Tha an reasabaidh shìmplidh Bhietnam seo sìmplidh a 'measgachadh na blas blasda de phàirt an ear-dheas Àisianach den t-saoghal gu bhith na aon phacaid: tha na corragan saillte, milis, blaidheach agus spìosrach uile aig an aon àm. A bharrachd, tha e furasta gluasad-fhiodha agus thoir ach beagan mhionaidean airson còcaireachd. Seo molaidhean còcaireachd .
Cleachd crògan freagarrach airson an reasabaidh seo (chan eil e nas lugha na 25 gach not) ma tha thu a 'frithealadh seo a-mhàin mar bhiadh. Ma tha thu ag iarraidh a bhith a 'briseadh ris leis na cromagan seo gus am prìomh chùrsa a dhèanamh, faodaidh tu feadhainn nas lugha a chleachdadh. Leugh tuilleadh mu dheidhinn Fìon Pairing le Fish and Seafood .
Na dh'fheumas tu
- 1 not de charagan neo-chinnteach gun chomas
- 1 bòrd-bhùird air lòin no ola glasraich eile
- 1 botal bòrd-ola ola sesame
- 1 1/2 lòch-bhùird meur no siùcar aotrom donn
- 2 clòimhe deiseil air a ghearradh gu breagha
- 1 sgapadh gu grinn
- 1 gu 3 deiseagan beaga teatha air an gearradh gu breag, mar chileagan Thai
- 4 lòin-bhùird air stoc cice no èisg
- 1 bòrd-bhùird air sàsa iasg Àisianach
- 1/4 teaspoon salainn
- 2 bòrd-bhùird air cilantro gearraichte
Mar a nì thu e
- Le sgian geur, slaod sìos cùl na casan-mara gus an "vein" dubh a thaisbeanadh, a tha mar an t-slighe cladhach de shrimp. Cuir a-mach an vein bheag seo, ach cùm na sligean air a 'shrimp.
- NOTA : Tha na cromagan seo air an toirt seachad air sligeach, a tha gan cumail a 'toirt seachad misneachd dhaibh agus a' toirt dhaibh barrachd blas na bhith a 'toirt air falbh an slige. Ach mura h-eil do shrimp a 'sgoltadh aig a' bhòrd, faodaidh tu na sligean a thoirt air falbh agus an còrr seo a dhèanamh.
- Facal air na cearcaill . Faodaidh tu an teas atharrachadh mar a tha thu ag iarraidh. Dh'fhaodadh tu 3 sgiathan Tàidheach a chleachdadh airson teas mòr, no bhiodh 1 cayenne làn de leithid, mar a bhiodh leth ann an habanero. No faodaidh tu nas lugha a chleachdadh airson do bhlas - no neach sam bith idir.
- Cuir an ola ola agus ola sesame an teas ann am panic saute os cionn teas meadhanach àrd airson mionaid no dhà.
- Cuir ris a 'chasach agus an siùcar mil no donn agus gluais-fhiod airson 1-2 mionaid, an uair sin cuir ris a' chearcall agus cuir a-mach agus cuir air falbh e airson mionaid no dhà eile.
- Cuir ris an stoc (faodaidh tu uisge a chleachdadh mura h-eil stoc agad), salann èisg agus salainn agus tionndaidh an teas chun an t-suidheachaidh as àirde. Leig leis seo a bhith a 'goil gus am bi an pan-mhòr tioram gu leòr, agus cha bu chòir dha ach mionaid no dhà a ghabhail.
- Freasdal a-rithist aig an aon àm, air a sgeadachadh leis an cilantro. Is e biadh beannach a tha seo a tha fìor mhath, ach bhiodh claonadh Thai-sàlainn math, cuideachd (mura h-eil thu a 'lorg claonadh Thai, dìreach cuir pìos salainn ris a' bhratach as fheàrr leat). A thaobh fìon, rachaibh le Gewurztraminer no Riesling seach -thioramach, no 's dòcha blasad tropaigeach Roussane à California.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 150 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sòidiam | 685 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 19 g |