A bheil cothrom aig neach-smocaidh agad? An uairsin feuch an briosgaid barbecue seo le ròsta àlainn a tha a 'blasad gu math coltach ris an fhìor rud. Feuch ris a bhith a 'cur beagan ceò lobhach a-steach airson blas nas dearbhte fhaighinn, no dìreach gun toir e tlachd às aonais na smocadh a bharrachd.
Na dh'fheumas tu
- 1 4 gu 5 punnd / 1.8 gu 2.3 kg brisket mairt-feòil (air a chuairteachadh)
- 1/2 cupa / 120 mL
- siùcar donn (lìonaichte)
- 1 làr-bhùird / 15 mL
- Sauce Siorrachd Worcester
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1 lòchran-bùird / 15 mL de chinn-fhighe òir
- 1 bùrn-bùird / 15 mL de phiobair dhubh
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL mongard buidhe
- 1 1/2 lios-lòin / 7.5 mL salann mara (no salann kosher)
- 1 teaspoon / 5 mL paprika
- 1 teaspoon / 5 mL cumin
Mar a nì thu e
- Cuir briosgaid air bòrd gearraidh mòr. Cuir na h-earrainnean a tha air fhàgail ann am bobhla beag. Rùm measgachadh thairis air uachdar a 'bhrisgaid, a' dèanamh cinnteach gum faigh thu gach òirleach ceàrnagach den fheòil. Dèan còmhdach gu teann le còmhdach plastaig agus cuir air ais airson 8 gu 12 uair a thìde.
- Preheat oven gu 300 F / 150 C.
- Thoir air falbh brisket gu sgiobalta bho phutadh plastaig agus rewrap ann am foil aluminium. Na cuir a-steach cus teann. Dèan cinnteach gun toir e rùm dhut airson smùid.
- Cuir brisgaid ann am pan-ròstadh air ròc ròsta agus cuir dà dhuilleig anns a 'pholl air a' mhullach. Cuidichidh seo le bhith a 'leigeil seachad cuid de smùide mar a bhios e a' còcaireachd.
- Cook brisket airson 4 1/2 gu 5 uair a thìde. A 'cleachdadh mhòranan teas a dh' aindeas teas, thoir air falbh sgoltadh agus fàg feòil fad 5 gu 10 mionaidean mus tèid an snaidheadh. Dèan seirbheis leis an taobh-sàr as fheàrr leat.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 710 |
| Gu lèir Fat | 30 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 257 mg |
| Sòidiam | 696 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 85 g |