Bidh na fìonaichean geal mar an roghainn as fheàrr airson an spìosraidh sin
Tha Mardi Gras, no Fat Tuesday , na chothrom iongantach dha còcairean a bhith a 'taisbeanadh a' chuid as fheàrr de leigheas Cajun. Tha e cuideachd na leisgeul do dhaoine a tha dèidheil air fìon a bhith a 'measgachadh agus a' maidseadh fhìona as fheàrr le blas teth is spìosrach sgìre Bayou.
A 'Cur a-steach gu Wines airson Biadh Cajun Spicy
Tha biadh cajun aithnichte airson a bhith beairteach, craiceann, spìosrach, agus làn de bhlas. Nuair a tha thu a 'lorg fìon gus an ceasnachadh a choileanadh, feumaidh tu taghadh gu cùramach.
Tha e nas fheàrr casg a chur air dearg-dhleastanasan trom a tha àrd ann an tannins mar Cabernet Sauvignon . Bidh iad sin a 'blasad nas meatailtiche agus a' sgrios blas an taighe. An àite sin, roghnaich fìon a bhios brèagha agus fionnar agus an fheadhainn nach bi a 'farpais ri dian blas na mias.
Gu h-iomlan, bidh fìon geal an fheadhainn as iom-fhillte airson a 'mhòr-chuid de leigheas Cajun agus Sauvignon Blanc aon de na roghainnean as fheàrr a thig thu a-mach. Chan eil sin a 'ciallachadh gu bheil dearg a-mach às a' cheist, ged a bhios rudeigin mar Pinot Noir no Shiraz na roghainn nas fhreagarraiche.
A 'dol gu Gumbo?
Tha e duilich a bhith an aghaidh a 'bhobhla làn de gumbo làn le siùsag, cromag, no cearc. Is e an ainm as ainmeile as fheàrr le Mardi Gras agus Louisiana. Ach, faodaidh e a bhith duilich fìon a lorg nach eil a 'bualadh air a h-uile blas sin. Is e an naidheachd sgoinneil gur e seo aon mhias Cajun a dh'fhaodas fìon dearg no geal a làimhseachadh.
Bidh fìon geal fhathast an ìre as iom-fhillte airson an t-susbaint gumbo dìomhair agad.
Bidh feum agad air fìon gu math beothail mar Sauvignon Blanc math airson a dhèanamh ceartas agus teas an sota Cajun clasaigeach a chothromachadh.
A thaobh taghadh fìon dearg, roghnaich Pinot Noir neo-sheasmhach no Shiraz neònach. Tha an dà chuid seo mar as trice ann an structar tunain ìosal. Tha iad cuideachd a 'faighinn coileach a tha furasta a bhith a' cumail suas agus a 'cur ri gumbo spìosrach.
A 'roghnachadh inntrigidh biadh mara Cajun?
Ma tha thu a 'feuchainn ri rud sam bith a tha stèidhichte air cladach Cajun, criomaid camar-mara, no cuirp clach-mhara, cuir fìon geal ris. Bidh seo a 'tabhann ùrachaidh agus bidh na fìonan a' cumail suas pàirt gu math nan structar a sheasas suas ris a 'bhiadh.
Obraichidh True Riesling no Gewurztraminer gu h-obann le biadh sam bith air biadh mara Cajun. A-rithist, faodaidh tu tionndadh gu Sauvignon Blanc cuideachd, rud a tha gu sònraichte freagarrach ma tha thu a 'frithealadh gumbo cuideachd.
Fìon airson nan cèicichean Sweet Sweet
Nuair a thig e gu siùcair, is e an Rìgh Cèice ainmeil rìgh Mardi Gras . Tha Rìgh Cèicean aran brèagha le stoidhle brioche le siùcair, reothadh dathach, agus taghadh farsaing de roghainnean lìonadh. A dh 'aindeoin na h-eileamaidean sin, tha aon stoidhle fìon ann a bhios ag obair le rèis Cèic King.
Coimhead nas fhaide na fìon smuaintean beagan milis . Gabh le fìonaichean sec agus demi-sec (a 'ciallachadh milis) mar Cavas Spàinnteach le aon de na comharran sin no fìon milis Moscato d'Asti na h-Eadailt. Na seachain fìon sùbailteach a tha a 'gabhail a-steach brut, oir is e seo an seòrsachadh airson fìonan teann tioram .