Bha bacon air a bruich agus air a làimhseachadh faisg air 3,000 bliadhna air ais leis na Sìonaich . Nuair a ghluais e an iar, chruthaich na Ròmanaich petaso, an t-ainm a bh 'aca airson muc saillte le bruidh, figearan, sèididh, agus siùra piobar còmhla ri fìon dearg. An-diugh, bidh an American Ameireaganach a 'caitheamh timcheall air 18 notaichean de bacon gach bliadhna. Tha an dìleas blasach is saillte seo air a frithealadh ann an iomadh taigh-bìdh anns a 'chomann-shòisealta ùir, agus tha eadhon eaglais oifigeil de bacon le còrr is 13,000 ball a' moladh "Bacon".
Seòrsaichean de Bacon
Tha bacon agus aod an dà chuid bho mhuc, ach is e an diofar far a bheil na pàirtean den mhuc a 'tighinn bho na gearraidhean, còmhla ris a' phròiseas ciùraidh airson na feòla. Bidh Ham, mar eisimpleir, gu tric air a thoirt bho thigheag no le slat agus tha diofar sheòrsaichean ciùraidh ann a rèir an dùthaich agus a 'chultair.
Tha diofar sheòrsaichean bacon ann. Mar eisimpleir, tha bacan coille bho chùl ceann muc, tha bacon bothain tana, sgeadaichte, agus feòil muiceach fiodha bho ghearradh ghualainn, agus cuirear bòcain seabhag air a leigheas agus a 'smocadh gruaidhean muiceach. Canar bacach streaky ris a 'chonnag bho mhuc-fheòil le sruthan feòil is geir. Tha an seòrsa de mhuc-mhara a tha a 'tighinn bho thaobh no cùil muc air ainmeachadh mar bacon air ais agus a' toirt a-steach pìos streaky còmhla ri oval fiodha bhon loin.
Mar a tha bacon air a dhèanamh
Bidh feòil bacon air a leigheas gu tric agus air a smocadh mus dèan e còcaireachd aig an taigh, agus mar as trice bidh am pròiseas leigheis airson bacach a 'toirt a-steach tòrr salainn (piobrachadh) agus pacadh sàl no tioram.
Faodaidh am pròiseas tiormachaidh seachdainean no mìosan a ghabhail ann an èadhar fuar mura h-eil e air a ghoil no a smocadh. Mar as trice a bhios a 'dèanamh bagain cho blasail is e an geir a tha taobh a-staigh a' phròiseas ga thionndadh gu toradh crispy agus tairgse. Ged a dh'fhaodar bacon a bhruich le stovetop no àmhainn, bidh a bhith a 'còcaireachd bacon san àmhainn luath agus furasta. Bidh thu cuideachd a 'faighinn na buannachd a bharrachd a th' ann de bhacain splattering agus bruich a tha còmhnard seach a bhith garbh.
Mar a nì thu seachad bacon
Airson a 'phròiseas sìmplidh seo, tha a h-uile rud a dh' fheumas tu ceithir ceumannan agus stuthan:
- Seata de bacon
- Àmhainn
- Duilleag bèice tearc
- Raic bèicearachd gus a bhith a 'freagairt a-steach don bhalla
- Aluminium foil (roghainneil)
Mar a Chogas tu Bacon ann an 5 Ceum
- Preheat an àmhainn gu 400 ìre F.
- Cuir raic air duilleag bèice tearc. Airson glanadh furasta, dh 'fhaodadh tu cuideachd a bhith a' sruthadh a 'phoit tana le sgudal aluminium.
- Cuir a-mach slisneagan bacon taobh ri taobh, gun a bhith a 'bualadh.
- Brèiceadh airson 10 gu 15 mionaidean, a rèir an ìre a tha a dhìth ort.
- Drain air tuàllan pàipeir. (Cumaibh fa-near gum bi am bacon a 'còcaireachd beagan nuair a bheir thu air falbh e bhon àmhainn, agus bidh e nas cruaidhe oir bidh e a' fuarachadh.)
A 'còcaireachd e air a thogail
Bidh bacan casa a 'toirt pròiseas fada ri dhèanamh an coimeas ris an reasabaidh gu h-àrd. Feumaidh na còcairean am broinn a ghlanadh air raca nochdte airson timcheall air dà latha. An uairsin, bidh iad gu tric a 'stèidheachadh an smocair aca le sgioban apple airson timcheall air 200 ceum F. Faodar a' bhoc muiceach a smocadh airson trì uairean a thìde no gus am bi an teòthachd a-staigh 150 cilemeatair F.