Iasg a chaidh a dhèanamh airson a bhith air a chriochnachadh
Chan e iasg sgoilear beag a tha ann an smelt (a 'ciallachadh gu bheil iad a' falbh bho fìor-uisge gu uisge saillte) a bhios a 'sìolachadh ann an aibhnichean agus a' toirt am beatha beò aig muir, a 'dèanamh mòran de na h-aon dhòighean air an sgrìobadh, a' bualadh air a 'chladach , agus a' bhradain. Tha iad coltach ri biathadh-agus tha iad, ann an da-rìribh. Tha an t-iasg ceithir gu seachd òirleach de dh'airgead le uaine tarraingeach agus airgead air ais.
Bidh an t-iasg air a h-ithe gu lèir - a 'gabhail a-steach craiceann, ceann agus earball - agus tha an fheòil fiadhaich agus blasad meadhanach, cho math ri beagan olach.
Is e an deasachadh as cumanta a bhith gan fhrithealadh, an dàrna cuid ann am batter no dìreach le bhith a 'dòrtadh min. Tha an smelt air a reic gu h-àraidh air reothadh air sgàth cho sgìth 'sa tha iad, ach ma tha thu fortanach faighinn thugainn le feadhainn ùra, bidh agad air cuirm fhiadhaich sgoinneil a dhèanamh. Mar bhonnas, tha iad cuideachd àrd ann an àitichean saill omega-3 !
Ri Thighinn
Chan eil smelt air a thoirt gu ìre mhòr, a rèir mòran bhuidhnean buidhne-mara. Tha seo a 'ciallachadh gum faod thu mòran dhiubh ithe ann an deagh chogais, agus tha diofar ghnèithean rim faotainn air feadh an t-saoghail. Air a lorg air taobh a 'chladaich agus tha an bogha-froise air a sgaoileadh gu mòr. Tha an fheadhainn as cumanta air oirthir a 'Chuain Shèimh air a leaghadh. Tha Whitebait na theaghlach airson grunn ghnèithean, a 'gabhail a-steach surf smelt, smelt oidhche, agus an eulachon fatty-an dàrna tè cho beairteach a bha na h-Innseanaich gan cleachdadh airson coinnlean a dhèanamh, mar sin an ainm cumanta "candlefish".
Tha frozen smelt ri fhaighinn gu mòr ann am mòr-bhùithtean.
Bidh iad daonnan reòta agus bidh iad a 'tighinn a-steach ann am pocannan mòra, agus mar sin feumaidh tu a bhith a' faighinn an uiread a dh 'fheumas tu - sia gu seachd gach duine airson inneal, dà uair airson a' phrìomh chùrsa - cùm anns a 'chuan agus cuir às.
Còcaireachd Smelt
Chan eil iasg sam bith eile a 'freagairt air a' phras-fhiodha cho math. Gheibh thu smelt air a dheisealachadh ann an dòighean eile, agus tha iad uabhasach skewered agus air an grilladh mar anchobhaidhean thairis air coilltean cruaidh, ach chan eil dad gu math coltach ri fry ola le ola.
Tha batairean eadar-dhealaichte bho àite gu àite, ach tha an iuchair an seo a 'cleachdadh tionndadh aotrom coltach ri batter -otherwise, bidh thu a' toirt thairis air an èisg bhog, bog seo.
Air an làimh eile, faodaidh tu flù ràithe a thilgeil, a 'tilgeil a' bhualadh a-steach airson cuibhreachadh luath agus frith orra mar sin. Le dìreach beachd air spìosradh agus crust, tha na bòidhchead beaga seo a 'falbh bhon phloc.
Aodach Smelt
Tha smelt beag, agus bu chòir dha ceann-uidhe, beul, earball agus a h-uile duine a bhith ag ithe iasg nas lugha na sia òirlich. Dhaibhsan aig a bheil beagan squeamish, na gabh dragh - is e blas a th 'anns an fheòil a tha thu a' blasadh, a bharrachd air crìonadh bog tlachdmhor bho na cnàmhan, nach cùm am broinn.
Ma tha, ge-tà, ag ithe iasg gu lèir a 'cur dragh ort, faodaidh tu na cinn a ghearradh le sgoltadh luath bho bhàrr a' chinn a-steach do na fèithean air bonn an èisg. Mar sin bidh thu an-asgaidh bho cheann a 'chinn agus an gille. (Is dòcha gum bi thu airson seo a dhèanamh air smelt nas motha na sia òirleach ge bith dè an rud a th 'ann)
Thoir feuchainn air smelt. Tha iad furasta a bhith gràdhach, furasta a chòcaireachd agus leigamaid a-steach e - bidh iad air an friochadh gu ceart, air an ithe le do chorragan agus a 'tumadh ann an mustard no an roghainn agad de shàcas: tartar, cocktail no sauce teth.