Tha an slat ciùin sìtheil seo sìmplidh furasta is cha mhòr air a dhèanamh le dà phutan de phectin leòmhann. Is e deagh shàmhradh samhraidh a tha seo, a tha fìor mhath le briosgaidean blàthach no sgonaichean.
Cleachd melonaichean daingeann, aibhnichean, ach cha bu chòir dhaibh a bhith thar-aibèiseach no gu math milis.
Na dh'fheumas tu
- 2 cantaloupes mòr
- 1/2 cupan leòm lemon
- 5 2/3 cupan siùcar
- 1/2 cuibhreon ìm (gun choimeas)
- 2 phògan
- pectin leac (6 unsa gu h-iomlan)
Mar a nì thu e
- Nigh sia crannagan, cliabh agus còmhlain 8-ounce ann an uisge teth, siabann; sruthadh gu math.
- Lìon coire mòr canning le uisge; cuir na caoraich anns a 'chrann. Còmhdaich agus bheir thu a-steach fuachd air teas meadhan. Lùghdaich an teas agus cùm na slatan teas fhad 'sa bhios tu a' deasachadh an slat.
- Cuir na clachan còmhnard ann an sospan; còmhdaich le uisge agus an uairsin toirt a-steach fuachd air teas meadhan. Cùm iad teth, ach na boil.
- Thoir na còmhlan glan faisg air an àite obrach.
- Gearr an cantaloupe ann an leth agus cuir sìol air falbh. Thoir air falbh an sgàilean agus an dìsinn a-muigh an cantaloupe. Cuir a 'chinn-leum ann an stoc mòr agus crùbadh; dragh a-mach cuid de na sùgh a bharrachd agus tomhas 3 cupan de cantalpepe briste.
- Cuir thairis na 3 cupan de cantalpepe a chaidh am brùthadh gu stoc mòr. Cuir ris an sùgh, an siùcair agus an ìm.
- Cuir a 'phoit thairis air teas meadhanach ìseal agus còcaireachd, a' gluasad gu cunbhalach, gus am bi an siùcar air a sgaoileadh. Meudaich an teas gu meadhanach àrd agus lean air a 'chòcaireachd, a' gluasad gu cunbhalach, gus am bi am measgachadh a 'ruighinn boil làn leantainneach. Cruthaich anns a h-uile gin de pectin salach aig aon àm. Thoir am measgachadh air ais gu boil làn agus lean ort a 'goil, a' gluasad fad na h-ùine, airson aon mhionaid.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teas agus sgith e foam le spàin mhòr. Leig seachad seasamh airson 5 mionaidean, a 'gluasad gu tric gus na measan a chumail bho bhith a' dol fodha.
- Gabh an t-slat a-steach a-steach do na croisean teth, a tha a 'fàgail ceann-cinn 1/4-òirleach. Lìonaidh na slatan le lùbag pàipear glan, taise no aodach. Còmhdach le claisean agus an uairsin sgrìobadh air na còmhlan. Na cuir iad air adhart gu math teann. Bu chòir dhaibh a bhith dìreach teann-toisich.
- Cuir na sgàircean lìonta air ais anns a 'chrann anns a' choire. Cuir barrachd uisge teth a-steach, ma tha sin riatanach, gus a thoirt air co-dhiù 1 òirleach thairis air na jars.
- Thoir an t-uisge gu boil meadhanach no mall (mu 200 ° F / 93.3 ° C). Aon uair 's gu bheil an t-uisge a' bruich, còmhdaich am poit agus pròiseas airson 10 mionaidean. Ma tha thu a 'cleachdadh crògan peanta, 15 mionaidean.
- Gabh teas, tarraing còmhdach a 'choire, agus leig leis na jarsan seasamh san uisge airson 5 mionaidean. Le bhith a 'cleachdadh na cluaise jar-chòmhdaidh, cuir às do na criomagan gu cùl no tagag trom gus fuarachadh. Na cuir a-mach, tionndadh no tiormaich na sgàircean, agus na cuir dragh air na clachan no na còmhlan a dhaingneachadh.
- An dèidh timcheall air 24 uairean a thìde, dèan sùil air ròin agus cuir air falbh bannan.
Dèan frèamagan sam bith de chraobhan gun fhosgladh agus cleachd iad taobh a-staigh seachdain gu 10 latha. Air an làimh eile, faodaidh tu cairtean ath-sgrùdaichte ath-sgrùdadh taobh a-staigh 24 uair a-thìde an dèidh na h-òrduighean gu h-àrd le clachan ùra agus caoraich ùra, ma bhios sin riatanach. No reothadh an slat neo-sgrùdaichte. Cleachd soithichean reòiteag, a 'fàgail timcheall air 1 òirleach de chinn-rathaid no cuir an rùm-cinn air adhart gu 1 1/2 òirleach ma bhios tu a' cleachdadh sgàircean canning àbhaisteach. Leudaidh an slat nuair a bhios e reòta.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut