(Agus mar a chumas e e gu dìreach eadar Cannellini agus Cannoli)
Is e seòrsa de pasta a th 'ann an cannelloni ("can-uh-LOW-nee") a tha cumanta mar tiùb goirid, farsaing. Gu traidiseanta, thathas a 'dèanamh cananoni le bhith a' tional pàipearan de pasta ùr gu siolandairean. Ach is urrainn dhut cananoni tioram a cheannach aig a 'bhùth.
Tha caileanan tioramach nas duilghe a lìonadh na an seòrsa ùr, oir le canàlan ùr faodaidh tu na lìonaidhean agad a chur air na h-innealan agus an uair sin a thilgeil a-steach do thiùban. Le cannelloni tioram feumaidh tu snàthainn a shònrachadh anns na tuiltean agad a-steach don tube.
Ach chan e lannsaireachd eanchainn a th 'ann.
Air an làimh eile, dèan beachd air dè? Faodaidh tu cananoni a dhèanamh le bileagan de lasagna pasta ùr a ghoil agus an uair sin gan cur a-steach do thubaichean. Ròin oir na tubaichean le nighe ugh . Thoir an aire nach obraich seo le duilleagan de pasta tioram a bhios tu a 'còcaireachd agus an uair sin a' dol a-steach do thubaichean, oir cha bhith an nighe ugh a 'dèanamh ròn le pasta bruich.
Thoir fa-near gu bheil pasta mòr tubular eile ris an canar manicotti, a tha nas lugha na an aon rud ri cannelloni, ach a-mhàin tha e air taobhan cromach an àite feadhainn rèidh.
Rèit Clasaigeach: Cannelloni le Spinach agus Ricotta
Tha am biadh seo clasaigeach air a dhèanamh gu traidiseanta le pasta ùr: bidh minan agus buinn-uighean measgaichte còmhla agus an uairsin a 'brùthadh a-steach do thas. An uairsin bidh an taois a tha air a chòmhdach air a rèiteachadh agus air a roladh ann an inneal pasta a-steach do bhileagan tana a tha air an gearradh ann an ceàrnagan. Gu ruige seo, cho math.
Aig an aon àm, bidh spionag air a chòcaireachd còmhla ri càise ricotta, ugh is béchamel (sàsa gheal sìmplidh a tha a 'tachairt mar aon de na còig sàilean màthaireil de na h-ealain chiùin), còmhla ri garlic, oiseanan, salann agus piobar.
Dh'fhaodadh cuideachd caesan eile a bhith air an cur ris, leithid Romano agus / no Parmesan.
Mu dheireadh, tha an lìonadh spinach air a chladhach air na ceàrnagan pasta, agus tha na ceàrnagan air an rolladh a-steach do thiùban agus air an sealg le beagan uisge no nighe ugh. Tha na tubaichean lìonaidh air an rèiteachadh ann am biadh bèicearachd le slat de shiùbhras dearg fodha, agus an uairsin le barrachd béchamel agus air am bogadh.
Is e stuth math a th 'ann.
Cannelloni Vs. Cannellini vs. Cannoli
Ma tha thu coltach ri mòran dhaoine, gheibh thu e a 'mealltainn gu bheil an fhacal cannelloni coltach ris an fhacal cannellini ("can-uh-LEE-nee"), a tha na seòrsa de bhean geal a tha gu mòr measail ann an Eadailtis a deas a 'còcaireachd agus tha e coltach ri pònaichean nèibhi no pònaichean tuath gu math mòr.
A bharrachd air an sin, tha speisealachd Eadailteach ann ris an canar cannoli ("can-OH-lee"), a tha na thiùb de thasag crèadha làn le càise milis ricotta, a tha a 'cur ris a' mhì-mhisneachadh chan ann a-mhàin seach gu bheil e coltach mar a tha e cuideachd ach cuideachd gu bheil e cuideachd seòrsa eile de thiùban taois làn de chàise.
Aon turas aig pàrtaidh, thuirt mi rudeigin mu "canan canan" agus an duine a bha mi a 'bruidhinn le bhith a' coimhead orm mar a bha seachd cinn agam. Mar sin thàinig mi suas leis an t-siostam seo gus an cumail dìreach: tha "O" ann an Cannelloni, a tha coltach ris an tiùb anns a 'pasta. Rannan cannellini le "beany." Agus tha an fhacal "chan eil" ann an cannoli, mar ann an "chan e, is e seòrsa de pasta no seòrsa de bhean a tha seo." Foolproof.