Learn About Golden Sorghum Siorup agus an Grain, Le Reasabaidhean
Is e searbhag a th 'ann an Sorghum le duilleagan mòra arbhair agus gluasadan mòra de ghrànan àrda. Thathar a 'creidsinn gu robh sorghum a' tighinn à Afraga, far a bheil e na ghràdh bìdh cudromach agus mar thàthchuid ann an leann. Air feadh an t-saoghail, is e an treas gràin bìdh as motha. Anns na Stàitean Aonaichte, bidh a 'chuid as motha den bhrògan a' fàs a 'dol gu beathachadh beathaichean, cuid gu bhith a' dèanamh ethanol, agus bidh cuid cuibhrichte beag air a chleachdadh gus milisair a dhèanamh.
Tha syrup sorghum - uaireannan ris an canar molasses sorghum - air a bhith na milisiche as fheàrr san sgìre o chionn fhada, agus bha e gu h-àraidh measail anns na 1800an agus tràth sna 1900an. Timcheall air deireadh a 'Chiad Chogaidh, bha stuthan siùcair fiadhaich air an ruighinn nas fhasa agus cha robh iad cho daor, agus mar sin a' crìonadh ann an cleachdadh sorghum mar mhionnsair. A dh 'aindeoin sin, tha cuimhneachain mhòra aig mòran de luchd-turais mu dheidhinn sorghum a th' air a thruailleadh thairis air na briosgaidean, na pancagan agus an t-arbhar.
Gus syrup sorghum teth a dhèanamh, teas 1/2 cupan de syrup sorghum pur ann an sgilet thairis air teas meadhan. Criogaid le 1/8 teaspoon de bhiadh-fuine; gluais agus suirgte gus an cuir thu foamach agus tiormachadh. Freiceadan thairis air briosgaidean, pancagan, no gealain.
Gus an siorup a dhèanamh, thèid an canan a chuir air falbh gus an sùgh a thionndadh agus an uair sin a ghoil agus a ghlanadh gus syrup beartach, òir a chruthachadh. Ann an tuiteam na bliadhna, tha coltas ann gum bi thu a 'lorg taisbeanaidhean a' dèanamh sorghum agus siorup sorghum fìor-bhotal ann am mòran àiteachan anns an taobh a deas.
Thathas fhathast a 'dèanamh syrup sorghum, chan ann a-mhàin airson a' bheul-aithris a ghlèidheadh ach a chionn 's gu bheil e cho mòr dèidheil air Southerners. Anns an artaigil seo anns a 'Bheilc Sacramento, tha an còcaire Kentucky Edward Lee a' tabhann an tuairisgeul iongantach seo den bhlas: "Is e a 'chiad rud a gheibh mi a tha a' fàs gu math lustach seo, an uidheamachd umami seo, an uairsin an fheur.
Agus an uairsin tha am binneas a 'fàs timcheall air sin. Is e blas sònraichte a th 'ann. Agus tha e a 'cur tòrr doimhneachd ris na tha thu a' còcaireachd, nas motha na mil. "Tha e a 'cleachdadh sorghum ann am mòran de na reasabaidhean na leabhar-còcaireachd fìor mhath aige, Smoke agus Pickles. Chan eil e na iongnadh gu bheil sorghum air a bhith a 'dèanamh tilleadh.
Cleachd sorghum gu briosgaidean àrda, crann-coirce, pancagan, no milseagan, no cuir ris gu dìreach mu reasaidh sam bith a 'gairm airson melas no mil. Tha luach beathachaidh nas àirde aice na mòran de na mealaichean eile.
Gheibh thu eadhon gràn sorghum gun ghlùin air sgeilpichean stòr grùdaidh an-diugh. Tha e coltach ri uidheam cruithneachd, agus faodar a chleachdadh gus pilaf no salad a dhèanamh. No cleachd e mar roghainn nòtaichean no ròin ann an brotagan. Faodaidh tu eadhon pop a dhèanamh anns a 'mhicrowave mar a' phoit-mhara! Tha an reasabaidh seo airson brot gràin chicken agus sorghum a 'dèanamh criomagan slaodach na dheagh eisimpleir de cho luachmhor' sa tha an gràn.
Tha Sorghum na milseadair nàdarra agus, mar meala no melasses, chan eil e feumach air reothadh. Ma chumas tu e san fhrigeradair, thoir e a-mach e agus leigidh e seasamh aig teòthachd an t-seòmair airson 20 mionaid gus am bi e nas sàbhailte. Cleachd e ann an carranan no beets glainne an àite meileag no meala no cuir an àite a 'mhòsaid anns a' bhriosgaid mhòcaid agad no air an t-searbh le siorup sorghum.
Mura h-urrainn dhut molasses sorghum a lorg san sgìre agad, tha e ri fhaotainn air-loidhne.
Ceannaich molasses Sorghum bho Amazon
Grain Sorghum a cheannach bho Amazon
Reasabaidhean