Tha Pogacha, cuideachd air a litreachadh pogača, na aran geal a tha na Seirbiaich, na Cròatach, na Macedonian agus na Balkans eile, na Turcaich agus na h-Ungairich uile ag ràdh gu bheil iad fhèin.
Tha e coltach ri aran Vienne Eadailtis ann an stuth agus blas - crust bog, crùbag breagha - agus tha uiread de reasabaidhean ann oir tha cumaidhean ann, ged a tha cruth traidiseanta ann.
Bidh an t-oideas aon-àrdachaidh seo a 'dèanamh bualadh cruinn. Dèan coimeas eadar e agus aran tapaidh pogacha (Posna Pogača) , rèis nach eil uighean, bainne no ìm. Tha an Lent Mòr Crìosdail Crìch-sgrìobhaidh na àm de dhraibheadh mòr gus am bi an aran geal Lenten slàn a 'freagairt gu math taobh a-staigh nan stiùiridhean.
Tha Pogača (litreachadh Balkan), Pogacha (litreachadh Beurla), Pogácsa (litreachadh na h-Ungaire), poğaça (Grèigis), pogaçe (Albàinianach) uile air an leavened meadhanach no aran neo-ghoirtichte air an dèanamh le flùr geal no min-làn cruithneachd no measgachadh measgachadh de dhà. Tha cuid de aran a 'lìonadh buntàta no càise agus luibhean mar dill agus sèamag measgachadh leis a' mhin.
Pogača Atharrachaidhean le Roinn
Mar a shaoileas tu, tha a h-uile dùthaich (agus gach còcaire airson a 'chùis sin) a' dèanamh pogacha fhèin, mar sin gheibhear iad ann an teacsan, blasan, meudan agus àirde eadar-dhealaichte. Tha cuid de uidheamachd a tha coltach ri sgàin aig cuid dhiubh agus cuid eile nas coltaiche ri aran geal tairgse.
Ann am Bulgaria, far an canar pogačice ris an aran, tha e na bu mhotha de chùis puff agus tha e tric a 'frithealadh teas mar bhiadh le lìonadh le uachdar no càise searbh no càise feta Bulgàiria. Tha seo cuideachd measail anns an Tuirc.
Anns an Ungair, mar eisimpleir, tha pogácsa air an dèanamh à taois ghoirid no de thasgaid. Tha dusanan de chumaidhean agus de mheudan; Tha an cuairteachadh as traidiseanta.
Gheibhear mòran de chur-a-steach anns an taois no air - càise ùr, seann càise, craiceann muicean, càl sòbhlach, piobar, paprika, garlic, oisean dearg, caraway, sesame, lus na grèine no sìol crom-lus.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan bainne
- 1/4 cupan (1/2 bata) ìm
- 1 pasgan a 'gluasad le tioram tioram
- 2 spùran-bhùird siùcair
- 5 cupan mine làn-adhbhar (a thuilleadh air a bhith a 'cumadh)
- 1 cupan de dh 'uachdar
- 1/4 cupan ola glasraich no canola
- 1 ugh mòr (beagan air a bhuail)
- 1 teaspoon salainn
Mar a nì thu e
- Bain bainne agus cuir ìm. Leig le fionnar gu teas. Cuir blàth agus siùcar a-steach agus gluais gus an tèid a sguabadh às.
- Tomhais 5 cupan de flùr a-steach do bhobhla-obrach de mheasgaiche seasamh far a bheil an ceangal paddle. Cuir measgachadh bainne bainne, uachdar, ùir, ugh, agus salainn. Measgachadh gu math.
- Cuir a-steach don dubhan taois agus gluais air meadhanach ìseal airson timcheall air 5 mionaidean no gus am bi taois rèidh agus leòsta. Tionndaidh a-mach a-steach do bhogha mhòr greased. Dèan sìol air taois gus an dà thaobh a thionndadh, còmhdach agus èirich gus an dùblaich e. Faic an toradh seo airson ag èirigh nas luaithe.
- Èibhinn teas gu 350 ceum. Punch sìos taois agus cuir àite ann am bann cruinn le 10-òirleach le taobhan àrda (mu 3 òirlich) no cruth-làimhe ann an cruth 10-òirleach agus àite air duilleag bèiceagan le leacan.
- A 'cleachdadh sgian geur no cromag, mullach sleas taois trì tursan. Bidh cuid a 'dèanamh "X" air a' mhullach. Bèiceadh timcheall air 1 uair a thìde no gus an tèid teirm-tomhas an leabhair a chlàradh 190 céim. Thoir air falbh bhon àmhainn is an àite air raca fuarach.
- Dèan frithealadh le ìm no ajvar (sgaradh piobar-megplant ròsta) agus etmak (sgaradh càise gun mhilleadh).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 428 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 13 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sòidiam | 351 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 11 g |