Is salad soman Iapan sìl sìmplidh de ghlasraich agus de phròtain a tha air a frithealadh thar leabaidh de nòtaichean cruinneagan cruaidh tana. Dh'fhaodadh gun toirear seapanan neo-dhruinn Iapanach ri pasta falt aingeal Eadailtis.
Tha coltas gu bheil Somen salad a 'cur cuideam ann an Iapan le tùsan Iapanach agus Hawaiian coimeasgaichte, ach fhathast chan eil na saighdearan sin, saladan noodle mar somen salad, soba (salad bucheat), agus seudan-dubha (noodle cruithneachd cruaidh) ann an Iapan. Dh'fhaodadh sinn beachdachadh air an seòrsa seo de mhias mar bhiadh ùr ann an Iapan .
Na dh'fheumas tu
- 90g sòn noodles (tioram, no aon ream de nòtaichean)
- 2 cupan leit (beinn-deighe)
- 1 cupan cucumair (sliosan, leannan)
- 1/2 cupan kamaboko dearg (cèic èisg, air an luachadh)
- 1 cupan de mhucair charsiu BBQ (a chaidh a cheannach deiseil, no cuir a-steach le bròc cearc, ham, no seabhagan slicte).
- 1/3 cupan
- kinshi tamago (omelette ugh tana Iapain, air an luachadh)
- Roghainneil: oiseanan uaine
- 1/2 sìol-lòin sìol sesame (geal air a ròstadh)
- Airson an 'Dressing':
- 1 Teaspoon Bun Soup Noodle Memmi (le Kikkoman, no cuir a-steach le salann mara, atharrachadh gu blas)
- 2 spùlan-bhùird lobhain rís
- 1 1/2 gu 2 làr-bhùird siùcair (no airson blas)
- 1 bòrd-bùird air ola Canola
Mar a nì thu e
- Còcair somen noodles. Ann am poit meadhanach, fuirich uisge thairis air teas meadhanach àrd agus cuir sòna-nòtaichean soma air an tiormachadh. Nuair a thòisicheas an t-uisge le builgeag agus foam, cuiridh e ¾ cupan uisge fionnar gu luath. Lean air adhart le bhith a 'còcaireachd somen noodles agus a thoirt a-steach a ghoil aon uair eile. Cuir ¾ cupan eile de dh'uisge fionnar ris. Cuir stad air teas. Dògagan somen noodles agus slaodadh le uisge fuar. Còmhdaich le stuth plastaig agus cuir an taobh a-staigh anns an fhrigeradair gus an sileadh.
- Dèan ullachadh airson an t-salad-sèididh. Ann am bobhla beag, cuir siùcair agus fìonag ris còmhla. Measgachadh gu math. A 'teasachadh fìonag an reis agus measgachadh siùcair san àmhainn microwave airson 10 gu 15 diogan gus am bi an siùcar a' leagail. An ath rud, cuir ris a 'bhunait a th' ann an Ionad Cuibh Noodle Memmi agus ola canola. Leig leis an èideadh fuarachadh.
- Dèan kinshi tamago no ugh omelet Iapan.
- Dèan slatan de leitichean-deighe a-steach do phìosan fada tana agus cucumeirean ann am pìosan air an leòn. Ma chleachdas tu oiseanan uaine mar garnish, cuir iad seo gu teann air an t-slighe airson taisbeanadh brèagha.
- Lìon an cèic èisg le bhith a 'dèanamh slisnean còmhnard gus pìosan cruinne a chruthachadh. An ath rud, dèan pìosan julienne le bhith a 'gearradh gach camaboko gu h-ìseal, gus am bi a h-uile pìos de phinc dathach.
- Tòisich stòr a cheannaich muicear charsiu BBQ ro-chòcaichte a-steach do phìosan beaga. No, cuir a-steach le ciceag, cearcan biorach, no biodagan bruichte.
- Coinnich salad somen ann am pìos tana. Air bonn a 'phlat, spread sòna noodles. An ath cheum, le lethas agus cucumber. Air a 'bhàrr le muicear charsiu BBQ, agus an uair sin garnish le kinshi tamago (omelet ugh tana Iapan), uinneanan uaine, agus sìol sesame ròstte. Ro seirbheis, thoir aodach air agus a 'frithealadh sa bhad.
Comhairlean Rèite:
Charsiu BBQ a chuir an sàs le proteidean eile leithid cearc, ham, no seabhagan.
An àite a bhith a 'dèanamh èideadh salad milis is searbhach, feuch ri ceannach de bhideag de shlatan cèice Sìneach a cheannach, no feuch ri sèidse salad-siùcaigeach eile a tha stèidhichte ann an sauce soy stèidhichte mar gheàrr-chunntas.
Rèit ubh omelet ( kinshi tamago ) crùbach
Aig bùth ghrosaireachd Iapan tha red kamaboko (cèic èisg) dathte pinc agus geal.