Reasabaidh bhrat bunaiteach agus blasail airson brògan glasraich, sùilean glasraich, no dìreach airson blas a chur ri caochladh reasabaidhean vegetarian. Faodaidh tu am brat glasraich furasta seo a chleachdadh ann an reasabaidhean ag iarraidh broth no stoc de sheòrsa sam bith.
Tha a bhith a 'dèanamh broth glasraich sìmplidh a-staigh dìreach cho furasta ri bhith a' tilgeil beagan de ghlasraich a chaidh a ghearradh ann am poit làn uisge agus ga ghoil airson greiseag. Às deidh dhut a bhith a 'leantainn a' bhìdh seo uair no dhà, is dòcha nach fheum thu ribe sònraichte sam bith a leantainn nuair a bhios tu a 'dèanamh broth glasraich fhèin.
Tha broth glasraich dachaigh cuideachd na dhòigh math air grunnd lusan no buntàta a tha a 'dol a dhìth a chleachdadh. Is toigh leam rudan a shàbhaladh mar stocan broccoli, crìochan sgiobalta, agus mullaich caran-mòr airson a bhith a 'tilgeil a-steach gu broth glasraich a tha air a chòmhdach mar as trice cuideachd. Bidh dìreach mu dheidhinn rud sam bith mar sin ag obair: cearcaill cèile, gasan collard, pìosan buntàta, msaa. Is e na h-oiseanan, an t-acras agus am buntàta a tha a 'toirt seachad na blasan as fheàrr, nam m' eòlas, mar sin feuch ri cuid de na rudan sin a ghabhail a-steach.
A bheil feum air a bhith saor bho ghlútan? Leig seachad an t-siùc soy ma tha feum agad air broth a dhèanamh airson brot saor bho ghlùin . Tha e a 'cur blas math a bharrachd oirre, ach chan eil feum air. Faodar Tamari, Bragg no nama shoyu a chleachdadh cuideachd an àite an t-sauce-soy.
Faodar a 'bhroth glasraich sìmplidh seo a chleachdadh mar ionad airson brògan glasraich agus bràgagan feagagan , barrachd is barrachd.
Na dh'fheumas tu
- 1 oinniún, air a ghearradh
- 2 stalks acair, air an gearradh
- 1 curan, air a ghearradh
- 1 buntàta meadhanach no dhà, air a ghearradh ann an cruachan mòra
- 1/3 cupan balgan-buachair, air a ghearradh ann an leth (roghainn ach a 'cur blas snog)
- 3-4 clòthan garlic (faodaidh tu smash a thoirt orra no am fàgail gu lèir)
- Duilleagan 3 bàgh
- 1 tbsp. sauce soith (fàgail airson broth glasraich gun ghlan, no cleachdadh
- tamari , a tha saor an-gluten)
- 8 cupan uisge
- Dash salann agus piobar
Mar a nì thu e
- An toiseach, cuir na h-innealan gu lèir ann am poit mhòr agus cuir a-steach goil.
- Lùghdaich an teas agus leig leis a 'bhroth glasraich agad a thoirt a-steach airson co-dhiù uair a thìde, air a chòmhdach le caol. Faodaidh tu co-dhùnadh gu bheil thu airson beagan a bharrachd uisge a chur ris a 'phròiseas còcaireachd oir bidh cuid a' gluasaid. Cùm do bhrat còmhdaichte gus seo a lùghdachadh.
- Aon uair 's gu bheil do bhrat air a dhèanamh a' còcaireachd, cuir às do na glasraich agus na h-iùil agus na duilleagan bàgh a thoirt air falbh.
Taic le ribe:
- Dealbhaich air thoiseach! Sàbhail na gèasan broccoli agad, crioban na h-àrach, an t-acras searbhaidh agus na peitean buntàta ma tha fios agad gu bheil thu a 'dèanamh stoc glasraich gu math luath! No, ma tha e nas fhaide na latha no dhà a-mach gum bi thu a 'dèanamh poit de stoc, dìreach na cunntasan glasraich sin a reothadh agus crìochnaichidh tu ann am baga glas zip no ann an soitheach sàbhailteadair reòiteair gus am bi iad deiseil gus falbh nuair a tha thu agus na bi a 'dol gu sgudal.
Faic cuideachd: Reasabaidhean sùgan vegan saor bho ghuten
Faodaidh tu broth glasraich a th 'air a dhèanamh le taigh a dhèanamh gus brògan vegetarian, gravies, risottos, stews, stir-fries agus barrachd a dhèanamh. Seo beagan reasabaidhean glasraich agus feagain gus feuchainn dè an gairm airson broth glasraich:
- Fàgag fhiadhaich còig rionnagan còig
- Brot glasraich bunaiteach
- Còisir risotto vegetarian le caise Parmesan
- Còisir furasta bok agus buachair shiitake Sìonaidh gluasad Sìneach
- Bròg dubh agus bean dubh Caribbean
- Vegetarian pho (brot noodle Bhietnam)
- Reasag ruis meadhanach Vegan
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 40 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 93 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |