sgoile anns a' bhotal. Tha sin, mar sin, a 'cruthachadh carbonachd a bharrachd air grùid a tha a' toirt blas air a bheil lees .

Thathar a 'meas Cha mpagne sònraichte air sgàth an dòigh riochdachaidh mionaideach seo agus air sgàth terroir sònraichte na sgìre. Thathas den bheachd gu bheil an roinn seo prìomhachasach airson fìon-dhearcan champagne àrdachadh, leithid pinot noir, chardonnay agus pinot meunier.

Faodaidh an Champagne a bhith tioram no milis, geal no pinc, agus tha e beairteach no beòthail, no brèagha agus beothail. Tha e cuideachd am measg nan roghainnean fìona sùbailteach as daoire. Mar sin, ma tha thu a 'feuchainn ris na h-aoighean agad a bhrosnachadh, is e champagne dearbhte an dòigh air a dhol. Dìreach cuimhnich gu bheil champagne math iom-fhillte agus blasmhor gu leòr airson a bhith air a chluinntinn leis fhèin. Ma tha thu a 'dealbhadh a bhith a' measgachadh do fhìon shìmplidh le sù no mion-atharrachaidhean eile gus coileach a dhèanamh, tha thu nas fheàrr dheth a bhith a 'togail seòrsa nas saoire.

03 de 07

Crémant

Canar crèmants ris na fìonan fiadhaich Frangach a chaidh a dhèanamh ann an traditionnelle méthode taobh a-muigh roinn Champagne. Tha Alsace, Burgundy, Diùra agus Gleann Loire nan dachaigh dha mòran de luchd-dèanaidh.

Seach nach eil iad a 'toirt a-steach na h-aon laghan ri luchd-dèanamh fìona sgìre Champagne, faodaidh riochdairean anns na raointean sònraichte sin a tha air an sònrachadh gu laghail raon farsaing de fhìon-ghràin a chleachdadh airson na fìonaichean fiadhaich aca a chleachdadh, nam measg pinot blanc, pinot gris, riesling agus chenin blanc. Ach a chionn 's gu bheil gnìomhachas fìon na Frainge air a riaghladh gu h-iomlan san fharsaingeachd, faodaidh tu a bhith an dùil gun toirear crèmants fìor mhath aig ìre prìs nas fheàrr na na co-dhùnaidhean champagne aca.

04 de 07

Pétillant Naturel (aka, Pét-Nat)

Thathas a 'ciallachadh gun tèid fìon shìmplidh a tha air an seòrsachadh mar nàdar peatrail a dhèanamh anns an sinnsear methode , a tha a' ciallachadh gu bheil iad air am botail aig a 'bhiadhadh, mus tèid an siùcar air fad atharrachadh gu deoch làidir. Ann an iomadh cùis, bidh riochdairean pét-nat cuideachd an urra ri feòil fhiadhaich gus an cuid fhìon a ghlanadh, ach bidh luchd-dèanaidh fìonaichean eile a 'cleachdadh dhualchas malairteach. Tha am measgachadh de na h-eileamaidean sin a 'ciallachadh gum faod pét-nats a bhith rustic agus eadhon rudeigin iongantach. Dè tha nas motha, bidh mòran de na riochdairean a 'fàgail an grùid a thèid a dhèanamh le boiseadh anns a' bhotal, a 'toirt seachad sealladh foghainteach don fhìon agus fras a bharrachd de blas spòrsach. Ma tha thu a 'toirt aoigheachd air fìon thairis air na saor-làithean, bidh thu airson a bhith a' briseadh a-mach na pét-nats gu cinnteach.

05 de 07

Cava

Anns an Spàinn, is e cava an fhìon deònach de roghainn. Coltach ri champagne, feumaidh cava a bhith air a dhèanamh anns an traditionthelle méthode . Tha e eadar-dhealaichte bhon fheadhainn Frangach leis a bhith a 'toirt earbsa air gnèithean fìon-uire dùthchasach Iberianach mar macabeo, parellada agus xarel-lo. Bidh caoraich buailteach a bhith tioram agus sùbailte, le builgeanan beaga bàn. Feuch an cùlaibh aon le spreads de hors d'oeuvres saor-làithean no mar fhuasgladh mus dèan biadh beairteach, beairteach.

06 de 07

Moscato d'Asti

Ma tha thu a 'coimhead airson neach-saor-làithean le daoine, chan eil a' coimhead nas fhaide na moscato d'Asti , a chaidh a dhèanamh ann an roinn Piedmont na h-Eadailt bho fhìon-fìonaichean muscat. Tha Moscatos milis, gu math seabhagach, fiadhaich aotrom agus nas ìsle ann an deoch-làidir na a 'chuid as motha de fhìonaichean fiadhaich eile (timcheall air 5.5% ABV). Air sgàth ìrean siùcair leantainneach moscato, tha e nas fheàrr an sàbhaladh a dhèanamh mus dèan thu am prìomh bhiadh no an dèidh dhut. Feuch ri bhith a 'frithealadh aon le measan, caise uachdarach, lactach no milis stad-taisbeanaidh .

07 de 07

Lambrusco

Nam biodh tu a 'smaoineachadh gu robh a h-uile fìon sùbailte geal no pinc, coinnich ri Lambrusco . Is e fìon dearg a th 'ann bho roinn Emilia na h-Eadailt a ghabhas dèanamh anns an ancestral methode no modh Charmat . Aig a 'chuid as fheàrr, tha lambrusco soilleir, zesty agus beairteach le measan dearg. Mòran taing don searbhachd gearraidh saill aca, tha tionndaidhean tiormachaidh a 'paidhir gu math le soithichean pasta fiadhaich no sgaothan saora de chàise agus a' leigheas càil. Bu chòir stoidhlichean meadha Lambrusco ( amabile le bileag) a bhith air an toirt seachad le no airson dìnnear.