Tha Seco de pollo na rèit furasta airson cearc air a ghoid le pògan, curranan agus buntàta, air am bruich còmhla ann an sàsa cilantro bòidheach. Is e speiseas Peruvian a tha cuideachd air a dhèanamh le feòil feòil ( seco de res ), uan ( seco de cordero ) agus anan ( seco de pato ). Air a chleachdadh le rèis stoidhle Ameireaganach a Deas , is e biadh aon-mhis a th 'ann an seco de pollo. Tha e foirfe airson aoigheachd, oir tha e furasta a bhith air thoiseach oirnn; dìreach ath-ùrachadh agus seirbhis nuair a bhios thu deiseil.
Thathas den bheachd gur e "stew dry" a th 'ann an Seco de pollo oir tha a' chearc air a frioladh an toiseach agus an uair sin bidh an sauce air a bhruich gus an dèan thu an stew nas lugha "re fliuch" na reasabaidhean eile. Ann an sgìre a tuath Peru, tha seco de pollo mar as trice air a frithealadh le tamales arbhair.
Na dh'fheumas tu
- 4 buntàta buidhe meadhanach
- 3 carran mòr
- 1 prìomh bhuidheann cilantro
- 4 cupan brot cearc (air an roinn)
- 2 brògan cearc slàn (gun chnàmh, gach gearradh ann an leth)
- Salt agus piobar, airson blas
- 2 spùran-bhùird ìm
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 1 cupan oinnsean le cruth
- 3 cuibhlichean-bhùird le piobair-chili (aji amarillo, jalapeno no piobair chili teth coltach riutha)
- 3 clòthan garlic (geàrr)
- Aon phoca 10-unsa (2 cupa)
- cnuic reòta
- Garnish: duilleagan cilantro ùr
- 2 chupa de ris (airson seirbheis)
Mar a nì thu e
- Crùisg am buntàta agus gearraich gach tè gu 4 pìosan .
- Crùisg na carranan agus cuiridh iad a h-uile crois thairis air na pìosan cruinn 1/4-òirlich-tiugh. Suidhich air leth leis a 'bhuntàta.
- Cuir an cilantro ann an inneal-ciùird no pròiseas bidhe le 1/2 cupa de bhrot cearc agus pròiseas gus am bi e furasta. Suidhich taobh.
- Gearr gach cìche leth leth gu 3 gu 4 pìosan. Rèicean cearc le salann agus piobar.
- Meilt an ìm agus an ola ann an siùpan mòr os cionn teas meadhan. Pìosan cice sauté dìreach gus an tèid iad gu donn gu donn air gach taobh. Thoir cearc gu plata agus cuir air falbh.
- Cuir ris an oinnsean gearraichte, a 'phiobair chili, agus cuiridh tu a-mach an garlic chun an t-saucepan agus bruich thu thairis air teas meadhanach ìseal gus am bi e bog agus tar-shoilleir, mu 10 mionaid.
- Cuir ris an cilantro pròiseas agus an 3 1/2 cupan cearc a tha air fhàgail a-mach chun an t-saucepan. Cuir ris na carraidean is am buntàta, agus cuiribh aodach gu dìreach tairgse, mu 20 mionaid.
- Cuir na pìosan cearc agus na pògan ris agus cuir a-steach. Cook airson 10 gu 15 mionaidean, a 'coimhead air na pìosan cice airson a bhith a' gintinn gu tric, agus a 'toirt siospan bho theas nuair a bhios an cearc dìreach air a bruich.
- Garnish le cilantro ùr agus seirbhis thairis air ris.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1161 |
| Gu lèir Fat | 50 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 224 mg |
| Sòidiam | 1,045 mg |
| Gualaisg | 94 g |
| Fiber nàdarra | 11 g |
| Protein | 82 g |