01 de 06
Tòisich le Clach-chlachairean Ùra
Artichokes at Market. aughingmango / Getty Images Chan eil e gu diofar dè tha thu a 'dealbhadh a bhith a' dèanamh leotha, tha thu an-còmhnaidh ag iarraidh tòiseachadh le artichokes de chàileachd àrd. Bidh dreachan nas lugha na nas cruaidhe cruaidh agus tioram ge bith dè a nì thu!
Mar sin, coimhead airson clachaidean le cinnidhean teann, dlùth agus cinn-seallaidh ùr. Bidh a h-uile gìos gearraichte donn, ach lorg feadhainn nach eil air an tiormachadh.
Gliocas: Gus na h-oirean gearraidh a chumail bho bhith a 'donnadh cus nuair a tha thu ag obair, cuir iad lemon le gearradh-bidh an searbhag sa lemon a' lùghdachadh an donn.
Thoir fa-near: Is fheàrr le luchd-cogaidh artichoke seann-fhasanta, artichokes dhornach agus na gnèithean neo-dhìreach a lorg gun a bhith a 'toirt a' chnàimhean sònraichte a tha a 'dèanamh innealan-ciùird cho ion-mhiannaichte. Is fheàrr le daoine a tha a 'fulang a bhith a' faighinn an corragan air an tilgeil a-null is a-rithist fhad 'sa tha iad a' feuchainn ri ullachadh no a 'faighinn tlachd à artichoke blasda na tionndaidhean neo-dhìreach.
02 de 06
Geàrr-chunntas Àrainneachdail
A 'toirt air falbh clach-ghaisgich. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Gearr a-mach agus cuir às do chrìoch cas an artichoke. Tha an uiread a dh 'fhaodas tu a thoirt air falbh a rèir an ullachaidh:
- Airson clach-ghainmhich steamed bunaiteach, bidh tu airson a dhùnadh faisg air a 'bhonn gus am faod an t-aodach-seilbhe seasamh.
- Airson clach-ghainmhich stoidhle Ròmanach no leacan-lòin grilled, cuir às ach an ìre dhonn aig an deireadh agus fàg a 'chuid as motha den chas ceangailte ris - cuiridh thu air falbh e nas fhaide air adhart.
03 de 06
Geàrr-chunntas Àrainneachdail
A 'Ghlùineag a' Duilleagan. Jerry Young / Getty Images Cleachd paidhir siosar airson gearradh dheth agus cuir às do dhuilleagan dorcha gach duille a tha air fhàgail. Tha an ceum seo roghainneil, ach gnìomhachd glè mhath airson a bhith a 'gabhail brath air innealan-ciùird ma tha thu a' frithealadh an seòrsa clach-ghaisgich a tha gu math sgìth.
04 de 06
Gearr às a 'Chrùn (Thorny)
Crùnadh a 'Chrùin air A' Ghearastan. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Gearr a-mach is cuir às do mhullach no crùn an fhighe-ghiùlain.
Thoir an aire gu bheil an ceum seo roghainneil, ach tha e a 'coimhead gu math agus tha e uamhasach brèagha airson a bhith a' biathadh nan innealan-ciùird ma bhios tu ag obair leis a 'mheasgachadh clasaigeach.
05 de 06
Cuir às na Duilleagan a-muigh
A 'Tilgeil Duilleagan bho Artichoke. Dave King / Getty Images Cuir às agus fàg na duilleagan beaga, cruaidh, dorcha uaine, taobh a-muigh.
Ann an fìrinn, tha an ceum seo cuideachd roghainneil. Ach tha an rud mu na duilleagan sin, ge-tà, nach eil gin aca de "feòil" a ghabhas ithe, mar sin feumaidh cuideigin an toirt air falbh agus an toirt às dhaibh gun a bhith a 'faighinn beagan bidhe gus am faigh iad chun an ath dhuilleag- carson nach eil thu? A thuilleadh air an sin, tha an ìre seo de bhualadh a 'dèanamh a' coimhead a 'coimhead a-mach gu sgiobalta san deireadh.
06 de 06
Ready to Cook!
Clach-gheataichean steamed. Nigel O'Neil / Getty Images Tha clachan-clach air a ghlanadh, air a ghlanadh deiseil airson smùid no boil no microwave no roast no grill.
Dèan cinnteach gun dèan thu sùil air Clach - gheata Ciamar a Chogas tu airson stiùireadh agus reasabaidhean iomlan airson a bhith a 'siubhal, a' giùlan, a 'bualadh, no a' sgoltadh leacan! Is e an iùl foirfe a th 'ann nuair a gheibh thu greis ann an rut bàta-smùide. An uairsin dèan sùil air sàlaichean dipidh airson bothaich .