Tha shoyu tamago, no siùcair soy sìl Iapan, furasta a dheasachadh aig an taigh agus faodar a dhèanamh gu luath, le dìreach dà stuth. Is e uighean sòis soighe aon de na bidhean as bunaitiche ann am biadh Iapanach , agus faodar a chluinntinn cuideachd mar bhiadh no aig àm-bìdh , mar eisimpleir aig bracaist no air a ghabhail a-steach ann am biadh bento (bogsa) . Is dòcha gur e blas mòr eile ann an Iapan far am faodadh shoyu tamago a bhith a 'nochdadh airson ramen (nòtaichean ann am broth), no mar garnish airson soithichean.
Tha uighean cruaidh Shoyu tamago a tha air an sgapadh agus air an casadh ann an sài soighe dorcha. Mas fheàrr leat na h-uighean bruisgte, tha iad cho sìmplidh nuair a bhios iad air an sgoltadh le sauce soy. Gu h-obann, tha na h-uighean sin gu math eadar-dhealaichte seach an ugh cruaidh traidiseanta air a bheil na h-Eileanan Siar eòlach. Chan eil shoyu tamago geal, ach tha iad a 'nochdadh ann an dathan bho sholas aotrom gu dorchadas donn, a rèir dè an roghainn a th' agad airson toileachas.
Ged a tha na h-uighean sin a 'nochdadh gu mòr ann an coltas, gu fìrinneach, tha iad gu math furasta ullachadh. Mar eisimpleir, chan eil feum air an rèis ach dà thàthchuid: sauce soith agus uighean cruaidh.
Nas fhadaiche tha na h-uighean cruaidh air an giùlan gu mòr anns an t-soitheach soith, an nas trom agus nas saill bidh a blas. Tha e glè shìmplidh ge-tà, gus smachd a chumail air toileachas nan uighean. Leig le uighean cas airson ùine ghoirid airson dreach aotrom saillte (aon gu dà mhionaid), agus nas fhaide airson shoyu tamago salach (còig mionaidean no nas fhaide).
Chan eilear a 'moladh gum bi na h-uighean cruaidh air am fàgail ann an soitheach den t-sròin soy bruich airson ùine mhòr no gun stiùir. Bidh na h-uighean gu luath ag òl an t-saighe-soith agus faodaidh iad a bhith gu math saillte gu luath.
Na dh'fheumas tu
- 4 uighean cruaidh
- 5 spùinn-bhùird
- sauce soi (cunbhalach no dorcha)
Mar a nì thu e
- Boil uighean gus am bi iad bog no cruaidh air an goil ris an roghainn agad. Leig le uighean fuaraich beagan agus sligean a thoirt air falbh. Gluais le uisge gus pìosan beaga sligean a thoirt air falbh. Suidhich taobh.
- Ann am poit bheag, thoir an sauce-soith gu boil. Cuir stad air teas. An uair sin cuir uighean. A 'cleachdadh spatula rubair no spàin fiodha (gus nach tèid na h-uighean a thionndadh) cuir na uighean timcheall orra gu socair, a' còmhdach nan uighean le measgachadh an soy. Cum ort a 'cas na h-uighean le siùbag soith gus an tèid dath no solas a dhèanamh. Aon gu dà mhionaid airson blas aotrom salainn, còig mionaidean no barrachd airson blas salainn.
- Faodar na h-uighean agus an siùca soy marinade a ghluasad gu inneal stòraidh glainne agus cuiridh iad san fhrigeradair airson a bhith a 'siubhal nas fhaide ma tha iad ag iarraidh. Tionndaidh an ugh bho àm gu àm anns a 'ghobhar gus an tèid dathan a tha a dhìth oirbh a dhèanamh air blas. Thoir uighean bho mheasgachadh an soy nuair a thèid an blas a tha a dhìth a choileanadh. Faodar measgachadh sauce soy a tha air fhàgail a bhith air a stòradh san fhrigeradair suas ri trì latha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 92 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sòidiam | 1,257 meatair |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 9 g |