Tha Helva (mar a tha e aithnichte anns an Tuirc - halvas sa Ghrèig, halva anns an Ear Mheadhanach agus halwa anns na h-Innseachan agus Pacastan) na bhuidheann de mhullan stèidhichte air aon stalc mar flùr no semolina, no cnothan mar sìol sesame .
Na h-uile mu Helva Dessert
Tha cùva mèinnean ann an biadh Tuircis air a dheasachadh le bhith a 'toirt mòran de leth-bhualadh no flùr ann an ìm, agus an uair sin a' cur bainne mìnichte no uisge gus paste bog a bhruich.
Tha barran Helva gu math eadar-dhealaichte bho roinn gu roinn agus teaghlach gu teaghlach agus tha iad nan deagh eisimpleir de bhiadh sgìreil Tuircis . Tha dòigh gu math eadar-dhealaichte aig a h-uile còcaire a bhith a 'blasadh a' helva aca. Is fheàrr le cuid a bhith e soilleir, agus cuid eile a 'cur blasan mar uisge ròs , vanilla, cinnamon agus zest orange.
Ro seirbheis, tha helva air a chruthachadh mar chumaidhean sgeadachaidh le spàin no le bhith a 'cleachdadh molltair. Faodar a chleachdadh cuideachd ann am pìosan sgaoilte agus air ithe le spàin. Is e semolina helva le cnòthan giuthais an helva as fheàrr leotha ann am biadh Tuircis. Ann an Turkish, canar irmik helvası (ear-MEEK 'hell-VAH'-suh) ris.
Tha pàirt cudromach aig Helva ann an cultar Turcais. Is e murt a th 'ann a tha air a dheasachadh gu traidiseanta aig tachartasan clach-mhìle ann am beatha teaghlaich. Tha Helva air a dhèanamh airson gach tachartas beatha cudromach, mar chuimhneachan air breith, bàs, pòsaidhean, cuairteachadh, a 'fàgail agus a' tilleadh bhon t-seirbheis airm, agus eadhon mar ùrnaigh airson uisge!
Tha Helva cuideachd air a thoirt seachad air làithean creideimh naomh agus rè shaor-làithean leithid Ramadan agus Eid Al-Adha. Rè ùine Ottoman, bha e cumanta airson helva a bhith air a sgaoileadh do na bochdan air Dihaoine, latha naomh Islam den t-seachdain.
Tha e air a ràdh, anns gach dachaigh Turcaich "ceart", gu bheil spàin mhòr fiodha aig taigh-taighe agus poit copair airson a bhith a 'dèanamh helva. Tha ullachadh agus roinn helva mar dhòigh anns a bheil nàbaidhean a 'socrachadh, a' fàs càirdeas agus a 'conaltradh tron choimhearsnachd aca. Feuch an t-oideas furasta seo airson helva agus roinn e le do theaghlach is do charaidean.
Na dh'fheumas tu
- 3 1/2 cupan
- semolina
- 1 3/4 cupan ìm gun mhilleadh
- 2 1/4 cupan siùcar
- 3 1/2 cupan bainne
- 1/3 cupan
- cnothan giuthais
- Cinnamon airson garnish
Mar a nì thu e
- Ann an siospan meadhain, cuir am bainne agus an siùcar còmhla. A 'teannachadh a' bhainne gus an sgrìobhas e . Gluais e uaireannan gus an tèid an siùcar a sgaoileadh, an uair sin a thoirt às an teas.
- Mealaich an ìm ann an saspan mòr. Cuir na cnòthan giuthais agus an semolina tioram. Le spàin fiodha, tionndaidh an semolina thairis is a-rithist gus am bi e air a chòmhdach le ìm. Lean air adhart le bhith a 'tionndadh a-mach agus a' gluasad a 'mheasgachadh daonnan gus a bhith a' tionndadh dha-rìgh donn agus na cnothan giuthais dorcha.
- Cùm a 'gluasad gus a chumail bho bhith a' losgadh, gu h-àraidh timcheall air oir a 'phoist. Cuir dheth an teas.
- Gabh a 'mheasgachadh bainne teth a-steach don semolina. Leig leotha leum le bhith a 'socrachadh. Stèidhich e gu math gus dèanamh cinnteach gu bheil an t-ìm agus na cnothan giuthais air an sgaoileadh gu cothromach air feadh. Clò-bhuail an saucepan a 'fàgail a' chlais air craiceann.
- Leig leis a 'chlòbh a bhith fois gus an tèid a h-uile giùlan a ghlacadh agus tha e fionnar gu leòr airson a làimhseachadh. Nuair a bhios tu deiseil airson a sheòladh, faodaidh tu am measgachadh a bhriseadh le spàin fiodha no do chorragan. Is e 'Helva' as fheàrr nuair a tha e fhathast blàth. Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh clòbh ann am pìos neo-ghoirtich no cleachd bobhla beag mar mhullach.
- Spioblaich cuid de shionamain air a 'mhullach mus cuir thu frithealadh. Tha helva teas bòidheach na aonar no le làn de reòiteag vanilla .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 940 |
| Gu lèir Fat | 48 g |
| Sàmhchair saill | 27 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sòidiam | 53 mg |
| Gualaisg | 115 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 14 g |